Vrugte en groente

Gedroogde druiwe


Sultana druiwe


Die Sultanina-druiwe is 'n besondere verskeidenheid wit tafeldruiwe, afkomstig van Asië en word daarna in die Middellandse See versprei. Die belangrikste kenmerk van hierdie druifsoort is dat dit baie soet, klein en saadlose bessies bevat. Hierdie elemente maak dit veral geskik vir droging in die son of in spesiale kamers wat droërs genoem word. Die kleur van die druiwe gaan van 'n helder groen na 'n amberkleur om dan by die kenmerkende bruinerige kleur van die gedroogde druiwe te kom, wat ons in die mark vind. Die oes word in September uitgevoer, en ondanks die feit dat dit 'n inheemse plant van Asië is, is Australië en Turkye deesdae die voorste lande in die produksie van rosyne. Die Sultanina-wingerde is sterk en benodig talle snoei, vars en diep gronde en redelik warm klimate.

Rozine: natuurlike energie



Die rosyntjie is 'n kalorie- en voedingsdistillaat en is ryk aan eenvoudige suikers, minerale soute en vesels. Die groot hoeveelheid fruktose wat in die rosyne bevat, maak dit 'n baie energieke voedsel, uitstekend vir diegene wat fisieke aktiwiteite doen, of in elk geval vir diegene wat 'n onmiddellike kalorie-inname benodig, maar die hoeveelheid suikers in die rosyne maak dit 'n voedsel moet uitgesluit word by gewigsverliesdiëte en by diabeetpersone. Die rosyne het 'n hoë konsentrasie minerale soute, kalium (bloeddrukreguleerder), kalsium en yster, selfs al is die laaste twee nie 100% absorbeerbaar nie. Die ryk veselinhoud van rosyne maak dit 'n nuttige voedingsmiddel om teen hardlywigheid te veg, mits u baie water drink om dit te laat funksioneer.

Antioksidante en mondholtebeskermers



Benewens die verskillende voedingselemente, bevat rosyne stowwe wat ons liggaam die beste kan reguleer en om gewasse te beveg. Hierdie stowwe, wat fenolies genoem word, het 'n duidelike antioksidant, antitumor, cholesterolverlagende en regulerende werking. op koolhidraatmetabolisme.Daarbenewens dra hierdie stowwe by tot die remming van die bakteriële vrag wat in die mondholte teenwoordig is, waardeur die vorming van karies vertraag word. Dit moet egter onthou word dat ons praat van 'n voedsel met 'n hoë koolhidraatinhoud, wat oormatige dosisse kan hê derhalwe kan die positiewe eienskappe wat pas geïllustreer word gekanselleer word, aangesien die hoë konsentrasie van eenvoudige suikers die metabolisme kan beïnvloed en die bakteriële las van die mondholte kan verhoog.

Berei dit tuis voor



Dit is nie 'n moeilike taak om rosyne voor te berei nie, laat ons eerstens druiwe van Sultanina of ander wit druiwe haal, verwyder die druiwe en was dit onder lopende water, versamel dit met kombuispapier of 'n lap en droog dit deeglik uit.Smeer dit op 'n geperforeerde oppervlak, sodat hulle kan asemhaal, en stel dit bloot aan die son. Draai dit so nou en dan, sodat die droging eenvormig is en veral gedurende die nag terugkom om te voorkom dat dit vog absorbeer. dit sal droog wees, neem dit en hou dit in glashouers. Mettertyd sal die suikers binne die druiwe kristaliseer, dit droog en meelagtig word, en dit voordat dit gebruik word, in water, alkohol of vrugtesap wees om dit te hidreer.


Video: Waarom zijn rozijnen goedkoper dan druiven? KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #23 (Junie 2021).