Ook

Crocus sativus


Wat is die krokus sativus


Die krokus sativus is die wetenskaplike term vir die plant waaruit die ware saffraan afgelei is. Hierdie plant is deel van die botaniese familie van die iridaceae, inheems aan Klein-Asië, waarvan die stigma saffraan verkry word, 'n speserye wat gebruik word vir kook en in sommige farmaseutiese preparate. Die krokusfamilie bestaan ​​uit ongeveer tagtig spesies, wat 'n ondergrondse bol het, soos die knol, met 'n deursnee van ongeveer vyf sentimeter. Binne die gloeilamp is die juwele wat die plantorgane produseer en dan die blare en blomme aanleiding gee. Die jets kom uit die juwele wat, toegedraai in 'n film, toelaat dat die pasgebore plant die grond deursteek en sonlig ontvang. Binne die straal is die blare en die blom al ontwikkel, sodat sodra hulle die oppervlak bereik, die belangrike dele oopgaan. Die blare is smal en langwerpig met 'n maksimum lengte van vyf-en-dertig sentimeter, terwyl die blom in die algemeen ses blomblare van violetkleur het. Die plant begin met die vegetatiewe klik in die somer om dit in die eerste dae van Oktober af te handel en vertraag gedurende die winter.

Crocus sativus verkoop



Die verkoop van crocus sativus gebeur deur verskillende kanale. As die plant vir siergebruik aangekoop word, kan dit in kwekerye of gespesialiseerde bloemiste gevind word. Vir hierdie doel kan bolle ook gekoop word as u dit in potte wil plant. As u in plaas daarvan besluit om 'n verbouing te begin om saffraan te kry, is die kanale vir die verkoop anders. Verskeie internetwebwerwe bied die verkoop van die gloeilampe aan, gegewe die crocus sativus Dit is saadloos, en sodoende begin die saailinge hul vegetatiewe siklus. Nie alle bolle is dieselfde nie, dus as u aanlyn koop, is dit goed om op produsente staat te maak wat die oorsprong van die saailinge kan sertifiseer. Oor die algemeen is dit die beste in Sentraal-Italië. In hierdie verband kan die crocus sativus direk op die perseel verkoop word, dit wil sê deur die vervaardigingsondernemings. In hierdie geval eindig die verkoop slegs as groot hoeveelhede aangekoop word, aangesien plase gewoonlik nie individuele saailinge verkoop nie.

Saffraan geproduseer van krokus sativus



Saffraan wat van die crucus sativus vervaardig is, is sedert die antieke tyd bekend. Daar is spore van die bestaan ​​daarvan in die geskrifte van Homerus, Virgil en Plinius wat spog met die eienaardighede op die kulinêre gebied en in die kleur van die materiaal. In Asië, eerder as 'n land van oorsprong, sowel as in die kombuis, is dit ook gebruik in die mengsel van kruie wat tydens godsdienstige seremonies verbrand is. Saffraan het 'n antieke tradisie in Italië. Die bekendste is die saffraan van Navelli, 'n stad in die provinsie L'Aquila, wat uit Spanje ingevoer is deur die Dominikaanse vader Santucci, oorspronklik van die dorp Aquila. Vader Santucci het begin met die verbouing van krokus-satuvus, met uitstekende resultate, soveel as om 'n besliste hoër gehalte te lewer as wat uit Spanje ingevoer kon word. Gewasse versprei deur Abruzzo en maak saffraan oor die hele skiereiland bekend. Saffraan word geproduseer deur die krokus sativus stigmas te verwerk wat einde Oktober, aan die einde van die vegetatiewe siklus van die saailinge, geoes word. Saffraan word ook gebruik in die vervaardiging van lekkers en likeurs.

Crocus sativus: voordelige eienskappe en kontraindikasies van crocus sativus



Die mees algemene gebruik van crocus sativus is die kulinêre gebruik. 'N Onderwerp wat vir baie mense onbekend is, is dat saffraan, wat spruit uit die verwerking daarvan, verskeie voordelige eienskappe vir die liggaam het. Die kosmetiese en kruiebedrywe gebruik dit vir die vervaardiging van ys wat vrye radikale beveg, danksy die rykdom van karoteniede wat betrokke is by die teenwerking van sellulêre skade wat hulle veroorsaak. Die farmaseutiese industrie gebruik in plaas daarvan preparate gebaseer op stigmas van crocus sativus as kalmeermiddel of as antispasmismiddel. Die afgelope tyd het kliniese studies egter aan die lig gebring dat aborsiewe verbindings in die speserye voorkom, en om hierdie rede word sterk aanbeveel dat verbruik tydens swangerskap gebruik word. Verder kan die inname van twintig gram saffraan per dag tot die dood lei. Natuurlik, soos in alle medisinale plante, lei misbruik tot gevolge. Die newe-effekte van oormatige gebruik is: duiseligheid, gevoelloosheid en bloeding. Dit is enkele redes waarom saffraan hoofsaaklik in die voedselsektor gebruik word en in elk geval altyd in baie klein dosisse.


Video: Growing Saffron Crocus Crocus Sativus World's Most Expensive Spice Allotment Polytunnel (Junie 2021).