Vrugte en groente

Zute aardappel


Wanneer moet die beslag besproei word?


Die ideale habitat van die batata, beter bekend as Amerikaanse aartappel of patats, is die warm een ​​van tropiese en sub-tropiese klimate, maar word ten spyte daarvan suksesvol verbou selfs in minder vogtige gebiede. Om weelderig te groei, het dit stikstofryke grond en 'n voldoende hoeveelheid reënval nodig, maar dit verdra nie die stagnasie van water wat die verrotting daarvan kan veroorsaak nie. Kunsmatige besproeiing is nodig wanneer lang periodes van droogte voorkom, ten tye van plant en in die eerste weke van verbouing. Dit duur gemiddeld 7 tot 9 maande, afhangend van die blootstelling en die eienskappe van die grond. Na hierdie periode is dit moontlik om die knolwortels uit die grond te onttrek. Die batata word ook as 'n kamerplant gekweek: in hierdie geval word die knol vir die helfte in 'n vaas vol water gedompel, sodat die boonste deel buite die houer bly. Die plant, wat aan die son blootgestel moet word, bereik na 'n paar maande sy maksimum blom. Die enigste genesing om die wortels goed nat te hou.

Hoe om Amerikaanse aartappels te kweek



Die produksiesiklus van die batata is redelik lank, dit begin in die lente met die plant van die kruidagtige steggies (die batata versprei ook met die sade, maar dit is geriefliker om die knolle direk te gebruik) in klein potte van ongeveer 15 sentimeter in deursnee. in 'n baie helder omgewing met temperature wat nie onder 12 ° C daal nie. Sodra die lote gegroei het, en as die buitentemperatuur dit toelaat, is dit moontlik om die potte na buite te bring en die saailinge in die grond voor te berei. Die knoppe moet ongeveer 'n halwe meter van mekaar geplant en in oorvloedig natgemaak word, en sorg dat die water nie stagneer nie. Die oes vind plaas vanaf September: gaan voort soos in die geval met gewone aartappels, wat die knolle op die grond versamel en versprei sodat dit in die lug droog kan word.

Hoe en wanneer om te bemes



Die natuurlike aartappel van die Amerikaanse aartappel is baie vogtig, maar ten spyte hiervan word dit suksesvol verbou op al die plekke waar dit bekendgestel is, selfs dié met 'n gematigde klimaat. Bero 'n knol wat sanderige of los grond verkies, direk blootgestel aan die son en ryk aan stikstof en kalium. Om hierdie rede, as dit tyd is om die lote te plant, is dit 'n goeie reël om 'n land te kies wat voorheen bewerk is en dan natuurlik met voedingstowwe verryk is. As die spruite, aan die ander kant, in 'n grond wat gelaat is om te rus geplaas word, is dit moontlik om natuurlike kunsmis by te voeg deur dit met die grond te meng deur met 'n graaf en hark te werk. Gedurende die lewenssiklus van die plant is dit raadsaam om ongeveer elke 3 weke met 'n matige hoeveelheid kunsmis vir blomplante te bemes.

Blootstelling, siektes en middels



Amerikaanse aartappels soos 'n uiteensetting in volle lig. Soos die meeste groente, ly hulle aan stilstaande water as gevolg van nie baie dreinerende grond of oormatige natmaak nie. Die oorvloed water is eintlik 'n ideale habitat vir swamme en parasiete wat die plant kan aanval en die verrotting daarvan kan veroorsaak. Dit is byvoorbeeld die geval met die sogenaamde swartvrot, wat veroorsaak word deur die swam Ceratocystis fimbriata, wat aanvanklik voorkom met klein sirkelvormige kolle van donkerbruin kleur wat geleidelik groter word en swart word. Die weefsels naby hierdie gebiede het 'n bitter smaak. Om swamsiektes onder beheer te hou, moet daar gesorg word dat die grond dreineer en moontlik ingryp deur siek plante uit te skakel of spesifieke produkte te gebruik om patogene uit te skakel.

Wanneer versamel u die batata?


Afhangend van ons behoeftes, kan die versameling op verskillende tye gedoen word. Die jong lote, wat na 'n effense blansie geëet kan word, kan te eniger tyd geneem word.
Om die goeie afmetings te bereik, benodig die knolle nogal lang tye. Die ophoping van reserwe-stowwe op die wortelvlak begin eers as die dae korter word. Die ideale tyd om voort te gaan, is wanneer die lugdeel geel begin word: die plant gaan in vegetatiewe rus weens die koms van die slegte seisoen.

Hoe om die batata te versamel



Gaan presies soos vir die tradisionele aartappel: sny die stingels en blare op kraagvlak. Dan word hulle van die grond af verwyder met behulp van steekvurke of spesiale gemeganiseerde voertuie. Na hierdie fase is dit belangrik om die knolle minstens 'n paar uur in die son te laat staan ​​(selfs al is dit beter vir twee of drie dae). Op hierdie manier sal hulle baie vog verloor en langer hou.
Diegene wat beskadig is, moet onmiddellik verbruik word, en dit moet vermy word om dit met ander in aanraking te bring.

Hoe om die batata te hou


Berging word in 'n koel, donker kamer gedoen: ons sal vinnig ontkieming vermy. In plaas daarvan word bewaring in die yskas absoluut nie aanbeveel nie.

Voortplanting van die batata



As ons die patat wil verbou, kan ons dit by gespesialiseerde kleinhandelaars soek, selfs al is dit in Italië redelik skaars. Alternatiewelik kan ons dit wat ons op die mark vind (byvoorbeeld in supermarkte) gebruik, en verkies organiese produkte (nie behandel met ontkiemingsprodukte nie).
Ons kies 'n groot en gesonde knol: laat ons dit in 'n hiasintvaas plaas op 'n warm en helder plek. Alternatiewelik sal 'n boks vol grond ook werk.
As die jets 30 cm hoog is, sny ons so dat elke stuk ten minste een oog het. Laat ons dit in klein flesse sit totdat hulle weer goed gegroei het: op daardie stadium kan ons hulle aan die einde van Mei na die tuin verplaas.

Verskeidenheid batata



Op die Amerikaanse kontinent is daar baie variëteite beskikbaar, wat interessant is vir beide die organoleptiese eienskappe en as 'n ornamentele oogpunt.
Verskeidenheid vir verbruik
In Italië is dit selde om hulle op die mark te vind; dit is raadsaam om die aanwysings op die verpakking wat u in die supermark sal vind, na te gaan.
Beauregard dit het 'n gereelde vorm, 'n pienkerige skil en 'n intense oranje vlees. Interessant vir die merkwaardige inhoud van vitamiene en antioksidante
Orleans baie produktief en bestand teen patogene. Pienk skil en lemoenpulp. Baie soet smaak.
Bonita groot knolle, baie konstant. Baie bestand teen siektes en plae. Dit het 'n wit vleis met 'n spesifieke neutagtige smaak.
Evangeline baie ferm en soet oranje vlees. Geskik vir bak in die oond en in die mikrogolf. Die jong lote is donkerrooi en kan waardeer word in die kombuis sowel as in die tuin.

Siervariëteite



Sweet Caroline dit het pragtige trilobaatblare in verskillende kleure. Aanvanklik groei dit regop en word dit dan decombent.
Margarita
Dit produseer baie groot knolle en neem baie ruimte in beslag (die takke kan tot meer as 2 meter meet). Dit het enorme heldergroen blare.
Blacky dit het baie donker trilobaatblare. Die lote is een meter lank en het 'n oorheersende groeiwyse. Dit is 'n buitengewone ornamentele verskeidenheid ook as gevolg van sy pragtige pers blomme.
Pienk ryp die blare het pragtige pienk en witgroen skakerings. Die takke is 30 cm lank. Ideaal om in potte of in klein ruimtes te groei.

Keuse van die water en gebruike



Die Amerikaanse aartappel is 'n interessante knol: dit kan as bygereg gebruik word om pastageregte te maak, maar ook as die hoofbestanddeel van 'n nagereg. Anders as die "tradisionele" aartappel, kan dit verder rou geëet word.
- Van rou kan dit fyn gesny of gerasper word en in slaaie geplaas word.
- As 'n bykos kan jy gebak, gekook of gebraai gebruik. Spesifieke puré kan verkry word.
- Die witpulpvariëteite is meelagtig en nie baie soet nie: hulle is meer geskik vir die maak van nageregte, puree en lepel-nageregte
- Rooi, pienk of oranje variëteite is meer konsekwent en geskik om bykos te maak. Hulle is ook ryker vanuit 'n organoleptiese oogpunt, veral van karotenoïede.
- Jong lote kan gaargemaak word en soos snytjies gebruik word. Dit is 'n bron van vitamiene en minerale soute.

Batata: Oorsprong en geskiedenis


Die Ipomњa batatas is waarskynlik inheems aan Latyns-Amerika en veral in die hoogtes van die Perщ. By die koms van die Europeërs was die verbouing daarvan egter reeds wydverspreid oor die hele kontinent, maar dit was blykbaar ook al bekend op die eilande van die Stille Oseaan en in die Verre Ooste. Dit is in die vroeë negentiende eeu in Europa bekendgestel, hoewel die tradisionele aartappel altyd met ons suksesvol was.
Die batata het baie gewild geword in Asië en Afrika: dit is 'n onontbeerlike bestanddeel vir 'n groot aantal geregte.


Video: Hillbilly Tomato. Solanum lycopersicum. Tomato review 2018 (Junie 2021).