Ook

Stap-vir-stap resep vir sjokolade-bedekte kersiekonfyt met kakao en cognac vir die winter


Sjokolade-bedekte kersiekonfyt is nie net 'n lekkerny vir kinders en volwassenes nie, maar ook 'n bron van voedingstowwe en vitamiene. Wanneer die produk gebruik word, ontvang die liggaam 'n dosis kalium, jodium, magnesium, yster.

'N Bietjie oor die resep

Kersiekonfyt het 'n helder smaak en unieke aroma, en as jy kakao of sjokolade daarby voeg, kry jy 'n nagereg wat selfs kinders sal geniet. Die produk word gekook totdat 'n druppel stroop versprei.

Om dik kersies met sjokolade bedek te maak, word gelatien bygevoeg. Die stroop word hard en lyk soos jellie. Konfyt kan van ontpitte vrugte gemaak word of deur dit vooraf te verwyder. Die produk het geringe smaakverskille.

Vereiste bestanddele

Neem 'n ryp bessie, goed gewas, skoon van inseklarwes om te kook. Hiervoor word die vrugte 'n halfuur in soutwater gehou.

Bestanddele:

  • kersie - 1 kg;
  • suiker - 600 gr .;
  • swart sjokolade - staaf;
  • kakaopoeier - 1-2 eetlepels.

Dit is toegelaat om die sjokolade-bedekte kersies met cognac te geur. Vir 'n kilogram bessies word 50 gram van die drank geneem. Die konfyt kry 'n aangename karamelsmaak. Die alkohol in cognac verdamp tydens die brouproses en die produk word veilig om te verbruik.

Produkvereistes

Enige variëteit word gebruik om kersiekonfyt te maak, maar dit is beter om bessies van 'n laat oes te neem, donkerder en soeter van smaak. Dit bevat meer vitamiene en vesel.

Dit is nodig om kersies in u eie tuin met stingels te versamel. Dit is belangrik om hieraan aandag te gee wanneer u dit koop. Met die vrugtestam kan u vitamiene bewaar en stop die fermentasie- en vervalproses in kersies.

Bereiding van houers aan die begin van die proses

Vir langtermynopberging van blikkieskos word houers hittebehandel.

Verwerkingsopsies:

  1. Warm stoom.

'N Houer word op die nek van 'n kokende ketel geplaas en vir 'n paar minute met warm stoom behandel.

  1. Mikrogolfoond.

'N Klein hoeveelheid water word in blikkies gegooi, in 'n mikrogolfoond geplaas, die toestel word op volle krag aangeskakel totdat die vloeistof kook. Hou tot die water heeltemal verdamp het.

  1. In die oond.

Banke word onderstebo op 'n skinkbord geplaas en in 'n oond gehou by 'n temperatuur van 150 grade vir 'n kwartier.

  1. Gebruik 'n dubbelkoker.

Die glashouer is geïnstalleer met die nek af en die brou-modus word aangeskakel. Die prosedure duur 10 minute.

Hoe maak jy dik kersiesjokoladekonfyt vir die winter?

Aanvanklik word die bessies goed met lopende water gewas, die stingels verwyder en skoongemaak van moontlike inseklarwes.

Kookvolgorde:

  1. Sit die geskilde bessies in 'n emaljebak, bedek met suiker. Laat dit 1-2 uur broei.
  2. Sit 'n bak met vrugte in suiker op lae hitte, laat dit kook. Verwyder skuim en kook vir 'n halfuur.
  3. Verwarm effens 50 gram brandewyn, meng dit met 'n eetlepel kakao.
  4. Voeg 100 gram donker sjokolade by die warm gekookte konfyt en giet die cognac-kakao-oplossing stadig in.
  5. Kook nog 10 minute.

Vir die dikte van die stroop, 4-5 minute voordat dit verwyder word, word gelatien, wat voorheen in water verdun is, by die konfyt gevoeg - 25 gram.

Kookkonfyt word in flesse gegooi. Die houer word met deksels toegemaak en onderstebo geplaas. Laat heeltemal afkoel.

Verdere berging van werkstukke

Die raklewe van kersies in sjokolade, geoes vir die winter, hang af van die bereidingsmetode:

  1. Ontpitte konfyt moet nie 7-12 maande na bereiding verbruik word nie.
  2. Ontpitte kersies word anderhalf tot twee jaar geberg.
  3. Die bessie, waarvan die hittebehandeling nie langer as 5 minute uitgevoer is nie, bly ses maande lank eetbaar.

U kan nie 'n pot jam nie warm hou nie. Dit moet binne 1-2 weke verteer word.

Potte in die winter word in 'n koel kamer met droë lug en 'n gemiddelde temperatuur van minstens 15 grade geberg.


Kyk die video: old things van houten cacao cocoa kakao weesp holland (September 2021).