Ook

Wanneer u moet versamel en hoe u die duindoring behoorlik by die huis opberg


Al die dele van hierdie unieke boom word al lank in die volksgeneeskunde gebruik, veral bessies, wat as multivitamien beskou word. Dit bevat 'n groot hoeveelheid spoorelemente, noodsaaklik vir mense, antibakteriese middels van plantaardige oorsprong, olies, sure. Hoe kan u duindoorn behoorlik opberg sodat dit nie al sy magiese eienskappe verloor nie?

Bessie pluk en voorbereiding vir stoor

'N Belangrike kenmerk van vrugte van seedoringvrugte is dat dit binne 'n paar uur na oes begin agteruitgaan. Die rede hiervoor is die intense vrystelling van die planthormoon etileen.

Tydsberekening van die oes van vrugte

Die duindoring word in die herfs geoes. Kies vir hierdie sonnige droë weer. Die prosedure word gekombineer met parallelle verwerking van vrugte, wat binne 'n paar uur uitgevoer moet word. Die presiese tyd vir die oes van vrugte hang nie net af van die variëteit nie, maar ook van hoe die oes beplan word om verder te gebruik. Die optimale tyd om bessies te pluk, word aan die einde van Augustus - middel September beskou, maar dit kan afhang van die streek.

Hoe om die rypheid van seedoring te bepaal

Vir die bereiding van kompote, jellie, konfyt of vir die eet van vars duindoring word dit geoes op 'n tyd dat die bessies geel, maar nog nie helderoranje word nie. Gedurende hierdie tydperk is die vel daarop dig, en daar is nog 'n bietjie sap, so dit is maklik om te oes. Die helderoranje vrugte word as oorryp beskou en slegs olie en sap word daaruit voorberei. Die vrugte van ligte kleur bevat die meeste vitamiene en voedingstowwe.

Hoe en wat om te oes

Die versameling van seedoringbessies is nie 'n maklike proses nie, want tuiniers probeer dit voortdurend vergemaklik deur nuwe metodes en toestelle uit te dink. Gewilde artikels sluit in:

  • kobra;
  • skraper;
  • spesiale handskoene;
  • slingervel met 'n string vislyn.

Wat die maniere waarop vrugte geoes word, is die gewildste onder tuiniers:

  • handleiding;
  • skêr of tweezers;
  • pers sap direk van die takke af;
  • sny vrugtetakkies met snoeiskêr;
  • die gebruik van 'n verskeidenheid uitvindings en toestelle.

Metodes en duur van die bessieopberging

Verskeie metodes is ontwikkel waarmee u tuindoornbessies tuis kan bewaar sonder om hul voordelige eienskappe te verloor.

Daar is weliswaar sekere opbergingsreëls wat gevolg moet word as u die een of ander opsie kies om 'n vitamienproduk vir die winter voor te berei.

Vars seedoring

Om die duindoring langer vars te hou, is dit beter om dit direk op die tak te versamel. Vitamien C in bessies word nie vernietig nie, daarom kan die geoesde oes vir ongeveer 30 dae geberg word, mits die lugtemperatuur in die stoor nie +3 C. oorskry nie. Vrugte op takke kan na die yskasruimte gestuur word om vrugte op te berg.

Vries

In die vrieskas verloor die duindoring nie sy waardevolle eienskappe dwarsdeur die jaar nie. Voordat u die bessies na die kamer stuur, is dit nodig om dit van puin skoon te maak, dit uit te sorteer en dit saggies in 'n bak koue water te spoel. Smeer skoon vrugte op 'n servet, laat dit goed droog word. Bedek die plank met kleefplastiek, strooi duindoring daarop in een laag en stuur dit vir 'n dag na die vrieskas. Plaas dit dan na die voedselhouer en plaas dit weer in die kamer. In geen geval mag die vrugte weer gevries word nie.

Droog

As daar geen voorwaardes is vir die vries of berging van vars bessies nie, kan dit eenvoudig gedroog word. Dit verg weliswaar 'n bietjie moeite. Die vrugte moet uitgesorteer word, afgespoel en droog word. Verdun daarna 1 teelepel in 'n liter water. soda en verhit tot amper kookpunt. Gooi die duindoring in hierdie vloeistof vir 'n paar sekondes en spoel dit dadelik met water, laat dit droog word en versprei dit op bakplate wat vooraf met papier uitgevoer is. In sonnige en warm weer sal die bessies oor 'n maand gereed wees.

Bewaring

Seedoring kan op verskillende maniere bewaar word. Die maklikste manier is om die vrugte, uitgesorteer en in glashouers, met warm stroop te gooi, die deksel toe te maak, af te koel en in 'n koel kamer te stoor. U kan die bessies ook in die flesse rangskik sonder om 'n bietjie by die rand te voeg. Sit die houer in warm water tot by die skouers en hou dit daar totdat die duindoring die sap uitlaat en gaan sit. Na ongeveer 20 minute. blikkies word uitgehaal, hermeties toegemaak en geberg.

Suiker vrugte

Om suidoorn te suiker, moet u dieselfde hoeveelheid vrugte en korrelsuiker inneem (u kan nog 'n bietjie meer suiker byvoeg). Die vrugte word uitgesorteer en in 'n bak koel water gewas, op 'n handdoek neergesit en droog. Daarna word die bessies versigtig met suiker (gedeeltelik) gemeng en in die flesse neergesit en dit met driekwart gevul. Die oorblywende volume word met korrelsuiker gevul, met 'n deksel bedek en na die yskas gestuur.

Gedrenkte seedoring

Gedrenkte seedoring word gemaak van vars geplukte bessies. Om dit te doen, word dit in glasflesse uitgelê, gegooi met gekookte water wat tot kamertemperatuur afgekoel is, hermeties verseël en na die yskas of na die kelder gestuur.

Seedoring sap

Om 'n vitamien drankie voor te berei, word die duindoring uitgesorteer en deur 'n versapper gestuur. Die uitgedrukte sap word na 'n koue plek verwyder en die afval met water gegooi sodat dit 'n bietjie bedek word en 'n uur lank toegedien word. Daarna word die koek uitgedruk en die aftreksel in die afgekoelde sap gegiet, waarna alles deur kaasdoek gefiltreer word en tot 75 C verhit word. Die suiwer drank word in 'n glashouer gegiet, gepasteuriseer by 80 C, gekurk en geplaas. in die kelder.

Konfyt maak

Om 'n pragtige en lekker konfyt voor te berei, benodig u:

  • ryp seedoringvrugte - 1000 g;
  • korrelsuiker - 1500 g;
  • water - 0,5 l.

Die bessies word gesorteer, gewas en droog. U kan hulle vir 3 minute blansjeer om van die bitterheid ontslae te raak. Water word met suiker gemeng en 'n dik stroop gekook, waarna dit gefiltreer en seedoring gegooi word. Die gegote vrugte word 4 uur toegedien, waarna die stroop in 'n kastrol gegooi word, 15 minute aan die brand gesteek word, dan word die bessies daar gegiet en 30 minute op lae hitte geput. As die konfyt gereed is, sal dit amper deursigtig word en die vloeistof dik word. Die karamelstroop moet nie versprei as dit op die bord tref nie. Nagereg word in flesse gegooi en ingemaak.


Kyk die video: DIY IKEA VOORRAADKAST, VOORRAAD POTTEN OPBERGEN, KEUKEN ORGANISEREN. DIY #5 (September 2021).