Ook

9 beste resepte om tamaties met knoffel vir die winter in flesse in te sit


Die oes van gesoute tamaties met knoffel is 'n gewilde resep onder baie tuiniers. Deur verskillende speserye en geurmiddels by te voeg, kan u die sout 'n ongewone smaak gee en dwarsdeur die winter tamaties op die tafel sit.

Kenmerke van die inlê van tamaties met knoffel

Vir die voorbereiding van ingelegde tamaties vir die winter, kan u die vrugte van verskillende variëteite gebruik, sowel as nie volledig ryp monsters nie. As u 'n eenvoudige resep volg, kan u 'n heerlike voorbereiding maak. Op grond van persoonlike voorkeure, kan u die basiese resep verander en nuwe bestanddele byvoeg.

Reëls vir die keuse en bereiding van bestanddele

As u groente kies vir die oes, is dit beter om tamaties met digte pulp en 'n dik vel voorkeur te gee. Sulke monsters sal nie bars of versag as gevolg van pekelwater nie. Die sogenaamde roomtamaties is ideaal vir inlê, want hulle word amper dieselfde en word dus eweredig gesout. Dit word ook aanbeveel om groente van dieselfde variëteit te kies.

Hoe om houers behoorlik voor te berei vir die begin van die proses

Om die werkstuk lank te bewaar, is dit belangrik om die houer goed voor te berei. Blikkies vir tamaties moet deeglik van binne af gespoel word en sorg dat daar geen skyfies of krake is nie. U moet ook die deksels ondersoek en as dit draai, is dit raadsaam om dit nuut te maak.

Die beste manier om blikkies te steriliseer, is om dit in die oond te bak. Nadat dit gewas is, word nat flesse in die oond geplaas en aangeskakel by 'n temperatuur van 160 grade. Dit is nodig om die houers op te warm totdat die waterdruppels heeltemal verdamp.

Die beste resepte

Verskeie resepte om tamaties te kook het onder die mense versprei. Afhangend van u smaakvoorkeure en die beskikbare bestanddele, moet u die geskikste inmaakmetode kies.

Tamaties in die sneeu

Die resep vir groente met sout en suiker word tamaties in die sneeu genoem. Om voor te berei, moet u die stapsgewyse instruksies volg:

  1. Tamaties word gewas en in flesse geplaas sonder om enige geurmiddels by te voeg.
  2. Gooi groente met kookwater, bedek die houers met deksels en dring aan vir 10 minute. Skil die kop knoffel gedurende hierdie tyd en vryf die naeltjies op 'n rasper.
  3. Die water uit die blikkies word in 'n groot kastrol gegooi en die pekel word daar voorberei en suiker en sout bygevoeg. Die marinade word op die stoof tot kookpunt gebring en dan word die asyn bygevoeg.
  4. Knoffelmassa en tamaties word in die flesse gegooi, waarna warm pekelwater gegiet en met metaaldeksels geskroef word.
  5. Gesoute houers word onderstebo gedraai en in hierdie toestand gehou totdat dit heeltemal afgekoel het.

Opsie sonder sterilisasie

Die proses om soet tamaties sonder sterilisasie voor te berei, behels 'n paar eenvoudige stappe. Eerstens word die vrugte uitgesorteer en die beskadigde monsters uitgesif. Geselekteerde tamaties word gewas, gedroog en met 'n tandestokkie geprik waar die steel vasgehou word. Die reseptegnologie is soos volg:

  • tamaties met wortels en uie word in voorbereide houers geplaas;
  • groente word met kookwater gegooi, bedek met 'n deksel en 15 minute gehou, waarna die water gedreineer word en die prosedure herhaal word;
  • om die marinade voor te berei, moet gekookte water gesout word en 'n bietjie suiker bygevoeg word, en kook dan vir 5-7 minute en voeg asyn by;
  • warm marinade word in flesse gegooi, terwyl terselfdertyd speserye daarin gegooi word;
  • as die groente heeltemal bedek is met vloeistof, word die flesse met deksels toegedraai en onderstebo gedraai;
  • die werkstukke staan ​​3 dae stil, bedek met 'n warm lap bo-op.

Met peperwortel en peper

Die toevoeging van peperwortel en peper gee die voorbereiding 'n ryker geur. Die bestanddele word gekap, in 'n blender geplaas en met 'n metaalmes gekap. Dan word die gekapte massa saam met die tamaties in gesteriliseerde flesse geplaas en met warm pekelwater gegiet. Kook die water vir die inlê van tamaties, voeg sout by en versoet dit met suiker, gooi dan die asyn in.

In tamatiesap

Om tamatiesap voor te berei, moet u dit uit verskeie tamaties pers, verdun met sout en suiker en dan op die stoof verhit. Eerstens word die groente, saam met knoffel en geurmiddels, met kookwater gegiet en 15 minute aangedring, waarna die water gedreineer word en warm sap onmiddellik gegooi word.

Met wortels

Deur wortels by die sout te voeg, is dit moontlik om die groente 'n ongewone smaak te gee wat verskil van ander soorte bewaring. Skil die wortels, kook 5-7 minute en sny dit in skywe. Dan, saam met tamaties en speserye, word die gekapte wortels in 'n potjie geplaas en met marinade gegiet.

Met jellie

U kan 'n geleiagtige stof in 'n pot piekels vorm deur droë gelatien by te voeg. 'N Mens kan 'n eetlepel van die stof gebruik. Sit eers die tamaties en al die addisionele bestanddele, voeg dan gelatien by, gooi die marinade in en draai die flesse.

Kaneel

Deur kaneel by die voorbereiding met tamaties te voeg, is dit moontlik om die groente 'n aangename smaak en aroma te gee. Dit is genoeg om 'n klein bietjie speserye te gebruik en kaneel op die punt van die mes te neem.

Met knoffel in die vrugte

Om die knoffel in die tamatie te plaas, moet u die sentrale deel van die vrugte met 'n mes versigtig uitsny en 1-2 naeltjies daar plaas. Was die tamaties vooraf en droog goed af. Tamaties met knoffel binne-in word in 'n potjie geplaas, geurmiddels bygevoeg en die marinade gegiet. Tydens opberging neem tamaties die sap van die knoffel gedeeltelik op en kry hulle 'n ongewone smaak.

Tamaties vir die winter met die smaak van vars tamaties

Die vrugte sal hul vars smaak behou na opberging as dit eers voorberei word vir sout. Dit is nodig om die vrugte in 4 dele te verdeel, die vel te verwyder, die steel te verwyder en met sout te meng. Dan word die bestanddele aan die brand gesteek en tot kookpunt gebring, dan word die water gedreineer en die marinade wat volgens die standaardtegnologie voorberei is, gegiet.

Verdere berging van werkstukke

Dit word aanbeveel om werkstukke op 'n koel, donker plek op te berg. Die beste plekke is 'n kelder, motorhuis of balkon.


Kyk die video: Kosmeester Kortes - Braai Stories Episode 1 - Building a Fire and braai BBQ chops to perfection (September 2021).