Ook

3 heerlike chokeberry konfyt resepte met kersieblare vir die winter


Die braambos is omstrede gewild - iemand hou dit vanweë sy bitter smaak nie, terwyl ander algemeen gebruik word, onder meer vir die maak van tuisgemaakte alkoholiese drankies. Alhoewel die feit dat dit groot voordele vir die liggaam inhou en 'n waardevolle middel is, betoog niemand nie. Maar daar is resepte om heerlike swart chokeberry-konfyt met vars kersieblare te maak, waarvan almal sal hou.

Kenmerke van die maak van chokeberry konfyt met kersieblare

Dit is nodig om die resep noukeurig te volg, anders kan die konfyt bitter smaak, aangesien vars chokeberry 'n spesifieke, tert, samentrekkende smaak het.

Spesifiekheid van produkkeuse

Bessies vir die maak van konfyt word middel of laat Oktober geoes; dit moet effens gevries wees na die eerste ryp. Maar dit is nodig om te oes, terwyl daar nog geen ernstige ryp is nie. Heel, nie beskadig nie, nie bederf nie en natuurlik word volle ryp vrugte gekies.

Hoe berei u 'n houer voor?

Voordat u die konfyt rol, is dit nodig om die flesse goed te was en te steriliseer. Om dit te doen, gebruik warm stoombehandeling, plaas dit oor 'n kokende pan, braai in die oond of verhit in die mikrogolfoond.

Hoe om swart bergaskonfyt met kersieblare te maak

Om chokeberry-konfyt (chokeberry) te maak, benodig u begeerte, die regte resep en die hoofbestanddele. En natuurlik tyd. Die meeste daarvan word beset deur die skottel van die vrugte en die aftreksel van konfyt.

Daar is verskillende resepte, met die toevoeging van baie bestanddele - kaneel, appels, suurlemoen, maar die basis is altyd dieselfde - rowan-vrugte.

Ideale konfyt het 'n konsistensie naby konfyt, maar met vrugte wat duidelik sigbaar is.

Klassieke resep

Om chokeberry-konfyt te maak, moet u eerstens geduldig wees - die kooktyd is 4,5 uur. Daar is absoluut geen besondere moeite om dit te kook nie, die belangrikste is om die aanwysings van 'n bewese, klassieke resep te volg. Vanillien is nie 'n vereiste bestanddeel nie; dit word na wense bygevoeg.

  1. Chokeberry-vrugte - 1 kilogram.
  2. Suiker - 1,2 kilogram.
  3. Water - 500 milliliter (2 koppies).
  4. Vanillien - 1/3 teelepel
  5. Kersieblare - 100 gram.

In die eerste fase word rowanvrugte uitgesorteer - dit word van blare skoongemaak, takkies en gedroogde, bederfde bessies word weggegooi. Kersieblare word ook uitgesorteer en goed gewas. Dan word hulle in 'n kastrol uitgelê en water uitgegooi sodat dit heeltemal bedek word (dit mag toegelaat word, indien nodig, tot 1 liter), sit op die stoof en kook vir 15-20 minute.

Die gaar sous word gefiltreer en die blare word weggegooi. Dan word dit weer tot kookpunt gebring. Dan word die pan van die vuur gehaal en die pampoenvrugte in die kookwater gegooi.

Dan word die bessies deeglik in water gemeng sodat dit almal daarin stort. Die prosedure is daarop gemik om die vrugte sag te maak en die stroop beter op te neem. Roer 7-10 minute. Die ideaal is dat 'n houtspaan hiervoor gebruik word, maar dit is nie noodsaaklik nie.

Nou word die kastrol weer op die stoof gesit en die hitte aangeskakel, effens sterker as die gemiddelde. Voeg dan suiker by en roer stadig totdat dit heeltemal opgelos is. Laat die stroop weer kook en sit op lae hitte, waarop ons 15 minute kook. Dan word die konfyt van die stoof verwyder en dit laat afkoel tot kamertemperatuur.

Dit duur gewoonlik ongeveer 3 uur. En dan word die konfyt weer op die vuur geplaas, laat kook en prut vir 15 minute.

Giet aan die einde van die gaarmaak vanillien in - dit verhoog die kersiesmaak en gee 'n ryk, interessante geur. Klaar konfyt word warm in gesteriliseerde flesse gegooi.

Opsie met appels

Heerlike, regtig gesonde, oorspronklike konfyt. Een van die nadele daarvan is dat dit baie vinnig geëet word, daarom is dit raadsaam om meer daarvan te oes.

Bestanddele:

  • rowan vrugte - 1 kilogram;
  • suiker - 1,2 kilogram;
  • water - 500 milliliter;
  • suurlemoensap - 1 eetlepel;
  • kaneel - 1 stokkie;
  • appels - 700-800 gram.

Met sitroensuur

Sitroensuur verhoog die geur van chokeberry konfyt en dien ook as 'n preserveermiddel. Daar is twee kookopsies.

Met die eerste neem:

  • rowan vrugte - 2 kilogram;
  • water - 2 liter;
  • 'n dosyn swart chokeberry-blare;
  • suiker - 1,5 kilogram;
  • sitroensuur - 5 gram.

Boonop kan u volgens hierdie resep gesonde konfyt en heerlike stroop kook: hulle filtreer dit voordat u suiker byvoeg, en verwyder al die blare en bessies. In die tweede opsie, voeg die skil en sap van een suurlemoen 10 minute voor die kookpunt by. Suurlemoen gee die konfyt 'n spesiale aroma.

Reëls vir die stoor van lekkernye

Bewaar gerolde chokeberry-konfyt, sowel by koel temperature (in kelders en kelders) as in huiskaste, by kamertemperatuur. In gesteriliseerde flesse, by kamertemperatuur, bly dit 'n jaar lank sonder gehalteverlies, op 'n koel plek of in 'n yskas - tot 2 jaar.


Kyk die video: How to make aronia berry juice Antioxidant (September 2021).