Ook

TOP 10 eenvoudige resepte vir die maak van rooi kersie-kompot


Rooi voëlkersie het 'n tert smaak, so min hou daarvan om vars te wees. Maar die spasies daaruit is baie lekker en aromaties. Een van die gewildste spasies is kompot. Maar u moet alle fynhede van die voorbereiding daarvan ken. Daar is baie resepte vir rooi kersie-kompote.

Die fynhede van die kook van voëlkersie-kompot vir die winter

Wanneer u kompot van voëlkersie voorberei, moet u die volgende fynhede in ag neem:

  • Dit hou goed, gaan nie agteruit nie. Daarom kan dit ongeveer 'n week in die yskas gebêre word voordat u 'n drankie drink.
  • As die kompot vir die winter voorberei word, kan slegs vars vrugte gebruik word. Bevrore bessies is ideaal om vinnig te drink.
  • Hoe meer ryp die bessies is, hoe ryker sal die voorbereide drankie wees. Daarom moet u dit nie gou haal nie. Maar dit is nodig om op die geskikste oomblik te wag, anders kan die bessies droog word.
  • Kompot sal nie onmiddellik 'n ryk smaak kry nie. Hoe langer u dit kook, hoe vinniger sal dit gebeur. Moenie die drank drink voordat dit helderrooi word nie.
  • Om die rakleeftyd van die werkstuk te verleng, kan u 'n bietjie sitroensuur of asyn daarby voeg.
  • U kan 'n drankie voorberei met of sonder pasteurisering. In die tweede geval moet die drank in twee of drie liter blikkies gegooi word. Dit hou dit lank warm, sodat die bessies tyd het om te stoom.

Andersins verskil die voorbereiding daarvan nie van kompote van ander vrugte nie.

Om baie drankies gelyktydig te drink, word nie aanbeveel nie, want dit kan die werking van die ingewande versteur. Dit is teenaangedui vir mense met hartsiektes en gereelde hardlywigheid.

Watter soorte appels is die beste om te kies?

As u rooi kersie-kompot voorberei, kan u enige somerappels gebruik. Maar daar moet in gedagte gehou word dat hulle 'n krummelrige struktuur het. Daarom is dit nie nodig om sulke appels vir 'n lang tyd te kook nie, aangesien dit met langdurige hittebehandeling vernietig kan word.

Die vrugte van die swart voëlkersie kan ook gekombineer word met sommige herfsappelsoorte. Van die vrugte wat in September versamel is, kan u kompot voorberei met sulke variëteite appels - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok en ander.

Hoe om voëlkersies behoorlik voor te berei

Die bessies moet uitgesorteer word, blare en pote moet verwyder word. Gedroogde vrugte word nie aanbeveel vir gebruik nie. Spoel die voëlkersie dan goed uit, dreineer die water en sit die bessies op 'n papierhanddoek sodat dit uitdroog.

Metodes vir die maak van voëlkersiekompot tuis

Daar is 'n wye verskeidenheid resepte vir voëlkersie-kompot. Dit verskil in arbeidsintensiteit en bestanddele wat gebruik word.

'N Eenvoudige resep vir 'n blik van 3 liter

Om kompot in 'n potjie van drie liter te kook, moet u die volgende bestanddele inneem:

  • 0,5 kg vrugte;
  • ongeveer 2 liter water;
  • 400-500 g suiker, na smaak.

Plaas die bessies in 'n wye bak, giet 200 ml kookwater en blansjeer dit vir 5 minute. Bedek met 'n digte deksel en laat dit vir 5 uur staan. Kook water en suiker apart en kook 2-3 minute. Giet die voorbereide bessies in 'n pot, gooi die voorbereide stroop daarop en rol die deksels op.

Sonder sterilisasie

U kan 'n drankie voorberei terwyl u die voordelige eienskappe van die plant bewaar. 'N Potjie van drie liter benodig die volgende bestanddele:

  • 3 koppies vrugte;
  • 3 koppies korrelsuiker;
  • kookwater om die fles heeltemal te vul - ongeveer 2 liter.

Giet bessies, suiker in 'n pot en giet kookwater tot heel bo. Rol die deksel vinnig op. Dit sal moontlik wees om so 'n kompot binne 2-3 maande te verbruik. Gedurende hierdie tyd sal hy tyd hê om goed te brou.

Met appels

U kan 'n spasie van voëlkersie en appels maak. Hierdie drankie het 'n fyner smaak en 'n aangename appelaroma. Neem dit om dit te doen:

  • 250 g voëlkersie;
  • 500 g appels;
  • 400 g suiker;
  • water.

Was die bessies en gooi dit in 'n kastrol. Was die appels, verwyder vrot en vuil, voeg dit by die voëlkersie. Bedek met water en kook op lae hitte totdat die vrugte gaar is. Voeg suiker by en kook nog 5 minute. Giet in 'n pot en rol op.

Met frambose

U kan ook frambooskompot maak. Dit onderbreek die tert smaak van voëlkersie, die drank blyk baie aangenaam te wees. Gebruik die volgende bestanddele:

  • 1 kg bessies;
  • 0,5 kg frambose;
  • 4 liter water;
  • 4 koppies korrelsuiker.

Hierdie hoeveelheid is genoeg vir 2 blikkies kompot van drie liter. Voorblansjeer die voëlkersie vir 3 minute en voeg dit dan by die flesse. Voeg gesorteerde en geskilde frambose by. Gooi suiker met water, kook vir 3 minute. Giet die voorbereide stroop oor die bessies. Rol die deksels op.

Met rooi aalbes

Aarbei pas goed by voëlkersies. Maar dit is suur, dus as u die drank voorberei, moet u meer korrelsuiker gebruik. Neem:

  • 1 kg vrugte;
  • 500 g rooi aalbes;
  • 2 koppies suiker;
  • 1,5 liter water.

Sit die bessies in 'n kastrol, voeg water by en kook vir 20-30 minute. Voeg korrelsuiker by en kook nog 5 minute. Giet die voorbereide kompot in 'n geskikte pot.

Met asyn

Asyn word baie selde by kompote gevoeg, maar danksy dit, kan u die drank van die gisting red. Voeg 1 eetlepel asyn in 'n potjie van drie liter. Eerstens word die geblansjeerde bessies uitgelê, dan word asyn gegooi en dan suikerstroop. Maak die pot onmiddellik toe met die deksel.

Met rose heupe

Rosehip is 'n baie nuttige plant wat die immuniteit verhoog, die spysvertering verbeter. Dit pas goed by voëlkersies, beklemtoon die smaak daarvan verder. Neem vir 'n potjie van drie liter:

  • 300 g korrelsuiker;
  • 0,5 kg voëlkersie;
  • 200 g rose heupe;
  • 2 liter water.

Meng water met korrelsuiker, kook en kook vir 5 minute. Voeg die vrugte van die voëlkersie en roosheupe by. Kook vir 5-10 minute. Haal dit van die hitte af en laat dit vir 5 uur toedien. Giet die vrugte in 'n pot en bring die suikerstroop weer tot kookpunt. Gooi vloeistof in 'n pot en rol op.

Dubbel gevul

Kookkompot met dubbele skink sal die rakleeftyd vir 'n kort tydjie verhoog. Dit word dus aanbeveel om 'n drankie voor te berei as vrugte met 'n groot been by die voëlkers gevoeg word - kersies, kersies, pruime en ander.

Giet kookwater bo-oor die pot, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 10 minute staan. Giet dan die water in 'n kastrol, laat dit kook en voeg korrelsuiker by. Kook die stroop nog 2 minute en gooi dit in die pot op die vrugte. Rol die deksel op en draai dit toe met 'n kombers totdat dit afkoel.

Met appelliefie

Neem 1 glas voëlkersie en appelliefie, sorteer dit goed uit die vullis. Kook die stroop apart - gebruik 1 glas suiker vir 1,5 liter water. Voeg die vrugte by die stroop, laat dit kook en kook vir 5 minute. Vir geur, kan u 'n suurlemoenwiggie byvoeg.

Gekookte voëlkersie-kompot kan onmiddellik verteer word. Maar in hierdie geval word aanbeveel om dit langer te kook totdat die vloeistof donkerder word. U kan dit ook in 'n pot gooi en oprol.

Berging

Voëlkersiesade bevat hidrocyanzuur. Daarom word langtermynopberging van kompot nie aanbeveel nie. Die gebruik daarvan is veilig vir 6 maande. En in die toekoms kan dit vergiftiging veroorsaak. As dit voorberei is met die toevoeging van asyn of sitroensuur, word die rakleeftyd tot 1 jaar verhoog. Dit is verbode om vervalle kompot aan jong kinders te gee - so 'n drankie is veral gevaarlik vir hulle.


Kyk die video: PAP Maak in Suidwes (September 2021).