Ook

TOP 7 eenvoudige resepte om tuis wyn uit konfyt te maak


Baie mense berei tuisgemaakte alkoholiese drankies van bessies en vrugte voor, maar wyn gemaak van konfyt kom baie minder voor, hoewel dit baie aangenaam blyk te wees, wat afhang van die gebruikte materiaal. Die aroma word ook van die grondstowwe oorgedra, dus dit word aanbeveel om wyn van een soort konfyt te maak en nie verskillende mengsels te meng wat mekaar sal onderbreek nie.

Die fynhede van die maak van wyn uit konfyt

Tuis word 'n wyndrank gewoonlik van suur, oud gemaak of bedek met 'n laag bevrore suikerstroopkonfyt. U kan natuurlik 'n vars lekkerny gebruik wat in die huidige of verlede jaar gebrou is, maar dit is nie nodig nie. So 'n nagereg is ideaal vir teedrink, as vulsel vir pasteie, pasteie, rolletjies.

Wynbereiding is redelik eenvoudig. Voordat die wort gesit word, word die grondstowwe deeglik met water gemeng. Suiker word nie bygevoeg nie, want daar is reeds genoeg daarvan, maar rosyne, rys, gis word ook gebruik vir die fermentasieproses.

Belangrikste bestanddele

Wyn kan gemaak word van konfyt, konfyt. Dit kan enige vrugte bevat. Die enigste vereiste vir die bronmateriaal is dat dit nie muf moet wees nie.

As die soetproduk versuur het, is dit goed, want volgens die tegnologie gaan die wyndrank deur die gistingstadium. Maar as daar skimmel op die oppervlak van 'n vrugte-lekkerny verskyn het, is dit beter om dit nie te gebruik nie, want die muwwe reuk sal na die alkoholiese drank oorgedra word, al is die vorm verwyder. Dit het ook die vermoë om wyn in water en koolstofdioksied te ontbind.

Hoe om tuis wyn van konfyt te maak

Om 'n goeie wyn te kry, is die belangrikste om die houer behoorlik voor te berei vir fermentasie en rypwording. Die beste opsie hiervoor is 'n glasbottel.

'N Geëmailleerde pan of tenk is geskik, maar dit is vir groot hoeveelhede, maar vir konfyt is 'n bottel of 'n drieliterpot nog beter.

Houers en alle toerusting word goed gewas en met kookwater gegooi of gesteriliseer, om sodoende patogene bakterieë in die drank te voorkom. Roer die wort met 'n houtspaan of langhandige lepel.

Wyn word van verskillende konfyt gemaak, die voorbereidingstegnologie kan ook effens verskil, sowel as die tyd spandeer vanaf die begin van die produksie van die drank tot die ontvangs van die finale produk. In elk geval word 'n waterseël gebruik. Dit kan 'n nylon pet met 'n rubberbuis, 'n katoenprop, 'n mediese handskoen wees, wat meestal gebruik word. 'N Ballon is geskik vir 'n smal nek.

Van frambooskonfyt

Wyn gemaak van frambose konfyt blyk 'n helder, donkerpienk kleur te wees, met 'n fyn framboosaroma.

Bestanddele:

  1. 'N Liter pot frambooskonfyt, konfyt of los konfyt.
  2. 'N Liter gekookte, warm water.
  3. 5 eetlepels ligte rosyne.

Kookproses:

  1. Plaas alle produkte in 'n potjie van drie liter, moenie die rosyne was nie. Bedek die deeglik gemengde inhoud met gaas, plaas dit vir 'n week en 'n donker, warm plek.
  2. Daarna, verwyder die drywende pulp, sif die wort, dreineer dit in 'n skoon bottel. Sit die pot met 'n handskoen nog ongeveer ses weke op dieselfde plek op die nek van die houer. Steek verskeie vingers van die handskoen met 'n naald.
  3. Terwyl die wort gis, sal die handskoen soos 'n ballon opgeblaas word. Die oomblik as sy val, sal die gisting stop.
  4. Nou moet die drank versigtig in bottels gegooi word sonder om die sediment te versteur. Die vulling van die houer moet voltooi wees. Stuur die drankie vir 'n paar maande na die kelder om die smaak en geur te gee.

Aarbeikonfyt

Verbasend genoeg blyk die wyn van gefermenteerde aarbeikonfyt nogal aangenaam te wees vir die smaak. Die voorbereiding daarvan is effens anders as die vorige resep.

Vereiste komponente:

  1. 'N Liter gegiste aarbeie.
  2. Dieselfde hoeveelheid warm gekookte water.
  3. Een en 'n halwe glasie suiker + nog 'n halwe glase.
  4. Nagereglepel van nie gewaste rosyne nie.

Los die konfyt en die eerste deel van die suiker op in warm water, voeg die rosyne by, meng goed. Vir hierdie hoeveelheid bestanddele is 'n drieliter-bottel geskik. Trek 'n mediese rubberhandskoen daarop, steek 'n paar vingers daarin met 'n naald.

Die bottel word op 'n warm, donker plek gehou vir die hele periode van wortgisting. Dit sal 'n paar weke duur. Gedurende hierdie tyd sal die handskoen gevul word met koolstofdioksied wat tydens fermentasie vrygestel word. As die handskoen geblaas word, stop die gisting.

In die volgende fase moet die wort deur drie lae kaasdoek gefiltreer word, voeg die tweede deel van die suiker by, meng, gooi in bottels, maak toe. Neem dit uit na 'n koel plek vir drie of vier maande.

Na opheldering en neerslag word die wyn versigtig gedreineer, verseël, in die kelder gebêre.

Appel

'N Wonderlike droë of halfdroë wyn kan van appelgrondstowwe gemaak word.

Benodig:

  • 1,5 liter appelkonfyt;
  • 1,3 liter gesuiwerde water;
  • 'n glas ligte rosyne.

Vir so 'n hoeveelheid grondstowwe is 'n bottel van vyf liter nodig. Meng al die komponente van die toekomstige drankie daarin, meng goed. Bedek met kaasdoek in vier lae gevou, sit dit vyf dae op 'n donker, warm plek. Roer die inhoud van die bottel daagliks met 'n langlepel houtlepel.

Daarna, haal die pulp op wat opgestaan ​​het, sif die wort in 'n skoon bottel, trek 'n mediese handskoen met 'n gesteekte vinger aan. Sit dit vir gisting op die oorspronklike plek totdat dit eindig.

Haal die deursigtige wynmateriaal uit die sediment, proe dit, as dit te suur is, kan u dit na smaak versoet. Hou die drankie dan 'n paar dae op 'n donker plek.

Neem die gemorste, verseëlde wyn na die kelder en let op die voorkoms van sediment, waaruit die drank van tyd tot tyd verwyder moet word. As die besoedeling van wynbesoedeling stop, is die wyn gereed om te drink.

Appelkoos

U kan wyn uit appelkooskonfyt gebruik met dieselfde tegnologie as appelkonfyt. Sy kleur blyk amberkleurig te wees, met 'n goue tint.

'N Eenvoudige resep sonder gis

Wyn sonder gis kan gebaseer wees op die maak van 'n drankie van frambozenkonfyt, en die basis vervang deur enige ander. 'N Baie lekker nageregdrankie word verkry uit ontpitte kersiekonfyt, wat 'n helder, robynige kleur het.

Aartappelkonfyt met rys

Wyn op basis van rys is sterker as rosyntjie, 'n soort Japannese onthalwe.

Vereiste produkte:

  • 1,5 liter aalbessiekonfyt;
  • 4,5 liter water;
  • 1,5 koppies ronde rys.

U moet begin wyn maak deur die bestanddele te meng. As die bessie heel is, moet dit geknie word. Die resulterende mengsel word in 'n bottel onder 'n waterseël geplaas en vir 'n maand na 'n donker kamer gestuur.

Daarna word die drank in drieliterflesse gegooi, wat 'n dag in dieselfde kamer oopgelaat word. Na hierdie tyd kan 'n monster geneem word. Die wyn het 'n donker robynkleur en het 'n tert smaak.

Vinnige resep van 2 weke

Volgens so 'n eenvoudige resep kan wyn in net twee weke voorberei word, en dit sal goed smaak, met 'n vrugtige aroma, en die belangrikste - uit natuurlike produkte, sonder enige chemie. Die versnelde kookproses is te danke aan die gebruik van gis en rys, sowel as suur konfyt.

Kookkomponente:

  1. 1,5 liter gefermenteerde konfyt.
  2. 1,5 liter warm gekookte water.
  3. 1,5 koppies ronde rys.
  4. 'N Klein sak droë gis.
  5. 'N Eetlepel suiker.

Meng eers gis met suiker en 'n bietjie water in 'n glas. Terwyl die aktiveringsproses aan die gang is, meng die konfyt met nie gewaste rys, gooi water in, meng deeglik. Giet die gis wat opgekom het in die mengsel wat daaruit ontstaan, roer deur.

Trek 'n mediese rubberhandskoen aan die nek van die bottel, steek drie vingers met 'n naald. Skuif die houer vir 12 dae na 'n donker, warm kamer. Die wyn, wat deursigtig geword het, word 'n paar dae in die yskas geplaas.

Syg die finale drankie, proe dit, versoet dit indien nodig. Giet in bottels, maak toe, neem kelder toe.

Op 'n noot! As u wyn met gis maak, kan u nie net een soort konfyt gebruik nie, maar ook verskillende soorte soetpreparate meng.

Reëls vir drankopberging

Dit is raadsaam om enige alkoholiese drank op 'n koel plek te bêre.

Hiervoor is 'n kelder of kelder geskik; met klein voorraad, sal 'n yskas dit ook doen.

Die finale produk word in glashouers gegooi: bottels, potte, bottels van verskillende groottes. Wanneer u die houer vul, probeer hulle om die drank onder die deksel of so volledig as moontlik te gooi sodat daar geen ruimte meer is vir die vrystelling van koolstofdioksied en verdere gisting nie.


Kyk die video: 11 Grappige Manieren Om Stiekem Eten Overal Heen Te Smokkelen. Gekke Eetbare Diy Tips And Hacks (September 2021).