Ook

Stap-vir-stap resep vir deursigtige konfyt uit Antonovka-skywe


Wie in die kinderjare nie 'n helder, aromatiese reuk appelkonfyt met klein wiggies geëet het nie. Hierdie onvergeetlike geurige, helder versadigde kleur en die unieke smaak van kinderjare sal vir altyd in u geheue bly. Veral die smaak wat die konfyt van Antonovka in skywe gee, wat 'n simbool is van die Russiese dorpie en landgoed, volgens Ivan Bunin is die konfyt deursigtig, geurig, asof dit vars uit appels gepluk is, wat net voordeel daaruit het.

Oor die resep vir konfyt van Antonovka

Van die soort appels wat Antonovka gewoon het, wat verskil van ander in 'n hoë inhoud van vitamien C, word 'n eienaardige geur en met 'n effense oormaat suur verkry, uitstekende konfyt, marmelade en konserwes. Resepte van hierdie verskeidenheid appels is redelik uiteenlopend en hang af van smaakvoorkeure. U kan kaneel by die konfyt voeg, wat dit 'n spesiale pittige aroma gee, 'n bietjie meer suiker vir diegene wat soeter daarvan hou, vanielje vir 'n besonder subtiele noot; u kan sitroensuur byvoeg, wat die rakleeftyd van die konfyt sal verhoog.

Bestanddeel lys

Volgens die bereidingsmetode word hierdie appelkonfyt beskou as een van die eenvoudigste en veelsydigste, wat saam met tee, met 'n brood of bloot op sigself met 'n groot lepel gebruik kan word, of bygevoeg kan word by die voorbereiding van pasteie en koekies. . Hierdie konfyt word met minimale inspanning, arbeid en tyd gebrou.

Vir hierdie oranje konfyt benodig u:

  • Antonovka-appels een kilogram;
  • suiker sewehonderd gram, wat van soeter hou, kan 'n bietjie meer wees;
  • kaneel na smaak;
  • vanillien 1 teelepel;
  • suurlemoen, die helfte van die vrugte;
  • water een glas.

Kenmerke van die keuse van produkte

Vir lekkernye word Antonovka-vrugte gekies wat dig, nie vrot, nie oorryp nie, aan die einde van die somer ryp word. Konfyt, soortgelyk aan marmelade, van Antonovka-appels moet in 'n glashouer wees met 'n goed gedraaide of gerolde deksel. Die soetheid is deursigtig, die skywe moet pitloos wees, met 'n pragtige heldergeel kleur, homogeen, die meeste appels is ongeveer 'n vyfde van die blikkie, die res stroop. As die blik oopgemaak word, gee dit 'n aangename reuk. Die soetheid is taai, het 'n effens suur smaak.

Reëls vir die voorbereiding van houers

Oor die geregte wat gebruik word: die lekkerny word in 'n pan van vlekvrye staal of in 'n wasbak gekook. U kan ook keramiek, geëmailleerde geregte gebruik; die soetheid kan in 'n multikookpan gekook word. Dit is beter om 'n vlak gereg met 'n wye en plat bodem te kies sodat al die bestanddele eweredig gaar word en nie verbrand nie. Die deksel help stof, insekte en ander probleme buite hou.

Hoe om konfyt van Antonovka vir die winter te maak

Konfyt van Antonovka word as die lekkerste beskou. Die voorbereide appels, geskil van die skil en sade, word in skywe van 'n sentimeter gesny, bedek met suiker en ses uur gelaat. Dan word dit na 'n kookbak oorgedra, al die bestanddele word bygevoeg, water word ingegooi, vyf minute gekook, tien uur in 'n bak gelaat, dan op die stoof gesit, gereed gemaak totdat die appels deursigtig word, ongeveer dertig minute.

Vervaldatum en bergingsreëls

Konfyt van Antonovka kan vir 'n jaar of twee op 'n koel plek gebêre word, dit is nie meer die moeite werd nie, want dit kan suikerbedek word en geleidelik van die vitamiene verloor, en die konfyt van die volgende jaar is al vars van die nuwe oes. Die beste opberghouer is 'n glaspot, verkieslik 'n halwe liter, sodat u dit vir 'n kort tydjie kan eet as u dit oopmaak. Resep gemaak van Antonovka-konfyt, as dit behoorlik geberg word, kan dit lank 'n gunsteling nagereg wees.


Kyk die video: Galang Gal (September 2021).