Ook

'N Eenvoudige resep vir die bewaring van kersiepruime, soos olywe vir die winter


Olywe is 'n taamlike lekker produk, maar dit kos 'n hoë koste, dus nie almal kan dit bekostig om hierdie produk te koop nie. 'N Goeie oplossing is om kersepruim soos olywe vir die winter te kook; die resep is redelik eenvoudig, maar neem tyd. Die finale resultaat van gerolde kersiepruim: die vrugte sal so baie as olywe smaak. Laat ons dus die geheim van kosmaak onthul.

Geheime van kersiepruime soos olywe

Hierdie vrugte is nie wispelturig nie, maar leen hom maklik tot kulinêre eksperimente. Maar daar is fynhede om die werkstuk voor te berei. As u dit nie ken nie, kan u die voorkoms van die lekkerny en die smaak bederf.

Om kersiepruime, soos olywe, vir die winter voor te berei, moet u let op die volgende nuanses:

  • dikwels word die vrugte heel gepekel, goed gewas;
  • bewaring vind plaas met die gebruik van ryp, harde, nie oorryp vrugte nie. Dit kan met vrugte van enige skaduwee uitgevoer word, maar daar moet in ag geneem word dat 'n baie ryp donker kersie pruimsoort te sag sal word. Dit is beter om onryp vrugte te kies;
  • verskillende soorte vrugte word in een pot gesit, wat baie mooi is. Maar daar is die mening dat die geure van geel en donker variëteite mekaar sal oorweldig, daarom is dit beter om dit afsonderlik te pekel.

Nodige produkte

Die resep maak voorsiening vir sulke produkte om kersiepruime, soos olywe, vir die winter te kook.

  1. Ryp kersiepruimvrugte - 1 kg.
  2. Gekorrelde suiker - 2 eetlepels. l. met 'n skyfie.
  3. Sout - 4 eetlepels. l.
  4. Asyn - 250 ml.
  5. Lourierblaar.
  6. Anjer - 2 ogies.
  7. Swartpeper - 5 stuks.
  8. Dragon - 1 eetlepel. blare, 'n onvolledige lepel.

Bereiding van bestanddele

Die vrugte moet weer gesorteer word voordat dit gepekel word. Vrugte met 'n ideale vorm is geskik vir naatwerk, sonder skade, anders kom die ingelegde vrugte traag uit en is dit nie geskik om alle skottelgoed te gebruik nie.

Voordat dit rol, word die kersiepruim van die sterte verwyder. Die kuile ​​wat van die sterte agterbly, moet deeglik gewas word. As daar vuil in die uitsparing bly, kan dit die werkstuk beskadig.

Hoe word houers korrek voorberei?

In die eerste plek moet die houers vry van defekte wees. Vir die voorbereiding word die geselekteerde houer met soda of ander spesiale middele in warm water gewas. Swaar besmette blikkies word vooraf in kokende water in kookwater geweek. Dan word die houer in warm water gespoel.

Voordat die houers gevul word, word dit met 'n kokende ketel gesteriliseer: die pot word op die tuit geplaas en vir 20 minute gehou. As u baie spasies benodig, kan u sterilisasie in die oond doen deur die flesse onderstebo te plaas. Sterilisasietyd is 30 minute.

Metale deksels word 15 minute gekook voordat dit gerol word.

Hoe om kersiepruim soos olywe te piekel?

Die oesproses vir die winter.

  1. Die vrugte word goed gewas, met kookwater gegooi en ingegooi totdat dit heeltemal afkoel.
  2. Dreineer die water en herhaal die proses nog een keer.
  3. Die vrugte word uit die afgekoelde water gehaal en na gereedgemaakte oewer gestuur.
  4. Al die benodigde komponente word in die water wat vir die giet van die vrugte gebruik word, maar sonder asyn.
  5. Die mengsel word na die stoof gestuur en stadig gekook.
  6. Asyn word na die vloeistof gestuur en die mengsel word onmiddellik van die vuur verwyder.
  7. Warm pekelwater moet in houers met vrugte gegooi word.
  8. Elke houer moet met 'n deksel bedek wees sodat die produk deur die dag toegedien word.
  9. Dan word die blikkies 25 minute gesteriliseer.
  10. Die werkstukke word opgerol, omgedraai en toegedraai.

Die vrugte-inlê-prosedure is redelik lank. U kan die werkstuk eers na 2 maande gebruik. Voorheen het dit geen sin om die pot oop te maak nie, aangesien die pulp nie die spesifieke geur van olywe kry nie.

Stoor die finale produk

Die bewaring van die vrugte word vir bewaring na 'n donker, koel plek gestuur.


Kyk die video: PIANTA DI BASILICO IN 15 GIORNI moltiplicazione per talea semplicissima (September 2021).