Ook

3 beste tuisgemaakte roosdruifwynresepte


Tuis kan jy maklik wyn van roosdruiwe skep. Die drankie sal soet, tert en aromaties wees. Alkohol wat volgens die resep voorberei is, sal nie minderwaardig wees as die winkelproduk nie. As u die drank laat brou, sal u die wyn met 'n sterkte van 12 grade met goeie organoleptiese eienskappe kan proe. Distilleerders sal sekere fynhede van die proses moet leer en 'n aantal faktore in ag moet neem.

Die fynhede van die maak van tuisgemaakte wyn van roostruiwe

Daar is 'n paar truuks waaraan distilleerders moet let:

  1. Ons praat oor soet variëteite, dan hoef u nie baie suiker by te voeg om 'n heerlike drankie te kry nie.
  2. In die proses om alkohol te skep, is dit beter om lente of gebottelde skoon water te gebruik, u kan dit deur 'n filter lei en laat sak.
  3. Dit is beter om nie met verskillende variëteite in te meng nie, gebruik een, maar as u besluit om 'n verskeidenheid te skep, neem dan die eienskappe van die bessies in ag.

Die beste variëteite

Die volgende variëteite is geskik om alkoholiese drankies te skep:

  • Pienk Isabella - soos 'n vrug, word dit nie geëet nie, maar dit word ook gebruik om drankies op industriële skaal te skep;
  • Taifi - groot bessies, ryk aan sap, vlesig, met 'n hoë suikerinhoud; goed geskik vir die skep van alkoholiese drank;
  • Pienk waas - 'n variëteit wat baie soet is, goed vervoer word, maar dikwels prooi vir perdebye en bye;
  • Perske-pienk - met 'n suikerinhoud van 23 persent, word vroeg ryp, groot vrugte, rypbestand.

Hoe om tuis rosedruifwyn te maak

Om 'n drankie voor te berei, moet u die resep volg. Daar is verskillende maniere om u te help om kwaliteit alkohol self te skep.

Klassieke resep

Ons berei 'n drankie voor volgens die volgende resep:

  1. Maal die druiwe, verpletter die bessies om sap te maak, voeg water by (afhangend van die hoeveelheid sap).
  2. Ons vul alles met suiker, meng deeglik met 'n houtlepel of gewaste hand.
  3. Ons plaas die houer in 'n kamer met 'n stabiele temperatuur, bedek die nek met gaas.
  4. Na 'n paar dae (5-7), wanneer die aktiewe gistingsfase verby is, dreineer die mash, verwyder die pulp, voeg nog suiker by.
  5. Ons rus die houer met 'n waterdig of 'n handskoen met 'n gaatjie in die vinger, en wag tot die gisting voltooi is.
  6. Ons haal die mash uit die res, filter dit en gooi dit in 'n houer wat spesiaal hiervoor voorberei is, maak dit toe met 'n digte deksel.
  7. Ons hou alkohol in 'n koel en donker kamer vir 3 maande; verouderde wyn is in alle opsigte beter.

Gis opsie

Ons voeg gis by om die fermentasieproses te bespoedig, dit kan lewendig wees - ongewaste rosyne.

As u gis wil gebruik, voeg dit dan by die puree, los dit eers op in warm water. Sulke mash sal vinniger en meer aktief gis, maar die drank het 'n eienaardige smaak van gis.

Isabella-druiwe

Let op die hoeveelheid suiker wanneer u hierdie variëteit gebruik. U kan die klassieke resep volg, maar voeg meer suiker by die puree.

Aandag! As 5 kilogram druiwe gewoonlik 2,5 kilogram suiker benodig, word die hoeveelheid tot 3 verhoog.

Oorsig van die resep:

  • die bessies word verpletter, in 'n fermentasiehouer geplaas (ongeveer 'n emmer druiwe word benodig);
  • bedek met suiker en bly in die houer tot aan die einde van die aktiewe fase van fermentasie;
  • dan word die pulp verwyder, uitgedruk, die produk word nie gefiltreer nie, suiker word bygevoeg, alles word deeglik gemeng sodat dit oplos;
  • die wyn begin weer gis, hierdie proses sal stadig verloop, dit sal 'n paar weke / maande duur. Om te verstaan ​​dat gisting verby is, sal 'n waterseël help;
  • as die gisting voltooi is, word die produk uit die sediment verwyder, gefiltreer en in houers met 'n digte deksel gegooi;
  • vir ongeveer 2 maande sal die wyn die smaak en aroma "optel", dit sal ligter word en die nodige eienskappe kry.

Aandag! As die drank gis, is dit beter om dit op 'n warm plek te hou; die temperatuur in die kamer moet stabiel wees en nie onder 18 grade val nie.

Stoorreëls

Dit is beter om die drank op 'n koel, donker plek te bêre. Temperatuurskommelings kan die eienskappe van die wyn bederf.

Tydens die verouderingsproses, wanneer die produk 'n aroma en smaak kry, moet dit in 'n kelder of ondergronds gehou word.

Hoe om roséwyn korrek te gebruik?

Die drank word in 'n geskikte glas gegooi, laat dit 'n paar minute staan. Hulle drink dit koud, in klein slukkies, om die smaak en aroma daarvan te voel.

Roséwyn pas goed by die meeste geregte, die produk sal die viering en byeenkomste met vriende aanvul. As alkohol korrek voorberei word, volgens die resep, sal dit selfs 'n ervare distilleerder met sy eienskappe verbly en verras.


Kyk die video: CHICKEN CHOW MEIN. Done Right (September 2021).