Ook

6 heerlike eiervrugresepte met basiliekruid vir die winter


Eiervrug met basiliekruid wat vir die winter gekook is, is 'n oorspronklike gereg. Die aromatiese kruie gee die groente 'n kenmerkende smaak en aroma. Dit is nie 'n skande om die werkstuk op die feestafel te sit as 'n snack vir alkohol nie. Daarbenewens weet nie elke vrou hoe om blou gaar te maak nie. Daarom sal die gasvrou wat 'n unieke groente-lekkerny geskep het, opval. Die meesterstuk van kookkuns sal beslis huishoudings en gaste behaag.

Versiering en hoogtepunt van die tafel - eiervrug met basiliekruid

Aubergine met basiliekruid word die hoogtepunt van die feestelike fees. 'N Oorspronklike gereg is 'n lekker peuselhappie. Daarbenewens lyk netjies uitgelegde groente met aromatiese kruie aantreklik op 'n pragtige bord..

Watter geregte word aanbeveel om 'n voorgereg voor te sit

Aubergine-voorbereiding word saam met vleis, visgeregte of gebraaide aartappels bedien.

Wat het u nodig om te kook?

Om 'n spasie te skep, moet die gasvrou die volgende bestanddele oplaai:

  1. Eiervrug. Hulle kies vars, sonder tekens van bederf. Vrugte word gewas, sterte word gesny, geskil. Sit in kokende soutwater (vir 1 liter vloeistof - 1 eetlepel sout met 'n skyfie), kook vir 15 minute. Smeer dit in 'n vergiettes om die water te glas. Slegs na al die manipulasies kan groente vir die doel gebruik word.
  2. Basiliekruid. Dit word uitgesorteer, verdorde monsters verwyder, onder lopende koue water gewas, op 'n skoon handdoek neergelê.
  3. Tamaties. Hulle moet ryp wees, maar nie te sag nie.
  4. Water. Neem gebottel.
  5. Sout. Slegs klip is geskik.

Hoe hoër die gehalte van die produkte, hoe lekkerder sal die werkstuk wees.

Resepte vir geurige blou: stap-vir-stap voorbereiding

Daar is baie resepte om eiervrug met basiliekruid te maak. 'N Mens hoef net te onthou dat die afgewerkte skottel, wat in potte gegooi word, met stoombehandelde deksels verseël is. En dan word die houers gepasteuriseer. Om dit te doen, word hulle in 'n geëmailleerde tenk gevul met water geplaas. Die water word 40-50 minute gekook.

Hieronder is stap-vir-stap resepte vir die maak van 'n groentebederf.

Die klassieke manier

Volgens die klassieke resep is die gereg maklik om voor te berei.

  1. Gesnyde eiervrugte en tamaties word in 'n kastrol geplaas.
  2. Gooi water, sit sout, korrelsuiker.
  3. Kook groente vir 20 minute, voeg tafelasyn, gekapte basiliekruid by. Die massa word tot kookpunt gebring.

Na 2 weke is die voorgereg gereed.

Eiervrug in tamatiesous met basiliekruid

Aubergine met tamatie is 'n heerlike versnapering.

  1. Eiervrug word in blokkies gesny.
  2. Skil en sny uie.
  3. Groente word gebraai met die toevoeging van ontgeurde sonneblomolie tot dit half gaar is.
  4. In 'n diep bak word tamatiepasta gemeng met 'n bietjie water, korrelsuiker, sout, sitroensuur, gekapte basiliekruid.
  5. Die mengsel word in 'n braaipan gegooi, 15 minute lank gestoof.

Na 2 weke word die werkstuk op die tafel bedien.

Gemarineer met basiliekruid, ui en knoffel

Blou met die toevoeging van uie en knoffel is pittig.

  1. Bring water, sout, witsuiker en appelasyn tot kookpunt.
  2. Eierplante word in 4 dele gesny, gebraai in groente-olie.
  3. Groente word in 'n diep kastrol versprei, gemeng met klein basiliekruidblare, gekapte uie en knoffel.
  4. Die massa word met kokende pekel gegiet, bedek met 'n plat bord, onderdrukking word bo-op geplaas. Dit kan 'n potjie van drie liter water wees.

'N Dag later word die gereg in flesse uitgelê.

Gebraaide blues gemarineer met basiliekruid en heuning

Soet eiervrugte is heerlik.

  1. Eierplante word in dun bordjies gesny, gebraai in groente-olie.
  2. Die afgekoelde vrugte word in flesse in lae met basiliekruid gelê.
  3. Kook water met heuning, gemaalde wonderpeper, tafelasyn in 'n kastrol.
  4. Kook marinade word in flesse gegooi.

Na 3 weke is die gereg gereed. Dit kom uit met 'n oorspronklike soet smaak. Kinders sal sekerlik daarvan hou.

Ingemaakte met basiliekruid en knoffel

Knoffel en blou is die perfekte kombinasie.

  1. Die eiervrugte word in dun repies gesny en in 'n kastrol met 'n dik bodem geplaas.
  2. Wynasyn word in die houer gegooi sodat dit die groente bedek.
  3. Die blou word vir 10 minute gekook, met 'n gaatjieslepel uitgehaal en in gesteriliseerde flesse geplaas.
  4. Fyn gekapte basiliekruidblare, gekapte knoffel, swartpeper word in asyn gesit. Die massa word tot kookpunt gebring.
  5. Die kokende marinade word in potte eiervrug gegooi.

Na 'n maand kan die bederfie ontkoppel en bedien word.

Ingelê

Ingelegde groente kom altyd heerlik uit.

  1. Water en sout word gekook en afgekoel.
  2. Knoffel, soetrissies word gesny, gemeng met sout. Dit is nodig om hierdie groente met handskoene skoon te maak en te sny om nie die vel van die palms te verbrand nie.
  3. Sny die eiervrugte in die helfte. Smeer die knoffel-peper-mengsel op een deel, bedek met die tweede deel.
  4. Die blou is in 'n emaljebak uitgelê en met koue pekelwater gegiet, sodat dit die vrugte bedek.
  5. Die houer word op 'n koue plek geplaas.

Na 2 dae word die groente in flesse geplaas.

Reëls en rakleeftyd van winterspasies

'N Groentebehandeling kan sonder probleme vir 1 jaar in 'n yskas of kelder gebêre word. Die belangrikste ding is om dit nie te vries nie..


Kyk die video: Lao Street Food - GIANT STICKY RICE Feast and Stuffed Chili Fish in Vientiane, Laos! (September 2021).