Ook

Top 8 vinnige resepte vir appelliefiekonfyt van 5 minute vir die winter


Kruisbessiekonfyt genaamd '5-minute' is 'n uitstekende voorbereiding vir die winter. Dit neem net vyf minute om in een of drie passies voor te berei. Kruisbessiekonfyt gemaak van gekapte bessies kan in een slag gekook word. Heel vrugte deurdrenk van stroop word die beste in drie fases gekook. Met die kooktegnologie van vyf minute kan u 'n maksimum hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene bewaar.

Die fynhede van die maak van appelliefie-konfyt van vyf minute

Die konfyt van vyf minute word net vyf minute gekook. 'N Ware vyf minute word in drie stappe van heel vrugte gemaak. Die bessies word vyf minute gekook, waarna dit afgekoel word en minstens drie uur in stroop gehou word ('n dag is moontlik). Kooktegnologie (kook vyf minute) word drie keer herhaal. Dan word die warm appelliefiekonfyt in die flesse gegooi.

In 'n produk wat met behulp van hierdie tegnologie voorberei word, word die vorm van die bessies en tot 70 persent vitamiene gewoonlik behoue ​​gebly. Daar is weliswaar vyf minute resepte, waar kruisbessies vooraf gemaal word met 'n vleismolen of in 'n blender. Konfyt word op bessies en suiker voorberei (in 'n verhouding van 1: 1), klaargemaak kan amper drie jaar in glashouers gebêre word.

Kruisbessies gee nie sap goed nie, dus word aanbeveel om vooraf suikerstroop voor te berei. Enige bessies is geskik vir vyf minute - ryp of nog groen. Die belangrikste ding is om dit te spoel voordat u dit kook en die sterte te verwyder.

Kundige opinie

Zarechny Maxim Valerievich

Landboukundige met 12 jaar ondervinding. Ons beste somerhuisie kenner.

Die kooktegnologie is soos volg: heel appelliefies word met warm stroop gegiet, die res van die suiker word bygevoeg, dan word die konfyt tot kookpunt gebring en slegs 5 minute geput, en dan word die pan van die stoof en die bessies verwyder. toegelaat word om af te koel.

Hierdie prosedure word drie keer herhaal. Heel aan die einde kan u gelatien, pektien of agar-agar byvoeg. Hierdie bymiddels sal help om die werkstuk 'n geleiagtige konsistensie te gee.

Seleksie en bereiding van die hoofbestanddeel

Kruisbessiekonfyt word gewoonlik in die somer gemaak. Hierdie bessie word in Julie ryp. Enige soort appelliefie (rooi, geel, groot vrugte of met klein vrugte) is geskik vir die bereiding van 'n soet voorbereiding. Konfyt kan selfs van groen bessies gemaak word.

Voordat dit gekook word, word die appelliefies uitgesorteer, vrugte met wurmgate en verrotting afgekeur, gewas, sterte en stingels verwyder en goed gedroog. U kan die bessies met 'n naald prik, dan sal hulle versadig wees met stroop en hul vorm behou.

In die proses om 'n soet kombers vir die winter voor te berei, benodig u 'n groot kastrol (gemaak van vlekvrye staal of geëmailleerd) of 'n koperkom. Daar moet lepels en houtspatels byderhand wees. Dit is beter om klaargemaakte konfyt in glasflesse (half liter en liter) op te berg. Die houers word toegemaak met gewone blikdeksels of afdraaide deksels. Banke word vooraf met soda skoongemaak, met kookwater afgespoel, oor stoom gesteriliseer en goed gedroog.

Kookresepte

Daar is 'n groot aantal resepte vir die maak van appelliefiekonfyt van vyf minute. Die hoofbestanddele van enige voorbereiding is bessies en korrelsuiker. Vir die verandering kan u speserye, neute, vrugte byvoeg.

Klassieke resep

Samestelling:

  • 1,05 kg suiker;
  • 1,05 kg appelliefies;
  • 245 ml water.

Hoe om te kook:

  • gooi al die bestanddele, gooi in, sit in 'n kastrol;
  • kook oor lae hitte tot kookpunt;
  • kook nie meer as vyf minute nie;
  • koel die bessies af en herhaal die kooktegnologie nog twee keer;
  • Gooi warm appelliefiekonfyt in flesse en rol die deksels op.

In stroop

Bestanddele vir vinnige kook "5 minute":

  • 1,1 kg appelliefies;
  • 1,1 kg suiker;
  • 255 ml water;
  • 5-6 kersieblare.

Hoe om 'n eenvoudige winterkonfyt te maak:

  • kook suikerstroop op kersieblare (verwyder die blare aan die einde);
  • gooi bessies in stroop, bring tot kookpunt en kook nie meer as vyf minute nie;
  • koel die vrugte af en herhaal die kooktegnologie nog twee keer;
  • gooi warm nagereg in potte vir die winter.

Deur 'n vleismeul

Samestelling:

  • 1,05 kg appelliefies;
  • 1,05 kg suiker.

Hoe om te kook:

  • maal die bessies deur 'n vleismolen of gebruik 'n blender;
  • sit bessiepuree in 'n kastrol, bedek dit met korrelsuiker;
  • kook na kook vir nie meer as vyf minute nie;
  • gooi in flesse en maak die deksels dadelik toe.

Met frambose

Samestelling:

  • 0,55 kg appelliefies;
  • 0,55 kg frambose;
  • 1,1 kg suiker;
  • 155 ml water.

Hoe maak ek kruisbessie-frambooskonfyt:

  • sit, gooi al die bestanddele in 'n kastrol en voeg water by;
  • kook na kook vir nie meer as 5 minute nie;
  • koel die bessies af en herhaal die kooktegnologie nog twee keer.

Met suurlemoen

Samestelling:

  • sap en skil van twee suurlemoene;
  • 1,05 kg appelliefies;
  • 1,05 kg suiker.

Hoe om te kook:

  • bedek die bessies met korrelsuiker, voeg suurlemoensap by en laat dit oornag (12 uur in die yskas);
  • as die vrugte begin sap, prut na kook vir nie meer as 5 minute nie;
  • koel die bessie-halfproduk af en herhaal die kooktegnologie nog 2 keer;
  • voeg die suurlemoenskil vir die laaste keer, 5 minute voor die einde van die kook, by.

Met lemoen

Samestelling:

  • 1,05 kg appelliefies;
  • 1,3 kg suiker;
  • 3 lemoene.

Hoe om te kook:

  • kap bessies en lemoene (ongeskil, in skywe gesny) met 'n blender;
  • sit die bessemoes in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by;
  • kook die massa nadat dit presies 5 minute gekook het;
  • gooi warm konfyt in flesse en rol die deksels dadelik op.

Met okkerneut

Samestelling:

  • 1.05 kg appelliefies met groot vrugte;
  • 805 g neute;
  • 1,5 kg suiker;
  • 0,55 l water.

Hoe om te kook:

  • haal sade uit bessies en vul dit met okkerneute;
  • kook stroop;
  • gooi suikerstroop op die halfafgewerkte produk en laat dit 12 uur lank staan;
  • sit die konfyt op die vuur en kook nadat dit nie meer as vyf minute gekook het nie;
  • verkoel en herhaal die kooktegnologie nog twee keer.

Met swartbessie

Samestelling:

  • 1,05 kg appelliefies;
  • 0,55 kg aalbessies;
  • 1,55 kg suiker.

Hoe om te kook:

  • skil die vrugte van takkies, stingels af;
  • maal al die bessies in 'n blender;
  • gooi die bessiemassa in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by;
  • bring die puree tot kookpunt, kook nie langer as 5 minute nie;
  • Giet warm konfyt in flesse en maak die deksels toe.

Stoorvoorwaardes en -reëls

Kruisbessiekonfyt kan vir drie jaar geberg word, en nie net in 'n koel kelder of garage kelder nie, maar selfs op die rak van 'n kombuiskas in 'n gewone woonstel. Die belangrikste ding is om by die regte verhoudings te hou.

Vir 'n kilogram bessies moet u presies een kilogram korrelsuiker neem. Verder kan u meer suiker byvoeg, maar nie minder nie as 1 kg. Kruisbessiekonfyt sal nie gis, bederf of vorm as dit van hoë gehalte (nie vrot bessies) gemaak word nie. Tydens die voorbereidingsproses word spesiale aandag geskenk aan die voorbereiding van glasflesse.

Dit moet met soda skoongemaak word, met kookwater afgespoel word, oor stoom gesteriliseer word (of in die oond) en dan gedroog word. Dit is verbode om die bessiemassa in 'n nat houer te gooi.

'N Behoorlike voorbereide kruisbessie-nagereg het 'n byna onbeperkte raklewe vir die winter. Met die verloop van tyd neem die nut van bessie-oes af. Die beste is om altyd 'n klein bietjie appelliefiekonfyt vir een jaar te maak. Die appelliefie word elke seisoen ryp. Dit word nie aanbeveel om tien jaar lank strategiese voorrade van hierdie konfyt te maak nie. Gewoonlik word daar nie meer as vyf of sewe halfliterblikke per persoon per jaar geoes nie. Daarbenewens is daar, behalwe appelliefies, ook ander bessies en vrugte waaruit u heerlike soet voorbereidings vir die winter kan maak.


Kyk die video: The Great Gildersleeve: Gildys New Car. Leroy Has the Flu. Gildy Needs a Hobby (Oktober 2021).