Ook

15 beste bloubessie-resepte vir die winter


Kook bloubessies vir die winter is 'n interessante, nie ingewikkelde proses nie. Baie lekker spasies kan van die bessie gemaak word. Maar die belangrikste is dat hulle almal nuttig sal wees, want hierdie bessie is 'n opbergplek van vitamiene en minerale. Die voordelige uitwerking daarvan op die gesigorgane is al lank bewys. Bosbessies is 'n kragtige antioksidant, pektiene help om die ingewande en die hele liggaam skoon te maak.

Kenmerke van die oes van bloubessies vir die winter

Die metodes om bessies vir die winter te oes, is anders, maar hul kenmerke word verminder tot algemene beginsels: die regte keuse en voorbereiding.

Die besonderhede van die keuse van bessies

Bloubessies moet vars wees, ongeskonde velle hê en nie fyngedruk word nie. U kan die fyngemaakte bessie gebruik om te vries, wyn te maak, likeur.

Bereiding van bessies

Die vrugte moet gewas word, die bestaande puin (takkies, blare), bederfde vrugte moet verwyder word. Die teenwoordigheid van vullis is onvermydelik weens die manier waarop dit versamel word. Giet water oor die bessie, al die rommel dryf op, dan is dit makliker om dit te verwyder.

Wat kan jy tuis van bloubessies maak?

Kookopsies is anders. Dit sal nie moeilik wees om te bewaar nie, en die geregte is lekker en gesond.

Gedroogde bloubessies

U kan dit droog stoor. Gebruik dit elektriese droërs, 'n oond, of u kan dit op 'n goed geventileerde plek droog sonder direkte sonlig.

Kan ek vries?

U kan voorberei deur te vries.

Volgorde:

  1. Smeer die gewaste bessie op 'n watte en droog.
  2. Vou porsies in poliëtileensakke of plastiekhouers in. Die grootte van die werkstuk moet ontwerp word vir eenmalige gebruik, aangesien herbevriesing verbode is.
  3. Plaas in die vrieskas.

Bloubessies met suiker fyngemaak

Dit is nie moeilik om so leeg te maak nie, die belangrikste ding is om die regte verhoudings te kies sodat die produk nie gis nie. U hoef dit net in die koue te bêre. As die produk in die vrieskas geberg word, is 3 keer minder suiker nodig. Die voordeel is die afwesigheid van hittebehandeling, die bewaring van vitamiene.

Dit is nodig:

  • bloubessies - 1 kilogram;
  • suiker - 1 kilogram.

Volgorde:

  1. Gewaste bessies moet heeltemal droog wees, anders kan die werkstuk gis. Houers vir voorbereiding en opberging - slegs gesteriliseer.
  2. Maal die voorbereide bessies met 'n blender of vleismolen.
  3. Voeg suiker by, roer, laat staan ​​'n halfuur en roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is.
  4. Rangskik in voorbereide houers.

Tuisgemaakte stroop

So 'n spasie kan gemaak word vir toekomstige gebruik.

Dit is nodig:

  • suiker - 1 kilogram;
  • bessies - 1 kilogram.

Volgorde:

  1. Bedek die bessies met suiker, fyngedruk, laat dit 7-8 uur staan.
  2. Nadat u die sap geskei het, verhit u die massa effens tot 50-60 oor.
  3. Gaan deur 'n sif. Die koek kan gebruik word vir kompote, jellie, marmelade.
  4. Giet die gevolglike stroop in 'n gesteriliseerde houer. Hou koud.

Bloubessiesap

As die stroop weens die hoë suikerinhoud nie vir almal geskik is nie, sal die sap volgens almal se smaak wees. As gevolg van die sagte hittebehandeling word vitamiene en waardevolle elemente daarin bewaar.

Dit is nodig:

  • bessies - 1 kilogram;
  • suiker - 200-250 gram.

Volgorde:

  1. Bedek die bessies met suiker, fyngedruk, voeg water by, verhit tot 70-80 oor.
  2. Vryf deur 'n sif. Verhit tot 80-90 oor en kook (moenie kook nie) vir 10 minute.
  3. Giet in voorbereide houers.

Wynresep

Dit is nodig:

  • bloubessies - 4 kilogram;
  • rosyne - 150 gram;
  • water - 2 liter;
  • suiker - 1 kilogram.

Volgorde:

  1. Mash bessies, voeg rosyne by, 'n derde van die suiker. Bedek met gaas, laat dit 3-4 dae in kamertoestande staan.
  2. As die tekens van gisting verskyn, span die massa. Giet in 'n fermentasievat. Giet die koek met water, wag 'n kwartier, druk dit uit, gooi dit in die sap. Gooi 300 gram suiker in, sit op 'n handskoen met 'n gaatjie of 'n waterseël. Laat in kamertoestande.
  3. Voeg die oorblywende suiker na 5 dae by.
  4. Na 25-50 dae sal die gistingsproses eindig, die wyn verhelder en 'n neerslag verskyn. Dreineer deur 'n dun buis sonder om aan die sediment te raak.
  5. Bevestig die vloeistof wat daaruit ontstaan ​​met alkohol of wodka. Plaas dit in 'n donker, koel kamer vir 2-3 maande vir veroudering. As daar sediment verskyn, gooi dit met 'n strooitjie.

Jellie

Heerlike en gesonde nagereg, vinnig voorberei.

Dit is nodig:

  • bloubessies - 500 gram;
  • suiker - 210 gram;
  • gelatien - 10 gram;
  • water - 150 milliliter.

Volgorde:

  1. Bedek die bessies met suiker, gooi 100 milliliter water in, druk dit en kook dit vir 5 minute.
  2. Week gelatien in die oorblywende water.
  3. Gaan deur 'n sif.
  4. Verhit die geswelde gelatien 'n bietjie totdat dit heeltemal opgelos is, gooi dit in die bessievloeistof, meng, giet in vorms.

Bloubessie konfyt

Vir die winter kan u die heerlike konfyt toemaak, wat geskik is vir nageregte, pannekoeke, roomys.

Dit is nodig:

  • bloubessies - 1 kilogram;
  • suiker - 450 gram;
  • water - 100 milliliter.

Volgorde:

  1. Kook stroop uit suiker en water, plaas bessies daarin. Laat staan ​​vir 2-3 uur.
  2. Kook en laat heeltemal afkoel. Die bessies moet versadig wees met stroop.
  3. Kook vir 'n kwartier, plaas dit in 'n gesteriliseerde houer, seël goed.

Jam

U kan ook bloubessies met konfyt bewaar; danksy die pektien wat in die vrugte voorkom, word dit goed hard.

Dit is nodig:

  • bloubessies - 1 kilogram;
  • suiker - 550 gram.

Volgorde:

  1. Maal die bessies met 'n blender, voeg suiker by.
  2. Kook vir 'n kwartier, rangskik dit in voorbereide gesteriliseerde houers.

Kompot

Sodanige bewaring sal vir volwassenes en kinders aanspreek. Die konsentrasie van die drank hang af van die hoeveelheid bessies.

Volgorde:

  1. Vul die flesse met gewaste bosbessies (1/2, 1/3 - opsioneel). Gooi kookwater oor. Laat dit vir 10 minute staan. Dreineer die vloeistof.
  2. Giet 60 gram per liter water in suiker. Kook, giet, sluit hermeties toe.

Bloubessiepuree

Lekker bereidings in die vorm van kapokaartappels sal kinders aanspreek. Die puree word volgens 'n jellieresep gemaak, slegs gelatien word nie gebruik nie.

Kook eienaardigheid: kook die bessiemassa wat vir 10 minute deur 'n sif gegaan is, sit dit in voorbereide gesteriliseerde houers.

Marmelade

Die verwerking en oes van bloubessies maak die bereiding van marmelade moontlik.

Kookfunksie:

  1. Marmelade word volgens die beginsel van kapokaartappels voorberei.
  2. Vervolgens moet u pektien gebruik. Vir 500 gram bessiemassa word 15 gram benodig. Sodat die pektien nie in klonte kom nie, moet dit met suiker gemeng word, roer en in die warm bessiemassa gegooi word.
  3. Kook vir 10 minute.
  4. Rangskik in vorms, sny na verharding. Strooi poeiersuiker voor gebruik oor.

Suiker vrye bloubessies in die bottel

Dit is nodig om sulke spasies met sterilisasie voor te berei.

Volgorde:

  1. Vul die bottels met gewaste, droë vrugte.
  2. Sit in 'n houer met water, sit 'n lap op die bodem. Steriliseer 'n kwartier.
  3. Seël, giet kurke met paraffien.

Drank

Gebreekte en nie vars bessies kan verwerk word deur 'n likeur te maak.

Dit is nodig:

  • suiker - 1 kilogram;
  • bloubessies - 650 gram;
  • water - 1 liter;
  • alkohol - 650 milliliter.

Volgorde:

  1. Mash die bessies, voeg alkohol by, laat dit vir 5 weke staan.
  2. Nadat die tyd verstreke is, lei die massa deur 'n sif.
  3. Kook die stroop, kombineer met die bessietinktuur.
  4. Gooi in bottels, hou koel.

Bloubessie-tinktuur met vodka

Dit is nie moeilik om 'n tinktuur te maak nie; u kan dit gebruik om cocktails te maak.

Dit is nodig:

  • bloubessies - 550-600 gram;
  • vodka - 750 milliliter.

Volgorde:

  1. Mash die bessies, sit in 'n pot, gooi wodka. Weerstaan ​​3-4 weke.
  2. Syg die mengsel, druk die bessiemassa uit. Giet die tinktuur in bottels, kurk. Sit in die koue.


Kyk die video: Traveling to Chiang Rai เมองเชยงราย, Northern Thailand (Oktober 2021).