Ook

Is dit moontlik om pere in die vrieskas vir die winter te vries en hoe om dit korrek te doen


In die winter het die liggaam veral vitamiene nodig. Ondanks die oorvloed van verskillende geneesmiddels in apteke, probeer mense soveel as moontlik nuttige groente en vrugte voorberei. Bevriesing is vandag baie gewild. Hoe om pere vir die winter in die vrieskas te vries sonder om nuttige vitamiene te verloor, verder in die artikel. Om die smaak en tekstuur te behou, gebruik die gasvroue 'n paar geheime.

Kenmerke van vriespere vir die winter

Pere verdra lae temperature perfek. As 'n reël word hulle geskil en in stukke gesny.

Vrugte moet met suurlemoensap bestrooi word voordat dit gevries word, dit sal hul kleur behou.

Vrugte kan in skywe in plastieksakkies of spesiale ritsakke gevries word. Soms word die sak in 'n reghoekige houer geplaas, vrugte gegooi en gevries. Vervolgens word die sak uitgehaal en 'n perfekte reghoek verkry, wat maklik is om in die kamer te plaas.

Dit is gerieflik om peermoes in ysblokkiesbakke te vries. Dit word gebruik vir die maak van nageregte, gebak, graan, slaaie.

Seleksie en voorbereiding van pere voordat u met die proses begin

Pere kan op verskillende maniere gevries word, maar u moet dit eers kies en voorberei:

  1. Korrekte vrugte pluk, wat verantwoordelik is vir smaak en stoor.
  2. Die versamelingstydperk hang direk af van die peersoort. Dit is belangrik om 'n middeweg te vind. Die vrugte moet nie te hard wees nie, maar ook nie sag nie.
  3. As die vries nie onmiddellik na die verwydering uitgevoer word nie, word die pere in houtkaste geplaas, waarvan die bodem met strooi, saagsels of skuim gelê moet word. Vervolgens moet hulle op 'n koel plek geplaas word. Die ideale temperatuur is tot 5 grade.
  4. Spoel die vrugte deeglik uit voordat dit gevries word. Smeer op 'n handdoek tot dit heeltemal droog is.
  5. Kies dan die beste manier.

Vrieskasvoorbereiding

Om vrugte van hoë gehalte te vries, moet u 'n yskas met 'n kamera of 'n aparte vrieskas hê. Dit het verskeie takke. Die boonste kompartement is ontwerp om vinnig te vries. Aanvanklik word die produkte daar geplaas, en dan kan dit in die onderste kompartemente geberg word.

As u sneeu aan die mure kan sien as u die kamer oopmaak, is die somer die ideale tyd om dit te ontdooi. Verwyder die oorskietkos en skakel die krag uit. Spoel en vee die rakke af nadat dit ontdooi het.

Maak die deure toe en skakel die krag aan. Die vrieskas is gereed vir gebruik.

Hoe om pere by die huis te vries: instruksies stap vir stap

Pere kan op verskillende maniere gevries word. As die ruimte dit toelaat, kan u 'n paar gelyktydig gebruik, en later op die een stop.

In stroop

Die volgende produkte word benodig om te vries:

  • pere - 1 kg;
  • suiker - 0,5 kg;
  • vanillien - 1 sakkie;
  • suurlemoensap - 1 teelepel;
  • water - 1 glas.

Kookmetode:

  1. Was en droog die pere deeglik.
  2. Verwyder kern en sterte, sny in stukke. Kan geskil word.
  3. Meng water met suiker en vanielje. Roer voortdurend op lae hitte tot suiker heeltemal opgelos is.
  4. Blansjeer die pere daar vir 3 minute.
  5. Plaas pere in 'n voedselhouer. Maak die deksel toe.
  6. Dit is nodig om op die boonste rak van die vrieskas te vries.
  7. Sodra dit heeltemal gevries is, bêre dit in die onderste vakke.

Snye of stukke

Instruksies vir die vries van pere in die vrieskas in skywe:

  1. Kies effens onryp vrugte. Was en droog dit af.
  2. Verwyder die sterte en die middel. Sny in skywe.
  3. Bedruip met suurlemoensap.
  4. Bedek 'n skinkbord of skottel met kleefplastiek. Rangskik die stukke in een laag.
  5. Plaas 2 dae in die vrieskas.
  6. Gooi dan in plastieksakke.
  7. Haal lug uit sakke heeltemal vas en bind vas.

Suiker

Hierdie metode word meestal gebruik as u vrugte oes. Dit is eenvoudig en maklik om te doen.

Kookmetode:

  1. Berei vrugte voor, skil en sny in blokkies. Dit is raadsaam om die skil te verwyder.
  2. Lê in voedselhouers, strooi elke laag met suiker.
  3. Maak die deksel dig toe en stuur om te vries.
  4. Daar moet op die houer aangedui word dat die stuk suiker bevat.

Berging

Vrugte kan baie lank in moderne vrieskaste gebêre word. Die spasies verloor nie hul nuttige eienskappe nie en bly onveranderd in smaak.

Bevrore groente kan 12 maande gestoor word by temperature onder 15 grade. Herhaalde ontdooiing en bevriesing van voedsel is verbode. Hieruit verswak hulle, en die rakleeftyd word verminder.

Ontdooi

Die ontdooi-metode word gekies, afhangende van die tipe gebruik.

As u net aan stukke peer wil smul, 'n slaai met jogurt daaruit wil maak, moet u eers die benodigde hoeveelheid meet en in die yskas hou. Die oggend sal die bederf klaar wees.

Dit word nie aanbeveel om vinnige ontdooiingsmetodes vir pere te gebruik nie - mikrogolfoond, warm water. 'N skerp daling in temperatuur sal lei tot die verlies van nuttige eienskappe. Vrugte verloor smaak, sap, fermheid en strukturele integriteit.

Ontdooiing by kamertemperatuur benadeel nie die voordelige eienskappe nie, maar beïnvloed die voorkoms.

Vir die bereiding van kompote, tee en likeurs kan die vrugte gevries gebruik word.

As die bessies vir die maak van kluitjies of pasteie gebruik word, kan dit direk uit die vrieskas gebruik word.

Onthoubare pere is nodig vir die bereiding van jellie en mousse, aangesien die gelatien eenvoudig nie stol nie.

As u van plan is om charlotte te kook, ontdooi die vrugte en dreineer die oortollige vloeistof. As u die koek versier, kan u bevrore vrugte gebruik.


Kyk die video: Paddestoelen plukken - oesterzwam (September 2021).