Ook

TOP 3 resepte vir eiervrugspasies met neute vir die winter by die huis


Aubergines met neute, gekook vir die winter, sal selfs 'n gesofistikeerde fynproewer onverskillig laat. Gekruid met knoffel en pietersielie, maak hulle 'n lekker hapje op elke tafel. In baie lande het eiervrug die status van 'n gunsteling groente. Ons noem hulle blou. Dit kan gebak, gegis en gevul word. Kook is nie moeilik nie en die resultaat is eenvoudig.

Kenmerke van die oes van eiervrug met neute

Om 'n goeie resultaat van fermentasie van 'n groente te verkry, moet die proses plaasvind by 'n temperatuur van 16-21 ° C. U moet jong vrugte met 'n dun skil kies.

Kies vrugte tot 200 gram vir vulsel. Groter is geskik om kaviaar te kook.

Hoe om die bestanddele korrek te berei

Alle bestanddele word onder lopende water gespoel. Die skil van die pitte word nie verwyder nie. Van die bloues moet u die wenke beslis afsny. Hulle word nie van sade skoongemaak nie.

Om bitterheid van 'n groente te verwyder, sny dit, sout dit en laat dit vir 20 minute. Was dit dan onder lopende water.

Bereiding van houers

Banke word met sout bygevoeg in water en dan onder lopende water gewas. Dieselfde moet met die deksels gedoen word. Steriliseer flesse vir 'n kwartier met stoom. Kook die deksels vir 'n paar minute in water. Die plastiekproduk word 5 minute in kookwater gehou.

Die beste resepte

As 'n draai, word groente gesout, ingeleg of gevul. Heerlike ingemaakte groente word ook voorberei.

Georgiese eiervrug met okkerneute

Om te kook, benodig u:

  • 2 kilogram eiervrug;
  • 300 gram neute;
  • 200 gram knoffel;
  • 100 gram soetrissie;
  • setperke;
  • 150 milliliter plantaardige olie;
  • 15 gram suneli-hoep;
  • 15 gram gemaalde paprika;
  • 30 gram sout;
  • 60 gram suiker.

Die kleintjies word in ringe gesny en 'n halfuur in soutwater geweek. Dan word dit in sonneblomolie gebraai tot goudbruin.

Knoffel, peper, kruie word apart gekap. Voeg olie, speserye by, gooi 'n glas water in, kook vir 15 minute. Ringe wat ryklik met sous gesmeer is, word styf in 'n pot geplaas. Gesteriliseer vir 1 uur. Daarna word hulle in 'n kombers toegedraai en heeltemal laat afkoel.

Ingelegde eiervrug

U moet neem:

  • 2 kilogram klein eiervrug;
  • 3 soetrissies;
  • 1 warm rooi soetrissie;
  • 200 gram neute;
  • 'n kop knoffel;
  • sout;
  • 2 liter groente-olie;
  • setperke.

Die blou word in die lengte gesny en vir 4 minute in soutwater gekook. Hulle haal uit, sny die sterte af en plaas dit vir 3 uur onder druk. Knoffel en peper word deur 'n vleismeul gelei. Druk uit, voeg gekapte neute, kruie en 'n eetlepel sout by. Daarna begin die bloues en lê die kruik styf. Gooi groente-olie bo-op en sit dit in die yskas. Maak toe met 'n plastiekdeksel.

Gebakte eiervrug

Vir hierdie resep benodig u:

  • 'n kilogram eiervrug;
  • kop knoffel;
  • 200 gram okkerneute;
  • 200 milliliter groente-olie;
  • pittige peper;
  • 75 milliliter 9% asyn;
  • 7 gram sout.

Die aantal bestanddele word aangedui vir 2 blikkies van 0,5 liter. Die blou was, gesny met ringe van 'n halwe sentimeter. Olie word op 'n bakplaat aangebring en die groente word in een laag geplaas. Dan gaan hy na die oond, voorverhit tot 200 ° C vir 'n halfuur. Kook die vulsel: kap die neute met knoffel in 'n blender, kap die pietersielie en soetrissie fyn. Voeg sout en asyn by, meng deeglik.

Die afgekoelde groente word in 'n gesteriliseerde fles geplaas. Elke laag word afgewissel met vulsel. Nadat hulle 15 minute gesteriliseer is.

Stoorvoorwaardes en -reëls

Stoor die bewaring by kamertemperatuur, weg van hittebronne. Die rakleeftyd is 1 jaar. Ingelegde groente moet in 'n yskas of koue kelder onder plastiese deksels gehou word. By temperature tot +8 kan dit vir ongeveer ses maande geberg word.


Kyk die video: Ongesuurde Brode Resep (Julie 2021).