Ook

Resepte vir die vries van beet vir die winter tuis in die vrieskas


Bevrore beet bevat 'n maksimum vitamiene en ander voedingstowwe. Sodanige voorbereiding bespaar die gasvrou tyd tydens die voorbereiding van die eerste kursusse, nie net in die winter nie, maar ook in die somer. Die voordeel van die bevrore produk is ook dat u nie u hande en skottelgoed weer vuil hoef te maak nie. Dit is genoeg om een ​​keer baie beet te rasper, in sakke te sit en na die vrieskas te stuur. Maar terselfdertyd moet u weet hoe u beet vir die winter behoorlik kan vries.

Kan beet vir die winter gevries word?

'N Biet kan lank in 'n yskas of kelder gebêre word, maar ten spyte daarvan vries huisvroue dit dikwels. Dit bespaar die huisvroue se tyd om die eerste kursusse voor te berei en verminder die hoeveelheid vuil skottelgoed. As u biet vryf, vlieg die sap na die kante en val op klere en meubels. Waarom dan nie baie groente gelyktydig rasper en die halfafwerking na die vrieskas stuur nie?

Dit is die moeite werd om die huisvroue dadelik gerus te stel, wat glo dat daar geen voedingstowwe in die bevrore groente oor is nie. Met hierdie stoormetode word vitamiene en minerale in hul geheel bewaar.

Subtiliteite van vries

Bevriesing van beet word rou en gaar toegelaat.

Ten einde die produk bruikbare stowwe te behou, volg dit die volgende aanbevelings:

  • Die groente word in porsies, in sakkies of plastiekdosies gevries. Die volume van die produk wat benodig word vir die bereiding van een gereg, word in die sak geplaas.
  • Moenie die produk weer vries nie, want dit verloor al die voordelige eienskappe.
  • U kan ook heel gekookte beet vries. In hierdie geval word aanbeveel om die "Fast freeze" -funksie in te stel.
  • Die groente moet nie langer as ses maande gestoor word nie.
  • Groente word apart van vleis en seekos gehou.
  • Wanneer heel groente gevries word, word dit vooraf gewas en geskil.

Vir bevriesing moet bietvariëteite met donker pulp geneem word. Groente moet vars en ferm wees.

Berei die yskas voor voordat u met die proses begin

Voordat groente gevries word, word die vrieskas bevry van oortollige kos, gewas en gedroog. Pakkette met beet word stewig in 'n droë houer geplaas.

As die yskas toegerus is met die "Fast Freeze" -funksie, moet u dit vir 'n paar uur opstel.

In hierdie geval word die groente vinnig gevries en word die voedingstowwe daarin bewaar. As die yskas nie met so 'n funksie toegerus is nie, word die produk op 10-15 grade ryp gevries. Hierdie temperatuur word as optimaal beskou.

Plastiekhouers word dikwels gebruik om gekapte groente te vries.

Maniere om beet by die huis te vries

U kan die wortelgewas op verskillende maniere vries. Dit kan heel gevries word, gerasper, in blokkies gesny word, of in repies gesny word.

Vars beet

Baie huisvroue bêre vars beet in die vrieskas, voorheen gerasper of met 'n mes gesny:

  1. Jong donker beet word met 'n kwas gewas, met 'n papierhanddoek gedroog en geskil.
  2. Vryf die wortelgroente op 'n rasper of sny dit in repies.
  3. Plaas dit in klein sakkies of houers en plaas dit in die vrieskas.

Op sakke met 'n halfafgewerkte produk, skryf hulle die datum van die boekmerk vir bewaring op. Dit kan gedoen word met 'n merker of plakpapier met die datum op die verpakking met band. Sodoende kan die produk betyds gebruik word.

As u 'n beet kies om te vries, gee dit voorkeur aan wortelgewasse met een stert. As 'n groente baie wortels het, is dit taai.

Gekookte beet

Medium tafelbiet word gewas en in die skil gekook tot gaar. Dreineer warm water, spoel groente uit met koue water en koel af. Skil, rasper of sny in blokkies. Die finale produk word in porsies verdeel en elkeen word in 'n digte plastieksak geplaas. Pakkette word in 'n vrieskas geplaas en by 'n temperatuur van 12-14 grade onder nul geberg.

Ervare huisvroue beveel aan dat beide 'n gerasperde groente en 'n blokkieproduk gevries word. Hierdie halfafgewerkte produkte word vir verskillende soorte slaai gebruik.

Vries bome

U kan ook bietblare vries. Hierdie produk word gebruik om groen borsjt- en vitamineslaai te berei. Slegs jong, liggroen blare is geskik om te vries. Hulle is sag en sonder harde are. Die bokante word met lopende water gewas, gedroog, op 'n handdoek uitgesprei en fyn gekap. Groente word in sakke verpak, vasgebind en na die vrieskas gestuur. Dit word aanbeveel om bietblaaie nie langer as 8 maande op te berg nie.

Beetpuree

U kan gerasperde beet vries vir die voorbereiding van eerstegeregte en bykosse. Vir die oes word jong, sterk wortelgewasse gekies, met een wortel. Die groente word met 'n kwas gewas, met 'n handdoek gedroog en geskil. Vryf dit op 'n fyn rasper, druk die sap 'n bietjie uit en plaas dit in klein sakkies of plastiekhouers.

Beetpuree mag ses maande gestoor word, waarna die groente sy voordelige eienskappe verloor. Dit kan nie weer ontdooi word nie, dus word die produk in porsies gelê.

Biet word nie aanbeveel vir mense met diabetes mellitus nie, aangesien die wortelgroente baie suiker bevat.

Voorbereiding vir borsjt

U kan 'n halfproduk vir borscht vir die winter vries. Vir die kook moet u die volgende produkte voorberei:

  • beet - 2 kg;
  • wortels - 2 kg;
  • soetrissie - 700 gram.

Biet en wortels word met 'n kwas gewas en geskil, rissies word van sade afgeskil. Wortelgroente word op 'n growwe rasper gevryf, peper word in blokkies gesny. Meng die groente en plaas dit in porsies in porsies.

By die bereiding van borsjt word groente in 'n pan saam met 'n tamatie gebraai, waarna dit in die pan gegooi word.

Stoormetodes

U kan bevrore groente in plastieksakke en klein plastiekhouers bêre. Daar moet egter in ag geneem word dat die pakkies kompakter in die vrieskas gestapel word. Dit word aanbeveel om beetpuree in plastiekhouers op te berg. Die groente in die vrieskas moet volgens tipe gegroepeer word. Moenie alles saam in die vrieskaslaai laai nie. As u na een leeg begin soek, moet u die res uittrek, maar dit is moeilik om dit terug te vou.

Ontdooiingsreëls

As gevriesde beet gebruik word om eerstegeregte en bykosse voor te berei, hoef dit nie ontdooi te word nie. In hierdie geval word die halfafgewerkte produk in die pan gegooi, 'n klein hoeveelheid groente-olie bygevoeg en 15 minute onder die deksel gestoof.

Gekookte groente moet geleidelik ontdooi word. Om dit te doen, word die sak met die spasie uit die vrieskas gehaal en op die yskasrak geplaas. Dit is raadsaam om dit in die aand te doen, dan kan die produk soggens gebruik word om tweede kursusse voor te berei.

Bietmoes word ook geleidelik ontdooi en plaas die gewenste gedeelte van die produk in die yskas. Versnel die proses deur 'n sak gerasperde groente in 'n bak warm water te plaas.

Heelbevrore groente word by kamertemperatuur ontdooi. As u dit soggens kry, kan u dit saans gebruik om slaaie te maak. Biet is 'n opbergplek van voedingstowwe. Dit is nie nodig om dit vars te hou nie. Die produk word gerasper, in blokkies en blokkies gesny en dan gevries.


Kyk die video: English Golden Syrup (Oktober 2021).