Ook

TOP 13 resepte om knapperige komkommers vir die winter in potte sonder asyn in te sit


Ervare huisvroue bied baie bewese resepte vir die winter om bros komkommers in potte in te gooi sonder om asyn te gebruik. Dit is nodig om al die bestanddele korrek te bereken en al die ander aanbevelings in die instruksies te volg. Kies produkte voordat u met die werk begin en berei houers voor. Die kookproses is eenvoudig. Om groente lank op te berg, word asyn deur ander komponente vervang.

Eienskappe van komkommers sonder asyn vir die winter

Oeskomkommers vir winterberging word met koue of warm pekelwater gedoen. Asyn gee die gereg nie net 'n aangename suurheid nie, maar verhoog ook die sout se rakleeftyd. Onder die talle resepte is daar formulerings wat nie die byvoeging van asyn insluit nie.

Bereiding van komkommers

Vir die oes word mediumgroot komkommers gekies, met 'n plat oppervlak, sonder skade. Hulle word vooraf gewas en vir 4,5 uur in koue water geweek. Daarna word hulle deeglik gedroog en die sterte afgesny.

Voorbereiding van die houer

Neem houers van enige volume vir sout. Die belangrikste ding is dat daar geen skyfies en krake is nie. Die houer moet skoon wees, sonder vetterige neerslae. Dit word vooraf met 'n soda-oplossing gewas en dan gesteriliseer.

Hoe komkommers inpek sonder asyn?

Dit is maklik om komkommers in te gooi vir langtermynopberging sonder om asyn te gebruik. Alle resepte is eenvoudig. Dit is gebaseer op eenvoudige en bekostigbare komponente.

Liggies gesoute komkommers "lek jou vingers"

Om voor te berei vir 'n liter blikkie, is die volgende lys van komponente nodig:

  • komkommers - 620 g;
  • knoffel - drie naeltjies;
  • lavrushka - 1 blaar;
  • dille sambrele;
  • peperkorrels;
  • soetrissie - 2 stukke;
  • peperwortelblare;
  • sout - 245 g.

Die kookproses bevat eenvoudige stappe:

  • komkommers word saam met speserye in 'n houer geplaas;
  • los sout in water op, kook 4 minute en gooi in groente;
  • sout moet twee dae staan, dan word die vloeistof gedreineer;
  • gooi nuwe kookwater sonder sout in en giet dit weer uit;
  • gooi kookwater die laaste, derde keer in en maak die houers met deksels toe.

Met peperwortel en knoffel op 'n koue manier

Vir die gereg is komponente nodig soos:

  • komkommers - 4,3 kg;
  • peperwortelwortel;
  • knoffel - 46 g;
  • rooi soetrissie - 11 g;
  • basiliekruid;
  • dille - 1 tros;
  • sout - 280 g.

Komkommers sout is maklik:

  • speserye en groen vrugte word in lae versprei;
  • bring water en sout tot kookpunt;
  • die finale pekel word gefiltreer, afgekoel en in flesse gegooi.

Suur komkommers in literflesse

Om die resep uit te voer, moet u die volgende komponente voorberei:

  • groen vrugte;
  • sout - 36 g;
  • dille sambrele;
  • eikehout, kersie, aalbes en bergasblare;
  • lavrushka;
  • knoffel - twee naeltjies;
  • mosterdsaad - 11 g.

Verkryging neem 'n bietjie tyd en benodig nie spesiale vaardighede nie:

  • speserye en kruie word onder in die houer gegooi;
  • gooi warm water in;
  • na 6 minute word die vloeistof gedreineer, die sout word daarin opgelos en teruggegooi;
  • die houer is bedek en die vrag word geplaas;
  • na vyf dae word die komkommers gewas en na flesse oorgedra;
  • gooi gekoelde gekookte water in;
  • dit bly om die houer met metaaldeksels toe te maak.

Met sitroensuur

Om groente te sout, is die volgende lys voedsel nuttig:

  • komkommers - 1,8 kg;
  • soetrissie - 55 g;
  • knoffel - drie naeltjies;
  • sitroensuur - 6 g;
  • sout - 68 g;
  • lavrushka;
  • dille;
  • peperkorrels.

Kook is eenvoudig, volg net die volgorde van alle aksies:

  • groente, soetrissies en lavrushka word in die houer gesit;
  • sny soetrissies in borde en plaas 'n deel van die snit in 'n houer;
  • die helfte van die houer is vol komkommers;
  • aan die slaap raak met kruie en die tweede peper;
  • hou aan om die pot vol groen groente te vul;
  • gooi al die bestanddele 21 minute met kookwater;
  • die vloeistof word gegooi vir kook met sout;
  • knoffel, sitroensuur word op groente versprei;
  • gooi met pekelwater.

Met rooi aalbes

Ingemaakte groente is ferm en sappig. U benodig die volgende bestanddele:

  • groen vrugte - 1,9 kg;
  • rooi aalbes - 450 g;
  • knoffel - twee naeltjies;
  • setperke;
  • suiker en sout - 55 g elk

Die kookproses is eenvoudig:

  • gemengde produkte word na houers gestuur;
  • gooi kookwater vir 13 minute;
  • die vloeistof word gegooi vir kook met sout en suiker;
  • dit bly om die pekelwater in die oewer te gooi.

Met bessieblare

Bessieblare gee 'n spesiale geur en geur. Sout kan met enige blare gemaak word. Hierdie samestelling gebruik swartbessieblare en ander produkte:

  • komkommers - 1,7 kg;
  • knoffel - 47 g;
  • dille takke;
  • peperwortel - 11 g;
  • swartbessie blare;
  • peperkorrels;
  • sout - 98 g.

Soutmetode met stapsgewyse instruksies:

  • dille, blare van bessies en peperwortel, knoffel begin in 'n houer sit;
  • komkommers word in digte rye gelê;
  • kook water met sout, gooi in groente en laat vir twee dae;
  • voeg dan gekookte water by in plaas van die pekel wat tydens gisting uitgestort is.

Met appelliefie

Die volgende bestanddele word voorberei:

  • komkommers - 1,7 kg;
  • appelliefies - 900 kg;
  • setperke;
  • knoffel - twee naeltjies;
  • suiker - 94 g;
  • sout - 182 g.

Stap-vir-stap instruksie:

  • alle produkte word in die houer geplaas;
  • gooi kookwater vir 22 minute;
  • die vloeistof word gedreineer, 4 minute met sout en suiker gekook;
  • die pekel moet nog in die houer gegiet word.

Met mosterd

Heerlike komkommers word verkry deur mosterd by te voeg. U moet die volgende bestanddele voorberei:

  • komkommers - 1,7 kg;
  • sout - 75 g;
  • mosterdpoeier - 7 g;
  • peperkorrels;
  • rissie - 2 peule;
  • knoffel - drie naeltjies;
  • dille sambrele en takkies;
  • eikehoutblare en peperwortel.

Die gaarmaakmetode is eenvoudig:

  • setperke, blare, soetrissies, knoffelhuisies word in die houer gegooi;
  • komkommers in noue lae versprei;
  • sout en mosterd word in warm gekookte water opgelos, groente word saam met die oplossing gegiet;
  • u moet wag vir die gistingsproses, sodat die sout drie dae gelaat word;
  • gekookte water word by die houer gevoeg en met deksels bedek.

Met aspirien

Aspirien dien ook as preserveermiddel. Vir die naaiwerk moet u die volgende produkte voorberei:

  • komkommers - 1,9 kg;
  • aspirien;
  • setperke;
  • knoffel - twee naeltjies;
  • sout - 92 g;
  • suiker - 186 g

Die kookproses is soos volg:

  • takke van kruie en speserye word in 'n houer gelê;
  • komkommers plaas;
  • gooi kookwater vir 32 minute;
  • die vloeistof word gedreineer vir kook met suiker en sout;
  • gekapte aspirien word na die komkommers gestuur;
  • gooi die marinade in.

Met vodka

Met Vodka kan u die helder kleure van groente bewaar en voorkom dat patogene mikro-organismes vermeerder. Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:

  • komkommers - 1,8 kg;
  • sout - 62 g;
  • suiker - 36 g;
  • peperkorrels;
  • knoffel - drie naeltjies;
  • dille takke en sambrele;
  • lavrushka - twee blare;
  • peperwortelblaar;
  • vodka - 55 ml.

Stap-vir-stap instruksie:

  • blare, kruie en alle ander geurmiddels word in 'n houer geplaas;
  • komkommers word in rye uitgelê;
  • kook water met sout en suiker, koel;
  • groente word met pekelwater gegiet;
  • vul aan met vodka.

In tamatiesap

Om groen groente op te rol, moet u die volgende bestanddele voorberei:

  • komkommers - 900 kg;
  • tamatiesap;
  • suiker - 134 g;
  • sout - 68 g;
  • twee aspirien tablette;
  • peperwortel en aartappelblare;
  • pietersielie en dille;
  • knoffel - 72 g;
  • lavrushka;
  • peperkorrels.

Kook begin met tamatiesap. Tamaties word in 'n blender gemaal. Die tamatiemengsel word 24 minute op lae hitte geput en suiker en sout bygevoeg.

Die verdere verloop van die werk is soos volg:

  • komkommers word in digte rye geplaas, waardeur speserye geplaas word;
  • gooi kookwater;
  • die afgekoelde vloeistof word gedreineer om weer te kook;
  • gooi kookwater vir 11 minute oor die komkommers en giet weer uit;
  • fyngedrukte tablette raak aan die slaap;
  • gooi groente met tamatiesap.

Met blomkool en wortels

Die volgende komponente word benodig:

  • blomkool - 980 kg;
  • wortels - 72 g;
  • komkommers - 550 g;
  • knoffel - 37 g;
  • dille takke;
  • lavrushka - 2 blare;
  • 'n klein porsie van 'n soetrissiepeul;
  • seldery tak;
  • peperkorrels;
  • sout en suiker - 66 g elk;
  • sitroensuur - 7 g.

Kook neem min tyd:

  • die kool word in klein bloeiwyses verdeel, die wortels word in sirkels gesny;
  • speserye word in die houer geplaas;
  • dan kom groente in lae;
  • kook water, voeg sout, suiker en sitroensuur by;
  • die pekelwater word in 'n houer gegooi;
  • na 16 minute word die vloeistof gedreineer om weer te kook;
  • die marinade word in die slaai gegooi.

Sonder sterilisasie

'N Minimum produkte word vir die gereg voorberei:

  • komkommers - 720 g;
  • sitroensuur - 7 g;
  • suiker - 12 g;
  • sout - 7 g;
  • lavrushka;
  • dille sambreel;
  • knoffel.

Kook is maklik om te gaan:

  • lavrushka, knoffel en dille word in die houer gegooi;
  • vul die houer met digte rye komkommers;
  • gooi kookwater vir 14 minute;
  • die vloeistof word gedreineer, gekook met suiker en sout;
  • sitroensuur word oor die groente gegooi en pekelwater word ingegooi.

Stoorreëls

Bewaring met die toevoeging van asynvervangers word vir ten minste 'n jaar geberg. Die voordele en smaak duur twee jaar, maar onderhewig aan die toepaslike reëls. Berg dit op 'n koel, donker plek met goeie ventilasie. Die beste plek hiervoor is 'n kelder of kelder.


Kyk die video: Lekkeslaap - Opsies vir die Winter - 22 Jun 2017 (Oktober 2021).