Ook

Eenvoudige stap-vir-stap resepte vir die maak van appelkooskonfyt tuis vir die winter


Appelkooskonfyt is aromaties en lekker, dit kan op vars brood gesmeer word of gebruik word om te bak. Baie volwassenes en kinders eet dit soet saam met tee. Daar is baie resepte vir appelkooskonfyt, dit verskil in bestanddele en die tyd wat dit neem om voor te berei. Baie huisvroue hou noukeurig hul kenmerkende resep, wat van geslag tot geslag oorgedra is.

Algemene kookbeginsels

Om 'n heerlike appelkoosbederf voor te berei, moet u die volgende aanbevelings volg:

  • Nagereg word gemaak van goed ryp vrugte. Onryp appelkose gee nie 'n ryk geur en aroma nie.
  • Tydens die kookproses moet die produk voortdurend geroer word omdat dit vinnig brand.
  • Half liter potte word voorberei vir die verpakking van die finale produk. Dit word vooraf met soda gewas en in die oond gedroog.
  • Gebruik 'n diep aluminiumbak of kastrol om te kook. U kan 'n pot van vlekvrye staal gebruik.

Daarbenewens moet u deksels, 'n naaimasjien, 'n groot houtlepel en 'n bord voorberei om die skuim te verwyder.

Om bestanddele akkuraat te meet, moet u 'n kombuisskaal gebruik. As u produkte per oog neem, is die smaak van die finale produk moontlik nie soos dit behoort te wees nie.

Bereiding van die hoofbestanddeel

Die appelkose word uitgesorteer, met lopende water gewas en op 'n handdoek uitgedroog. Daarna word die vrugte in die helfte verdeel en die sade uitgetrek. U moet versigtig wees om nie vrot vrugte te kry nie, anders word al die konfyt bederf.

Maniere om appelkooskonfyt tuis te maak

U kan appelkooskonfyt volgens verskillende resepte voorberei. U kan soet op die stoof, in die oond of in 'n stadige kookplaat kook.

'N Eenvoudige resep vir die winter

Die eenvoudigste resep word oorweeg, waarin konfyt slegs van vrugte en suiker gekook word.

  • Geskilde appelkose word in 'n bak gegooi en bedek met suiker, in die verhouding 1: 1.
  • Laat die vrugte 3-4 uur in die suiker sodat dit die sap kan uitlaat.
  • Sit die bak op lae hitte en kook, terwyl u aanhoudend roer. Dit is belangrik om die skuim gereeld te verwyder, dan is die finale produk deursigtig.

Die konfyt word tot kookpunt gebring, 15 minute gekook en van die hitte verwyder. Hulle word na 3-4 uur weer gekook, waarna dit in voorbereide flesse gerol word.

Die pot word voorlopig in 'n droë bord geplaas, en eers dan word warm konfyt daarin gegooi!

In 'n multikooker

Dit is nie moeilik om appelkooskonfyt in 'n multikookpot te kook nie, maar hou by hierdie resep.

  • Ontpitte vrugte word in 'n vleismeul gedraai of met 'n blender gekap.
  • Giet die appelkoospuree in 'n multikookbak en bedek dit met suiker in die verhouding 1: 1. As die appelkoos soet is, kan die hoeveelheid suiker effens verminder word.
  • Stel die modus "Jam" in en kook tot sag.

Die klaargemaakte appelkooslekkery word in droë flesse gegooi en met deksels toegedraai. Daarna is die banke goed toegedraai met 'n kombers en vir 'n dag gelos.

In die oond

In die oond kan jy 'n buitengewone lekker en dik konfyt kook. Wat opmerklik is, met hierdie metode om suiker te maak, is 'n grootteorde minder nodig as met die tradisionele metode. Om 'n geurige appelkooskonfyt voor te berei, moet u voorberei:

  • geskilde appelkose - 3 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • ½ koppie wynasyn.

Die vrugte word gewas, ontpit en in 'n hittebestande kastrol of diep oondbak gegooi. Raak aan die slaap met suiker en laat 10-12 uur by kamertemperatuur.

Daarna word wynasyn in die appelkose gegooi en goed gemeng. Daar is geen asyn-nasmaak in die finale produk nie.

Sit 'n houer met appelkoosmassa in die oond en kook vir 2 uur op lae hitte. Na hierdie tyd word die pan uitgehaal en die soet massa in steriele flesse gegooi.

Die soet massa moet voortdurend gemeng word, want dit brand vinnig en word bedek met 'n karamelkors.

Deur middel van 'n blender

Maal die vooraf voorbereide appelkose met 'n blender. Giet die puree wat daaruit ontstaan ​​in 'n bak en giet suiker daarin met 'n snelheid van 1: 1. Ons sit die houer op lae hitte en kook vir 40 minute. Ons moenie vergeet om voortdurend te roer nie.

Sommige huisvroue sit gelatien in so 'n konfyt teen 'n dosis van 40 gram droë poeier per 1 kg suiker. Maar dit is nie nodig om dit by te voeg nie, want die soetheid word so goed.

Deur 'n vleismeul

U moet appelkooskonfyt stap vir stap deur 'n vleismolen kook. Die resep is soos volg:

  1. Die voorbereide vrugte word in 'n vleismeul gedraai.
  2. Die gevolglike puree word geweeg en suiker word 1: 1 bygevoeg.
  3. Die puree word goed gemeng en op lae hitte geplaas, waar dit tot sag gekook word.

As u 'n baie dik produk benodig, voeg 'n volledige eetlepel gelatien by die suiker. Na die verharding lyk dit soos 'n marmelade.

Amber-deursigtige konfyt

Om so 'n lekkerny te kook, is 'n bietjie moeiliker as volgens die res van die resepte. Om te kook, benodig u die volgende produkte:

  • appelkose - jy moet ryp en digte vrugte neem;
  • suiker;
  • sitroensuur of suurlemoensap.

Sit die appelkose in lae in lae, strooi elke laag met suiker. In hierdie toestand word die produk 12 uur gelaat. Gedurende hierdie tyd sal die vrugte sap begin.

Sit die bak op lae hitte en laat dit kook, kook vir 5 minute en skakel dit af. Die volgende keer word na 12 uur gaargemaak en weer net vir 5 minute. Na die derde gaarmaak word die soet massa in flesse gegooi en in 'n kombers toegedraai.

Met lemoene

Hierdie konfyt het 'n wonderlike smaak en aroma wat moeilik in woorde oorgedra kan word. Vir die kook moet u die volgende produkte benodig:

  • 2 kg geskilde appelkose;
  • 1 kg lemoene;
  • 3 kg gekorrelde suiker;
  • glas water;
  • 1/3 teelepel sitroensuur

Om 'n heerlike nagereg te kook, moet u die volgende resep volg. Lemoene word gewas, geskil en in skywe gesny. Die kuipe word van die appelkose verwyder. Die produkte word gekombineer, bedek met suiker en water word bygevoeg. Kook op lae hitte tot die vrugte gereed is, maal dit dan tot 'n puree-konsistensie en voeg sitroensuur by. Kook nog 10 minute, roer aanhoudend, en gooi flesse in.

Met wortels

As u 'n smaaklike en dik vulsel vir pasteie benodig, kan u appelkose met wortels kook. Jy sal nodig hê:

  • saadlose vrugte - 1 kg;
  • geskilde wortels - 0,5 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • water is 'n onvolledige glas;
  • sitroensuur - 1 onvolledige teelepel.

Sny die wortels in skywe, vul met water en laat prut onder die deksel tot sag. Voeg appelkose, suiker en suurlemoen by die wortels en kook dan tot sag op lae hitte.

Die soet massa word effens afgekoel en met 'n blender tot 'n puree-vorm gebreek. Dan word dit vir 10 minute gekook en in flesse gerol.

Saadloos

Appelkooskonfyt word byna altyd sonder saad gekook, dus jy kan een van die bostaande resepte gebruik. Vrugte en suiker word in die verhouding 1: 1 geneem, indien u wil, kan u 'n eetlepel gelatien per 1 kg appelkose byvoeg.

Sjokolade konfyt

Bederfde soettande kan appelkose aangebied word wat met kakao gekook word. Hierdie lekkerny het 'n uitstekende smaak en aroma. Om te kook moet u voorberei:

  • appelkose - 1,2 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • water - 1 glas;
  • kakao - 3 eetlepels.

Gooi die appelkose in 'n bak, voeg water, 1 kg suiker by en kook op lae hitte. Maal die soet massa tot 'n puree-toestand.

Meng 'n glas suiker apart met kakao en voeg dit by die appelkoospuree. Kook vir 10 minute, gooi dit dan in flesse en draai dit toe met 'n kombers.

Hoe om appelkooskonfyt vir pasteie te kook

Vir pasteie en pasteie benodig jy dik konfyt in stukke. Neem 3 kg appelkose om dit voor te berei, voeg 4 kg suiker by en laat dit oornag. Kook appelkose soggens vir 10 minute op lae hitte, en laat dit dan tot aand. In totaal moet u die konfyt 3 keer kook, waarna dit in banke neergelê word.

Hoe om appelkooskonfyt te stoor

Behoorlik gekookte appelkooskonfyt hou goed in die kelder. As daar geen kelder is nie, is dit heel moontlik om dit in die spens of in die kombuis op te berg, weg van verwarmingsapparate en 'n stoof.

Die rakleeftyd van die produk is 2 jaar. Na hierdie tyd kan die konfyt effens verander in kleur en smaak.


Kyk die video: #MySkool: Gr. 10 Wiskundige Geletterdheid Les 1 (Oktober 2021).