Ook

3 van die lekkerste resepte vir pittige ingelegde courgette vir die winter


In die koue seisoen is groente redelik duur. Hulle wil egter nie uit die dieet verwyder word nie. Ingemaakte versnaperinge is 'n uitstekende manier om die probleem op te los. En vir diegene wat van hartige geregte hou, kan u die pittige ingelegde courgette vir die winter toemaak. Hulle kan volgens verskillende resepte voorberei word, wat hul smaak verander. Om die gewenste resultaat te verkry, is dit nodig om die bestanddele korrek te selekteer en die beitsvolgorde te volg.

Eienskappe van pittige pampoentjies vir die winter

Die courgette bevat 'n kompleks vitamiene en ander voedingstowwe. Ingemaakte groente behou hul eienskappe. By die inmaak is dit belangrik watter courgette gebruik word:

  • jongmense hoef nie van die skil af te skil nie, want dit is sag, dun en voel nie;
  • meer volwasse persone benodig afskilfering.

Sade word slegs verwyder as dit hard en groot is. As dit feitlik onsigbaar is, sal hulle nie in die pad val wanneer dit ingemaak word nie.

Hoe om groente korrek te kies en voor te berei

Vir spin, is dit beter om jong vrugte met 'n dun vel van liggroen kleur te kies. Om in potte te vou, is mediumgrootte courgette meer geskik. Wanneer u koop, moet u die toonbanke met geel groente omseil, want dit kan die werkstuk bederf.

Voor die inmaak moet groente uitgesorteer word, monsters wat beskadig of verdagte kolle op die skil het, weggegooi word. Dan moet hulle gewas en gedroog word. U kan die vrugte in verskillende stukke sny, maar vir pittige geregte is dit beter om blokkies te kies.

Reëls vir die voorbereiding van houers

Bewaringskruike moet noukeurig voorberei word. Om dit te doen, moet hulle met koeksoda gewas en gedroog word. Daarna moet hulle gesteriliseer en afgekoel word. Vir courgette word 'n volume van 1 liter as gewild beskou. Vir groot gesinne is twee liter potte ook relevant, waarin u snye courgette, in die lengte gesny, kan plaas.

Die beste resepte vir pittige courgette

Daar is baie maniere om pittige courgette voor te berei. Dit kan slaaie met groente of vrugte met knoffel en peper wees. Hulle word vinnig genoeg voorberei en benodig nie noukeurige voorbereiding nie.

Die klassieke manier

Die tradisionele manier om courgette te marineer, is om asyn te gebruik.

Vir beiteling moet die volgende bewerkings uitgevoer word:

  1. Sny die voorbereide courgette in blokkies van ongeveer 3x3 sentimeter.
  2. Kook dit in gekookte water vir 6 minute en sit dit dan dadelik in 'n houer met koue water.
  3. Berei die marinade voor. Om dit te doen, benodig u: water, sout, suiker, peper, naeltjies en asyn. Die bestanddele moet gekombineer, gekook en afgekoel word.
  4. Sit die courgette in flesse en giet die marinade. Giet dit versigtig in om die houer nie te beskadig nie.
  5. Bedek die houer met groente en kook vir 20 minute.
  6. Rol blikkies inhoud op.

Dit is 'n eenvoudige resep wat gewaarborgde resultate uit die inspanning lewer.

Opsie sonder sterilisasie

Daar is ook 'n opsie sonder sterilisasie. Vir hom het u wortels, knoffel, speserye, asyn nodig. Die courgette word gekap en die knoffel word saam met die wortels gemaal.

Die marinade word op die klassieke manier voorberei en tot kookpunt gebring. Die gevolglike pittige wortelmassa word daarin uitgelê en gekook, waarna courgette daarby gevoeg word.

Die mengsel is nog 20 minute gaar. Dan word dit alles na voorbereide houers oorgedra en met 'n kombuissleutel verseël. Die afgewerkte spasies word omgedraai en in 'n warm kombers toegedraai.

Vinnige courgette in Koreaans

U kan vinnig pittige Koreaanse courgette kook volgens die volgende resep. Courgette, wortels, kleurvolle soetrissies en uie moet gerasper word op 'n spesiale rasper wat ontwerp is vir Koreaanse geregte.

Dan word die bestanddele in 'n houer gesit, bedek met 100 gram suiker en 40 gram sout, gekapte knoffel en gedroogde kruie en uitgegooi met groente-olie.

Daarna is alles deurmekaar. Die resulterende groentemengsel word in flesse uitgelê en ingegooi. Na 'n paar uur word dit met deksels opgerol en gestoor.

Stoorreëls vir skerp werkstukke

Om potte met gekookte courgette lank op te berg, is dit nodig om 'n sekere plek daarvoor toe te ken. Dit kan 'n spens, kelder of yskas wees. Die eenheid word gebruik om groente in blik vir 'n paar weke op te berg.

Die kamer is ideaal om koel en droog te wees. Dit is belangrik dat die temperatuur en humiditeit konstant is.

Dit is moontlik om blikkies na 'n voorbereide plek oor te dra slegs enkele dae na draai. Pittige courgette is 'n goeie opsie vir elke geleentheid. En as u hulle vir die winter toemaak, kan u hul smaak te eniger tyd geniet. Dit kan lank gestoor word sonder om hul voordelige eienskappe te verloor.


Kyk die video: COURGETTE SPAGHETTI RECEPT IN 5 MINUTEN (Julie 2021).