Ook

Stap-vir-stap resep om komkommers drie keer vir die winter te kook


Daar is skaars 'n persoon wat tuisgemaakte piekels kan weier, wat pla met die pittige aroma van knoffel. Elke gesin gebruik dieselfde bewese metode om van jaar tot jaar bros groente vir die winter te oes. Maar enige huisvrou moet geblikte komkommers voorberei, waarvan die resep drie keer geskink word.

Eienskappe van komkommers wat drie keer vir die winter geskink word

Die belangrikste kenmerk van die resep is 'n drievoudige giet van komkommers, wat voorsiening maak vir twee keer kookwater oor die vrugte, en die derde met klaargemaakte marinade. Voordat u begin kook, moet u 'n paar praktiese wenke bestudeer:

  • om die marinade voor te berei, kan u water vanaf die eerste skinking gebruik om die werkproses te bespoedig;
  • voeg asyn eers by nadat die marinade van die stoof verwyder is, dit word ook aangemoedig om dit direk by die pot te voeg.
  • as daar uiteindelik nie genoeg marinade is om die pot vol te maak nie, kan u 'n bietjie kookwater byvoeg.

Dit sal nie meer as 1 uur neem om ingelegde komkommers te kook nie.

Voor- en nadele van die metode

Die metode het baie voordele:

  • vrugte behou hul oorspronklike voorkoms perfek, selfs na die derde giet;
  • die hoofbestanddeel word vinnig en doeltreffend in die marinade geweek;
  • na so 'n prosedure word die peuselhappie lank gestoor sonder om sy smaak en nuttige eienskappe te verloor.

Afgesien van die voordele, is daar ook nadele. Hulle manifesteer slegs in die duur en ongerief van kook..

Hoe kies u die regte bestanddele?

Om mee te begin, is dit die moeite werd om deur al die groente te gaan en slegs jong harde komkommers te kies om te oes. Sodat hulle nie hul kenmerkende knars verloor nadat hulle gesout is nie, moet u dadelik begin kook nadat u geoes of op die mark gekoop het. Was die groente, raak die steel en antennas ontslae.

Behalwe komkommers, moet u die voorraad hê vir die voorbereiding van preservering:

  • dille sambrele, swartbessie blare, seldery, pietersielie en ander kruie na wense;
  • 5 tand. knoffel;
  • 10 g peperwortelwortel (blare kan gebruik word).

Vir die marinade moet u voorberei:

  • 100 g sout;
  • 30 g suiker;
  • 100-150 ml asyn (9%).

Berekening van bestanddele vir een blik van drie liter.

Bereiding van houers

Die pot moet met 'n hoë gehalte in die mikrogolfoond of oond gesteriliseer word, en laat dit 20-25 minute lank stoom.

Dit is net genoeg om nuwe deksels met kookwater oor te gooi, maar stuur dit om saam met die flesse te steriliseer om dit te waarborg.

Hoe om komkommers te bewaar met behulp van die 3-vul-metode

Om ingelegde komkommers volgens die driemaal skinkmetode voor te berei, moet die volgende stappe gedoen word:

  1. Sit die setperke op die bodem van die pot in die eerste laag en druk dan die komkommers in 'n vertikale of horisontale posisie.
  2. Giet kookwater saggies oor alles en laat dit vir 3 minute staan. Dreineer die vloeistof en vul die pot weer met skoon kookwater.
  3. Meng sout en suiker in 'n aparte houer, kook die marinade, kook vir 3 minute, skakel die gas af en voeg asyn by.
  4. Plaas die knoffel, peperwortelwortel in 'n pot en giet die warm marinade in tot aan die rand.

Sluit die werkstuk met 'n deksel, draai dit om, bedek met 'n kombers en wag totdat dit heeltemal afgekoel het.

Stuur die ingelegde komkommers dan na 'n koel plek.

Hoe en hoe lank kan die finale produk gestoor word

Vir langtermynopberging van die werkstuk, moet u die regte voorwaardes orden en alle aanwysers aanpas. Die kamertemperatuur moet tussen 5 en 15 grade wissel, die vogtigheidsaanwyser mag nie 85% oorskry nie. Dit is ook die moeite werd om te onthou dat skielike veranderinge in temperatuur die kwaliteit van die produk negatief kan beïnvloed. Kies 'n plek weg van die lig af.

Die bewaringstydperk is 2 jaar, onderhewig aan alle standaarde. Na die opening word dit aanbeveel dat dit nie langer as 3 weke in die yskas gebêre word nie.


Kyk die video: Alles Vir die Namib Season 1, Episode 2 (September 2021).