Ook

9 stapsgewyse resepte om tuisgemaakte wilde knoffel vir die winter te maak


Baie mense verkies wilde knoffel as plaasvervanger vir jong knoffel, want dit is sappig en sag. U kan dit eers in die lente vars eet, dit word ook aanbeveel om dit in 'n verwerkte vorm te gebruik, geoes vir die winter deur dit in potte te plaas en dit met 'n spesiale marinade te giet. U kan ingelegde wilde knoffel tuis kook, nadat u vooraf 'n wye verskeidenheid resepte bestudeer het en 'n geskikte opsie vir u self gekies het.

Gepekelde wilde knoffel - die hoogtepunt van die feestafel

Die plant is 'n uitstekende alternatief vir uie en knoffel, want dit het nie die kenmerkende suur smaak nie en is weens die chemiese samestelling nie slegter in nuttige eienskappe nie. Nadat u ingelegde wilde knoffel tuis voorberei het, kan u die feestafel met nuwe interessante geregte versier en die gaste verras met 'n unieke smaakkombinasie.

Wanneer u moet oes en hoe u bosknoffel moet voorberei

Die versameling van die grondgedeelte van die plant word vroeg in April - middel Mei gedoen. Die gloeilampe word eers in September ryp. Voordat u dit vervaardig, is dit die moeite werd om die plant deeglik te spoel, uit te sorteer, beskadigde blare te verwyder en af ​​te sny.

Resepte en fynhede om ingelegde wilde knoffel te kook

Daar is baie variasies vir die bewaring van wilde knoffel vir die winter. As u nie tot die koue weer wil wag nie, kan u ander kookmetodes gebruik.

Die resultaat is 'n gemarineerde gereg wat lank nie ekstra infusie benodig nie.

Met lourierblare

Komponente:

  • 1 kg wilde knoffel;
  • 3 lourierblare;
  • 1 liter water;
  • 1,5 eetlepels. l. Sahara;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 80 ml asyn;
  • peper.

Vervaardiging:

  1. Spoel en sorteer die hoofbestanddeel uit, sny in 3 dele, gooi in potte.
  2. Gooi kookwater oor, hou eenkant vir 10 minute, dreineer die vloeistof en kook, voeg speserye by.
  3. Haal dit van die vuur af, voeg asyn by en vul die potjie en verseël dit goed.

Kaneel

Komponente:

  • 1 kg van 'n geurige plant;
  • 1 liter water;
  • 50 g sout;
  • 50 g suiker;
  • 1/3 teelepel kaneel;
  • 100 ml asynsuur.

Aksies:

  1. Was en kap die geurige kruie, stamp dit styf in 'n pot.
  2. Los suiker, sout in water op, voeg kaneel by en kook vir 3 minute.
  3. Voeg die resulterende oplossing by die inhoud in die pot.
  4. Gooi asyn en kurk in.

Knoffelvry

Lys van komponente:

  • 1 kg wilde knoffel;
  • 700 ml water;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 50 ml asyn.

Stap vir stap resep:

  1. Sny 'n nuttige plant nadat dit gesorteer en gewas is.
  2. Sout, versoet die water, plaas die hoofproduk daarin en kook vir 5 minute.
  3. Skakel die gas uit, voeg asyn by en dra dit oor in die pot.

Geen asyn nie

'N Stel produkte:

  • 2 kg wilde knoffel;
  • 6 eetlepels. sonneblomolies;
  • 3 liter water;
  • 2 eetlepels. sout;
  • 100 ml tamatiepasta.

Hoe maak u 'n leegte?

  1. Kook die aromatiese kultuur.
  2. Dreineer die water, sout die produk, vul dit met olie en plak, roer, laat dit 5 uur in die yskas staan.

In Koreaans

Produkte:

  • 300 g wilde knoffel;
  • ½ teelepel sout;
  • 10 ml asyn;
  • koljander, koriander, peper;
  • 2 eetlepels. olies.

Vervaardigingstappe:

  1. Stuur die aromatiese kultuur na die stoof en kook, filtreer.
  2. Braai in olie, voeg speserye na smaak by.
  3. Plaas dit in 'n glashouer, bedek en laat dit nie langer as 'n dag in die yskas staan ​​nie.

Pittige fynproewersvoorbereiding

Komponente:

  • 800 g wilde knoffel;
  • 3 knoffel;
  • 6 teelepels sout;
  • 6 uur suiker;
  • 100 ml asyn;
  • 1 liter water;
  • speserye.

Algoritme van aksies:

  1. Kap die hoofbestanddeel en knoffel en vul die pot in lae.
  2. Kook water, voeg speserye by, gooi asyn in.
  3. Giet die afgewerkte marinade in 'n kurkpotjie.

Ramson met suur

Samestelling:

  • 1 kg aromatiese kruie;
  • 1,5 eetlepels. sout;
  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel. Sahara.

Hoe om te doen:

  1. Spoel en droog die kruie af.
  2. Soutwater, suiker en kook.
  3. Stuur die hoofkomponent in 'n diep houer, giet die marinade, bedek, plaas die vrag.
  4. Na twee weke, dreineer en kook die pekelwater, gooi dit in 'n pot en kurk.

Met asyn en olie

Komponente:

  • 500 g wilde knoffel;
  • 200 g wortels;
  • 25 g sout;
  • 25 ml asyn;
  • 50 ml sonneblomolie;
  • speserye.

Aksies:

  1. Rasper wortels, kap en blansjeer die hoofkomponent.
  2. Gooi speserye in groente, gooi asyn in, voeg verhitte olie by.
  3. Stuur die massa na banke, kurk.

Met bosbessies

Produkte:

  • 1 kg wilde knoffel;
  • 100 g bosbessies;
  • 100 ml asyn;
  • 2 eetlepels. Sahara;
  • 1,5 eetlepels. sout;
  • 1 liter water.

Vervaardiging:

  1. Giet die geurige plante vir 5 uur met water.
  2. Kap, skroei die plante met kookwater en stamp dit in flesse.
  3. Kook water, sout en versoet.
  4. Meng die marinade met asyn en gooi dit in 'n pot, kurk.

Stoor reëls en voorwaardes

Dit word aanbeveel om die werkstukke in 'n droë en donker kamer met 'n temperatuur van 0 tot 15 grade te plaas. Bêre 'n oop snack in die yskas vir nie meer as 7 dae nie.

Wat kan van die werkstuk gekook word

Sulke bewaring kan 'n uitstekende vulsel vir bolletjies en pasteie wees. Dit kan ook aangevul word met slaaie, versnaperings en sop. Die blanko is 'n lekker bykos vir vleis.


Kyk die video: Cooking Lentil Stew. Typical Argentine Dishes (Julie 2021).