Ook

Die beste resepte om kompot van irgi vir die winter te maak, met en sonder sterilisasie


Wat kan lekkerder en lekkerder wees as om 'n kruik kompot op 'n wintersaand oop te maak en die hele gesin dit met plesier te laat eet? Onder die vele tradisionele, ek bely, is vervelige resepte, kompote van irgi veral waardig. Irga is 'n algemene bessie wat goed groei op gematigde en noordelike breedte. Die vrugte word ryp in Augustus en September.

Bessies bevat heelwat suiker en vitamiene A, B en C. Die kombinasie van voedingstowwe en spoorelemente verhoog die elastisiteit van die bloedvate en voorkom kardiovaskulêre siektes soos miokardiale infarksie.

Kenmerke van die maak van kompot van irgi

Die voorbereiding verskil ietwat van tradisionele pruime of pere. Op sigself het hierdie bessie nie 'n uitgesproke smaak nie en word 'n oorspronklike drankie verkry na langdurige aftreksel en kombinasie met ander bessies en vrugte.

Daar is ook geen natuurlike suur in irga nie en suurlemoen of sitroensuur word bygevoeg om die soetigheid te verlig.

'N Ander kenmerk is dat die kompot vir 'n lang tyd (2-3 maande) toegedien moet word totdat dit 'n regte ryk smaak kry.

Seleksie en bereiding van die hoofbestanddeel

Die bessies word geoes nadat dit heeltemal ryp is, maar dit bly steeds ferm en sal nie sag word as dit bewaar word nie. Dit is beter om effens onryp vrugte te neem as oorryp vrugte. Na die oes is dit nodig om die vrugte noukeurig uit te sorteer en die vrot, beskadigde en oorryp te skei. Slegs sterk en pragtige bessies sal in die produksie gebruik word.

Na seleksie word die bessies deeglik gewas en gedroog.

Hoe om irgi-kompot tuis te maak

Tuisgemaakte voorbereidings vir baie Russiese gesinne is 'n goeie ou tradisie wat van grootouers geërf word. Die hele gesin neem deel aan die verkryging. En die proses self lewer nie minder plesier as lekkernye op die tafel nie.

'N Eenvoudige resep vir die winter

Neem vir 'n potjie van 3 liter:

  • 2 liter water;
  • 700 g bessies;
  • 300 g korrelsuiker.

Die vervaardigingsproses lyk soos volg:

  1. Die bessies word geskil en voorberei.
  2. In gesteriliseerde flesse word 'n laag bessies op die bodem gelê.
  3. Suikerstroop word 3 minute gekook.
  4. Banke is gevul met stroop.
  5. Die houer met die kompot word 2-3 minute in kookwater gedoop.
  6. Die deksels word met 'n naaimasjien opgerol.
  7. Potjies wat in 'n warm kombers toegedraai is, koel geleidelik af.

Om die digtheid te kontroleer, word die houers 'n paar uur onderstebo gelaat, en as daar geen lugborrels is nie, is alles in orde, kan u die voltooide kompot in 'n kabinet of kelder bêre

Sonder sterilisasie

Om 'n drankie sonder sterilisasie te maak, is 'n ietwat moeiliker taak, en die raklewe van 'n kompot word in hierdie geval verminder. Maar in hierdie weergawe behou die bessies baie nuttiger eienskappe.

Vir kook kan u enige geskikte resep gebruik, maar verhoog die hoeveelheid suiker met 'n derde.

Kookkenmerke:

  1. Steriliseer banke.
  2. Gooi bessies in flesse en laat dit brou totdat die water heeltemal afgekoel het.
  3. Dreineer die huidige water in 'n kastrol en kook.
  4. Voeg suiker en sitroensuur by kookwater.
  5. Giet die resulterende stroop oor die potte bessies.
  6. Rol die blikkies op en laat op 'n koel donker plek afkoel.

Met appels

Appels kom baie meer voor in die Europese deel van Rusland as enige ander vrug. Daar is 'n wonderlike resep vir hoe om die smaak van appels en irgi harmonieus te kombineer. Terselfdertyd kan u kompote kook sonder om meer kragte te gebruik as die gewone een-komponent weergawe. Vir hierdie metode benodig u:

  • korrelsuiker - 300 g;
  • irgi bessies - 200 g;
  • appels - 250 g.

Appels vir byvoeging van kompot word van sade geskil en grof in skywe gesny.

Met swartbessie

Swartbessie is nog een van die gewildste inwoners van somerhuisies. En dit is ideaal om 'n drankie vir die winter in kombinasie met irga te brou. Die meer vaal smaak van die bessie, toegegooi met swartbessie, gee 'n effens tert aangename smaaksensasie. 'N Mengsel van twee donker bessies gee die drank 'n ryk, diep skaduwee.

Om te kook, benodig u:

  1. Irgi - 700-800 g.
  2. Swartbessie - 300-400 g.
  3. Gekorrelde suiker - 300 g.
  4. Water - 1 liter.

Met appelliefie

Kruisbessies is 'n buitengewone soet bessie, en jy kan minder suiker inneem, maar dit sal nie skade doen om 'n paar gram sitroensuur by die kompot te voeg nie. Die bestanddele sal so lyk:

  1. Irga - 300 g.
  2. Kruisbes - 200 g.
  3. Sitroensuur - 2 g.
  4. Suiker - 250 g.

Met rooi aalbes

Daar is baie heerlike resepte vir rooi aalbessies, en in kombinasie met irga sal dit 'n wonderlike kompot van 'n helder donker robynkleur gee.

Om gereeld te kook, benodig u baie min bestanddele; rooi aalbessies het 'n natuurlike suurheid, en sitroensuur is dus nie meer nodig nie:

  1. Suiker - 200 g.
  2. Irga - 300 g.
  3. Rooi aalbes - 200 g.
  4. Water - 2,5 liter.

Die voorbereiding is soortgelyk aan die res van ons resepte.

Met kersie

Wat kan lekkerder wees as ryp kersies? En dit gaan goed met irga. Komponente om 'n drankie te maak:

  1. Suiker - 200 g.
  2. Irga - 500 g.
  3. Kersie - 300 g.
  4. Water - 2 liter.

Kersies kan met of sonder kuile ​​bygevoeg word.

Met frambose

Framboos is 'n wilde bessie met 'n groot hoeveelheid medisinale en voorkomende eienskappe. En so 'n kompot sal perfek help met verkoue.

Om kompot voor te berei, benodig u:

  1. Suiker - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Frambose - 100 g.
  4. Water - 2 liter.

Met kersieblare

Daar is ook meer eksotiese resepte, byvoorbeeld, kompot met die toevoeging van kersieblare. Hulle gee 'n tertgeur en 'n aanhoudende kersie-aroma.

  1. Suiker - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Kersieblare - 100 g.
  4. Sitroensuur - 3 g.
  5. Water - 2,5 liter.

Met lemoen en suurlemoen

Die sitrusgeur word ongewoon gekombineer met irga. Die oorvloed vitamien C help om die immuunstelsel in 'n goeie toestand te hou, en lemoenskyfies en suurlemoenskyfies sal 'n eksotiese voorkoms gee.

Die resep sal soortgelyk wees aan 'n gewone kompot, maar sit 'n paar dik suurlemoenskyfies en 'n grof gekapte lemoen voordat u die stroop op 'n laag bessies gooi.

Met sitroensuur

Wanneer vars suurlemoene en lemoene skielik opraak, en die inmaakproses reeds in volle gang begin, sal 'n resep met sitroensuur help.

Tydens die voorbereiding van die stroop word 'n sakkie sitroensuur van 3 gram daarin gegiet.

Stoor kompot

Die drank word geberg op 'n plek wat nie toeganklik is vir son en ryp nie, byvoorbeeld in 'n kas of in 'n kelder in 'n motorhuis. Die hoofreël is die temperatuur tussen + 5 ° en + 15 ° C.

Dit word aanbeveel om die blikkies noukeurig na te gaan vir lekkasies om onaangename verrassings te voorkom.


Kyk die video: Airfryer Complete Maaltijd - Griekse Kip met Tomaat en Aardappeltjes Airfryer Recept (Oktober 2021).