Ook

TOP 7 resepte vir die maak van lingonberry konfyt vir die winter


Van die suur bessie met 'n tert, bitter smaak, maak die gasvroue nie net lekker voorbereidings vir die winter nie, maar ook nuttige. Byvoorbeeld vrugtedrankies, wat skaars vervang kan word met iets vir verkoue. Suur konfyt - sous vir vleis. Lingonberry-pasteie. In die besonder word lingonberry konfyt, ryk aan nuttige eienskappe, waardeer. Daar is baie verskillende resepte vir hierdie lekkerny.

Kookfunksies

Vars bessie is nie baie lekker nie, wat 'vir 'n amateur' genoem word. Maar die lekkernye daaruit is regtig uitstekend. Om 'n oorspronklike en gesonde lingonberry-konfyt vir die winter te maak, dit sal nie baie moeite en tyd verg nie. Daar is slegs twee komponente vir die voorbereiding daarvan:

  • lingonberry;
  • korrelsuiker.

Verskeie voedselsoorte kan bygevoeg word om die geur te verbeter of om ander geure by te voeg.

Hoe om die regte bessies te kies en voor te berei vir kook

Dit is nodig om die keuse van bessies en die voorbereiding daarvan vir die kookproses ernstig op te neem.

Bessies is helderrooi, sterk, maar nie styf nie, terwyl dit sappig is. Oorryp bessies kan die lekkerny verwoes, so dit is ook nie geskik nie. Hulle moet ryp wees, maar nie oorryp nie. Solied, geen krake of sigbare skade nie. Lingonbessies word met spesiale sorg onder lopende water gewas en goed laat dreineer. Skone vrugte moet 'n bietjie op 'n servet of papierhanddoek gedroog word.

Belangrik. Wees versigtig wanneer u bessies voorberei sodat die lingonberry-blare nie in die konfyt kom nie, dan sal dit verwoes word, aangesien dit bitterheid van die blare sal kry.

Hoe om lingonberry konfyt te maak

Die maklikste resep vir lingonberry konfyt.

Bestanddele:

  • 2 kg bessies;
  • korrelsuiker - 1,5 kg.

Voorbereiding:

  1. Besprinkel die gewaste en gedroogde lingonberries met suiker en laat dit oornag staan.
  2. Verpletter die bessies met 'n blender of menger.
  3. Plaas die bessiemengsel in die vorm van 'n korrel in 'n houer en begin kook oor lae hitte.
  4. Kook die konfyt na kookpunt nie langer as 'n kwartier nie. Herhaal die gaarmaakproses minstens 2 keer nadat dit afgekoel het.
  5. Navigeer volgens kleur. As die konfyt 'n ryk, helderrooi kleur word, is dit gereed.
  6. Giet dit warm in gesteriliseerde flesse, verseël met steriele deksels. Draai om.
  7. Bêre die konfyt wat heeltemal afgekoel het op 'n koel plek.

Dit blyk 'n pragtige granaatkleur, soetsuur smaak te hê.

Vyf minute

Lingonberrykonfyt volgens die resep van vyf minute is maklik en vinnig om voor te berei. Daar is boonop twee kookopsies.

Bestanddele:

  • 2 kg suiker;
  • 2 kg lingonberry-vrugte;
  • water - 1 glas.

Kom ons begin met die eerste opsie.

  1. Gooi water in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by.
  2. As die suiker heeltemal in die water opgelos is, voeg die bessies by en kook dit op lae hitte vir 5 minute nadat dit gekook is.
  3. Giet warm in gesteriliseerde flesse en bêre dit op 'n koel plek: kelder of yskas.

U kan lingonberry-konfyt vir die winter volgens die resep "vyf minute" maak sonder om te kook. Hierdie metode maak dit moontlik om die bessies nie aan hittebehandeling te onderwerp nie, waardeur die nuttige stowwe nie in die vrugte van die lingonberry vernietig word nie, maar ten volle bewaar word. Korrelsuiker dien as 'n preserveermiddel, daarom benodig hierdie voorbereiding meer as kook.

Bestanddele:

  • lingonberry bessies - 1,5 kg;
  • 2 kg korrelsuiker.

Voorbereiding:

  1. Breek bessies met 'n blender of rol dit in 'n vleismeul.
  2. Voeg suiker by. Sit 'n paar dae in die yskas, maar nie meer as 3 nie.
  3. Meng deeglik as u seker is dat die suiker heeltemal gesmelt is.
  4. Rangskik dit in gesteriliseerde flesse en bêre dit op 'n yskasrak.

Aandag. Lingonberry konfyt, berei volgens die resep sonder om te kook, word slegs vir ses maande in die yskas gebêre.

Sonder skil

As die gasvrou nie van die velle en druppels bessies in die konfyt hou nie, kan u 'n bietjie meer tyd spandeer en die konfyt kook sonder hierdie probleme.

Bestanddele:

  • lingonberry - 1,5 kg;
  • korrelsuiker - 1 kg.

Voorbereiding:

  1. Maal voorbereide lingonberries met 'n blender. Vryf die resulterende bessiemengsel deur 'n baie fyn sif waarin die skil agterbly.
  2. Voeg gekorrelde suiker by die bessiepuree wat u na afveging verkry het.
  3. Kook oor lae hitte vir 'n kwartier na kook.
  4. Giet warm in steriele flesse.

Lingonberry konfyt sonder skil is gereed.

Met kaneel en lemoen

Sitrusvrugte en kaneel gee die smaak van lingonberry konfyt helder, ryk skakerings, en die aroma is verstommend.

Bestanddele:

  • bessies - 1,5 kg;
  • korrelsuiker - 1 kg;
  • water - 250 ml;
  • kaneel - 5 gram;
  • halwe sny lemoenskil.

Voorbereiding:

  1. Meng alle bestanddele en plaas op die stoof.
  2. Kook tot sag (tot die konfyt begin verdik) op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer.
  3. Giet die voorbereide konfyt warm in steriele flesse en verseël met steriele deksels.

In 'n multikooker

Dit is baie gerieflik om die 'slim' pan te gebruik as daar absoluut geen tyd is nie.

Bestanddele:

  • lingonberry vrugte - 2 kg;
  • korrelsuiker - 2 kg;
  • sitrusskil na smaak.

Hoe om te doen:

  1. Sit alle voorbereide bestanddele in 'n multikookpan.
  2. Skakel die "blus" -modus aan. Dit is vir 60 minute ontwerp. As die program gestaak is, laat die pan nog 120 minute in die "voorverhit" -modus.
  3. Giet die lingonberry konfyt in steriele flesse.

Met appel

Die vrugte van die lingonberry is veral sag en smaaklik.

Bestanddele:

  • bessies - 1,5 kg;
  • appels - 1,5 kg;
  • 250 ml water;
  • korrelsuiker - 3 kg.

Voorbereiding:

  1. Gooi eers water in 'n kastrol en voeg suiker by. Kook die stroop.
  2. Spoel die appels, skil en kern uit.
  3. Voeg vrugte by kokende stroop en kook nie langer as 10 minute nie. Laat afkoel en herhaal dit.
  4. Voeg die lingonbessies gedurende die derde keer by en kook nog 10 minute saam.
  5. Giet die konfyt warm in gesteriliseerde flesse en rol op. Stoor dit op 'n koel plek nadat dit heeltemal afgekoel het.

Met pruim

Resep vir lingonberry konfyt met pruime. Hierdie vrugte gee soet aan die geur.

Bestanddele:

  • lingonberry bessies - 1 kg;
  • pruim - 1 kg;
  • korrelsuiker - 1,5 kg;
  • 0,5 koppies water.

Voorbereiding:

  1. Haal die sade uit die pruim, maal dit met 'n blender of in 'n vleismolen.
  2. Roer met voorbereide lingonberries, gooi water in en kook op lae hitte.
  3. Wanneer die bessiemassa begin verdik, gooi u korrelsuiker by en kook nog 5-7 minute terwyl u aanhoudend roer.
  4. Giet warm in steriele flesse. Sit weg op 'n koue plek.

Met wortels

Baie nuttige lingonberries, ryk aan vitamiene, gekombineer met ewe nuttige wortels - u kry net 'n ryk bron van gesondheid.

Bestanddele:

  • bessies - 1,5 kg;
  • wortels - 750 gram;
  • korrelsuiker - 1 kg.

Voorbereiding:

  1. Giet kookwater oor die voorbereide lingons en laat dit vir 'n paar minute staan.
  2. Giet kookwater oor die gewaste en gesnyde wortels vir 10 minute in dun skywe.
  3. Sit die lingonberries in 'n kastrol, voeg suiker by en kook minstens 12 minute nadat dit op lae hitte gekook het.
  4. Voeg wortels by en kook nog 10-15 minute.
  5. Giet die konfyt in flesse en gesteriliseer vir 20 minute. Verseël met steriele deksels.

Hoe om die werkstuk korrek op te berg

Enige voorbereidings vir die winter moet op 'n koel en donker plek geberg word: kelder, kelder, yskas.

Maar die rakleeftyd van preserwes, konfyt en ander bessie-lekkernye is anders.

Gekookte nageregte kan 12 maande gebêre word, maar die lekkernye wat nog nie gekook is nie, dit wil sê nog nie gekook word nie, word net langer as ses maande in die yskas gebêre.


Kyk die video: Harry James - Lingonberry Jam (Oktober 2021).