Ook

Resepte vir ketchup met appels vir die winter by die huis sal jy jou vingers lek


As u 'n goeie huisvrou is, sal u natuurlik nie spyt wees en tuisgemaakte tamatiesous met appels vir die winter voorberei nie. Dit het 'n aangename soet-suur smaak. Daar moet op gelet word dat daar geen skadelike stowwe in is nie, aangesien u slegs natuurlike bestanddele sal gebruik. Tuisgemaakte tamatiesous met blokkies sal absoluut almal aanspreek. Nadat u dit een keer geproe het, sal u hierdie heerlike smaak nooit vergeet nie. Dit kan in die koue winterseisoen gekook word, en gebruik hulle sap in plaas van tamaties. Oorweeg 'n paar resepte met foto's.

Kook tuisgemaakte tamatiesous

Laat ons nou nader kyk hoe om hierdie wonderlike tamatiesous vir appel vir die winter voor te berei.

Nodig:

  • 'n bietjie tamatie - drie kilo.
  • 'N Halwe kilo appels.
  • 'N Bietjie ui, ongeveer 250 gram.
  • Vyftig gram appelasyn.
  • Een en 'n half Art. l. sout.
  • Anderhalf koppies gewone suiker.
  • 1/3 teelepel swart, en veral gemaalde peper.
  • 'N Peul rooipeper.

Hoe om stap vir stap te kook:

  1. Was die tamaties sowel as die appels en skil die uie. Let daarop dat die gebruik van soet appels, tamatieketchup soos Krasnodar-sous sal smaak, en Heinz as dit suur is. Om die Baltimore Admiral te kry, gooi net knoffel in.
  2. Kap appelpulp, tamaties en ui so grof as moontlik in stukke. Dan moet dit alles in 'n kastrol geplaas word.
  3. Stoof dan die groente totdat ons uie 'n bietjie sagter word. Onthou om van tyd tot tyd te roer.
  4. Gebruik dan 'n blender, en maal dit alles en stuur dit terug na die pan.
  5. Dan moet jy swart en rooi rissies, sout en suiker in die massa gooi. Sit dan op lae hitte en laat prut tot verdik. Onthou weer om te roer.
  6. Wanneer ongeveer 10-15 minute oorbly tot u finale gereedheid het, moet u die soetrissie uithaal en appelasyn gooi.
  7. Daarna moet dit alles in houers versprei word en opgerol word. Draai dit om, draai deksels toe, bedek dit met 'n kombers en wag totdat dit afkoel.

Klassieke resep

Appels bevat 'n baie nuttige stof in ons geval - pektien. Dit is 'n natuurlike natuurlike verdikkingsmiddel, en daarom word tamatieketchup eenvoudig gemaak.

Nodig:

  • Vier kilo tamatie;
  • Appels en uie - elk 'n halwe kilo.
  • 'N Bietjie suiker - ongeveer tweehonderd en vyftig gram.
  • 'N Bietjie sout - sewentig gram.
  • 'N Bietjie kaneel, sowel as gemaalde rooi soetrissie - letterlik 'n halwe teelepel.
  • Verskeie angeliere - ongeveer vier.
  • 'N Klein ses persent appelasyn - tweehonderd gram.

Ons begin tuisgemaakte ketchup met appels vir die winter:

  1. Laat ons eers groentegewasse voorberei. Ons sal ons vars tamaties was en in 4-6 stukke verdeel. Uie moet deeglik geskil word en in letterlik verskillende dele verdeel word (2). Wat die appels betref, hulle moet met 'n mes in verskillende dele verdeel word, ongeveer 4, en die kern moet uitgesny word. Om vitamiene te bewaar, hoef u nie die vel af te sny nie.
  2. Dit alles moet met behulp van 'n vleismeul gemaal word.
  3. Plaas dit alles in 'n kastrol en kook ongeveer twee uur op lae hitte.
  4. Om die skil van appels en tamaties te verwyder, moet u dit deur 'n sif gooi.
  5. Sit dit alles op 'n klein vuurtjie op die stoof, voeg 'n bietjie sout, suiker en ander speserye by, maar u hoef nie asyn te gooi nie.
  6. Dan moet u die ketchup ongeveer 'n halfuur kook, terwyl u dit gereeld roer.
  7. As daar ongeveer vyf minute oor is tot die einde van die kook, gooi 'n bietjie asyn in.
  8. Dan moet dit alles oor vooraf voorbereide glashouers versprei word.
  9. Rol op en skuif dit op 'n koel plek - kelder of kelder.

Indien enigiets, kan tamaties vervang word met sap van 2,5 liter. Dan is dit noodsaaklik om kaneel en naeltjies in die sous te plaas. Hierdie sleutelbestanddele sal dit 'n ware tamatieketchup maak.

Tuisgemaakte tamatiesous met tamaties en soetrissies

Wat het jy nodig:

  • Vyf kilo tamaties.
  • 'N Bietjie ui - 'n halwe kilo.
  • 'N Bietjie peper, noodwendig soet (Bulgaars) - driehonderd gram.
  • Twee stukkies warm, warm rooi soetrissie.
  • 'N Bietjie nege persent asyn - honderd gram.
  • 'N Glas suiker.
  • 'N Bietjie sout - twee eetlepels.

Kom ons begin tamatie- en appelketchup maak:

  1. Kom ons neem tamaties en natuurlik rissies, spoel dit so goed ons kan. Skil die uie en soetrissies en haal die pitte uit die peper.
  2. Ons neem byvoorbeeld 'n klein houertjie, 'n bak, en vul dit met koue water.
  3. Vervolgens, in 'n ander kastrol, moet u die water kook, waar dit nodig is om die tamaties te blansjeer.
  4. As dit so maklik is dat die vel maklik begin afskilfer, moet u dit uithaal en in koue water in 'n reeds voorbereide houer gooi.
  5. Vervolgens moet u die vel van die tamaties verwyder en dit in vier dele verdeel.
  6. Dan verdeel ons die peper in vier dele, en verdeel ons ui in agt dele.
  7. Nou moet groente soos rissies, tamaties en uie natuurlik deur 'n vleishakker of blender gedryf word.
  8. Roer die massa wat daaruit ontstaan ​​en sit dit op die stoof aan die brand.
  9. Nou kan jy 'n bietjie sout, suiker byvoeg en liggies kook op 'n relatiewe lae hitte (medium) totdat skuim verskyn, wat verwyder moet word.
  10. Kook ongeveer dertig minute terwyl jy gereeld roer.
  11. Maak seker dat die vloeistof dik is.
  12. Giet na 'n halfuur 'n bietjie asyn in, roer goed en laat dit nog tien minute kook.
  13. Giet tamatieketchup in voorgesteriliseerde flesse en rol dit op.
  14. Draai dit om, draai deksels af en bedek dit met 'n kombers tot dit koel is.

U sal uitstekende tamatiesous kry vir die winter en u vingers lek.

Tuisgemaakte tamatiesous met tamaties, appels en speserye

Bestanddele:

  • Vier kilo tamatie.
  • 'N Half kilo Antonovka-appels.
  • 'N Bietjie ui - 500 gram.
  • Nege persent asyn is ongeveer tweehonderd gram.
  • Drie angeliere.
  • Letterlik 1⁄2 teelepel kaneel.
  • 1/2 teelepel gemaalde rooi soetrissie
  • 'N Bietjie sout - twee eetlepels.
  • 'N Bietjie suiker - ongeveer 200 gram.

Voorbereiding:

  1. Kook die tamaties in kookwater vir ongeveer vyf minute. Haal die vel van hulle af en sny dit in klein stukkies.
  2. Die uie moet geskil word. Haal die skil van die appels af, sny die pitte en sny dit in kwarte.
  3. Met behulp van 'n vleismolen of blender, moet u groente deurlaat.
  4. Gooi dit in 'n groot houer en laat dit ongeveer twee tot twee en 'n half uur op lae hitte prut.
  5. Van tyd tot tyd moet u die massa 'n bietjie roer en kaneel, peper en naeltjies byvoeg.
  6. Wanneer ongeveer 'n halfuur oor is totdat dit gereed is, voeg die aangeduide hoeveelheid asyn by en roer seker.
  7. U moet nou soos gewoonlik tamatieketchup vir die winter oor voorbereide flesse strooi, dit met deksels oprol en met 'n warm kombers bedek totdat dit heeltemal afkoel.

Tuisgemaakte tamatiesous met appels en appelkose

Nodig:

  • Twee kilo tamaties.
  • 'N Halwe kilo appelkose.
  • Min appels - een kilogram, is dit raadsaam om uit suurvariëteite te kies.
  • Uie, ongeveer 'n halwe kilo.
  • 'N Bietjie asyn - twee glase.
  • Suiker ongeveer sewehonderd gram.
  • Twee eetlepels. sout.
  • Groot kop knoffel.

Kook:

  1. Was die tamaties, haal die vel daaruit en giet dit met kookwater.
  2. Was die appels en sny die pitte, maak seker dat u die wortels sny.
  3. Neem nou die appelkose, was dit en haal die sade daaruit.
  4. Nou moet u die knoffel deeglik skil en deur 'n pers gooi.
  5. Skil die ui en kap dit in klein stukkies.
  6. Al die nodige groente en vrugte moet met 'n blender of vleismolen gekap word, en dan twee uur op lae hitte gekook word. Voeg sout en suiker by.
  7. As daar veertig minute oorbly tot gaar, voeg asyn by en meng.
  8. Strooi dan, soos gewoonlik, oor die oewer en rol op.


Kyk die video: Herderspastei. Gesonde opsies. BantingKETO (Oktober 2021).