Ook

Eenvoudige resepte om tuis gepureerde pruime vir die winter te maak


Gesonde soet pruimpuree vir die winter - resepte om heerlike en gesonde tuisgemaakte voorbereidings vir kinders en volwassenes te maak. Eenvoudig, selfs sonder suiker, of meer kompleks met kondensmelk of speserye - elk van die resepte neem nie veel tyd om 'n gefortifiseerde produk voor te berei nie.

Kenmerke van die maak van kapokaartappels met pruime vir die winter

Elke maaltyd benodig vars produkte. In ons geval moet sappige en ryp vrugte die helfte gebreek en ontpit word voordat dit gekook word. Die belangrikste ding is dat die pruime vars en vry van vrot kolle is. Om te kook, moet u die vrugte deur 'n sif vryf of deur 'n blender of versapper gaan, en dan die sap met die pulp tot kookpunt bring en kook totdat dit verdik. Maar dit word ook nie aanbeveel om kapokaartappels te verteer nie; so 'n produk verloor sy voordelige eienskappe.


Nog 'n kenmerk van pruimpuree is dat dit nie aanbeveel word om sitroensuur te gebruik nie. So 'n geurige toevoeging gee die puree 'n aantreklike smaak, maar sal ook die finale samestelling aansienlik verlig. U kan nie suiker gebruik om te kook nie, ryp pruim sal die korrel voldoende suikers gee. Vir diegene met 'n soet tand word aanbeveel om 'n minimum hoeveelheid by te voeg.

Vir liefhebbers van kapokaartappels sonder vel, word dit aanbeveel om die vrugte in 'n kastrol vir 60 sekondes te laat sak. in kookwater en dan in 'n pot gekoelde water. Na hierdie behandeling skil die vel vanself af.

Bereiding van die hoofbestanddeel

Die bereiding van pruime is die regte keuse van vrugte om fyngemaak te word. In die mark of in die winkel let hulle op verskeie punte:

  • Die konsekwentheid en digtheid van die pulp moet in die hele binnevlak van die vrug dieselfde wees.
  • Ryp vrugte word onderskei van onvolwasse vrugte deur visuele inspeksie van die toestand van die peduncle. Ryp pruime het altyd 'n droë bruin takkie, en onryp is groen.
  • As dit liggies gedruk word, moet die drein ferm bly, maar nie ferm nie. Oormatige sagtheid dui op oorryp vrugte, waarin die vervalproses kan begin.

Belangrik! Twee wenke van ervare tuiniers. As pruime uit 'n volwasse boom gepluk word, sal dit altyd baie soeter wees as 'n jong saailing. Om wurms en ruspes van die vrugte te verwyder, word aanbeveel om dit vir 'n paar uur in 'n bak soutwater te dompel. Gedurende hierdie tyd sal die wurms uit die pruim kruip en hulle kan onder lopende water afgewas word.

Eenvoudige resepte vir die maak van pruimpuree

Om 'n gesonde produk tuis voor te berei, word aanbeveel dat u eenvoudige resepte bestudeer wat selfs fynproewers bevredig.

Suikerloos

Om te kook, benodig u 'n ryp en sappige pruim. Die werk word in verskeie fases uitgevoer:

  • Bevry die vrugte van sade. Sny die pruim langs die depressie, deel dit in 2 dele en verwyder die been.
  • Plaas die bessies in 'n kastrol, voeg water by teen die tempo - vir elke 1 kg pruim, maksimum 150 mg water. Sit die houer op die oond en bring die vrugte sag op lae hitte.
  • 'N Sif met fyn gaatjies word op die vleismeul geplaas en die korrel word deurgegee. U kan 'n blender gebruik of die mengsel deur 'n sif vryf.
  • Sit die produk op lae hitte, laat dit kook en rol dit in klein gesteriliseerde flesse op.

Sulke kapokaartappels kan aan kinders en pasiënte met diabetes mellitus gegee word.

Met suiker

Neem pruim en suiker na smaak vir kook. Verskeie bewerkings word uitgevoer:

  • die pruim word voorberei vir kook volgens die skema wat hierbo aangedui word en deur 'n vleismolen geslaag word
  • sit die massa in 'n kastrol en sit op medium hitte;
  • laat kook, maak die vuur minimaal;
  • voeg suiker by, proe die korrel, indien nodig, voeg nog lekkers by;
  • Laat die produk oor lae hitte nog 5-7 minute kook, lê dit warm in gesteriliseerde flesse en rol dit styf op met 'n spesiale sleutel;
  • 'n etiket is op die potjie vasgeplak wat die verskeidenheid pruime en die jaar van voorbereiding aandui, draai dit om en draai die potte in 'n kombers toe totdat dit heeltemal afkoel.

Die produk is gereed.

Belangrik! Pruimemoes is nie voorheen met lugdigte deksels bedek nie. Die finale produk in die flesse is met gaas bedek en vir etlike dae oop gelaat. 'N Digte film word op die oppervlak gevorm wat die binnedring van lug voorkom. Daarna is die pot met foelie bedek en die nek met draad toegedraai of met 'n plastiekdeksel toegedraai.

U kan die kapokaartappels op hierdie manier probeer seël, maar opberging benodig 'n diep kelder met konstante koelte.

In die mikrogolfoond

Met hierdie tegniek kan u tyd aansienlik bespaar as u etlike porsies vir ontbyt kook, maar vir 'n groot volume is hoë energiekoste nodig, en die toename in tyd is onbeduidend as u 'n produk in klein porsies gaarmaak.

Vir die gaarmaak van 1 porsie. Berei 1 kg ryp pruime en 250 g suiker voor:

  • die voorbereidingsfase is soortgelyk aan die vorige, maar die pruime se helftes word in nog 2 dele verdeel;
  • die pruim word in 'n spesiale skottel geplaas en in drie siklusse van 7 minute onder maksimum vrag word die vrugte half gereed gemaak;
  • suiker word bygevoeg en geroer voor die laaste siklus.

Die puree is gereed, dit moet oorbly om dit in die potte te plaas en dit met 'n metaaldeksel te verseël.

Kaneel

Meer bestanddele is nodig. Die voedsellys word gegee vir die bereiding van 8 porsies van die produk:

  • die pruime word gesny, die sade verwyder, in 4 dele verdeel en 1 kg in 'n kastrol geplaas;
  • suiker - 200 g;
  • suurlemoen - 1 st., vryf die skil en druk die sap afsonderlik uit;
  • kaneel - 2-3 stokkies van 'n natuurlike produk.

Die werk word volgens die skema uitgevoer:

  • plaas al die resepte in 'n houer;
  • verhit oor lae hitte totdat suiker heeltemal opgelos is;
  • maak die vuur sterker, bring tot kookpunt en kook vir 10-15 minute.

Puree kan in die yskas gebêre word, bedien of in gesteriliseerde flesse gevurk word.

Met kondensmelk

Berei blikkies puree vir 500 g voor:

  • pruim, verdeel en in 4 dele gesny - 750 g;
  • gefiltreerde water - 70-80 ml;
  • hoë gehalte kondensmelk - 4-5 eetlepels. lepels.

Die werk word in verskeie fases uitgevoer:

  1. Die voorbereide pruim word in 'n kastrol geplaas, water word bygevoeg, gemeng en op die stoof geplaas.
  2. Bedek die houer met 'n deksel en kook dit op medium hitte vir 20-30 minute totdat die bessies sag is.
  3. Maal die massa met 'n blender totdat 'n homogene puree gevorm word.
  4. Smeer kondensmelk in die mengsel, sit aan die brand en roer voortdurend, kook oor lae hitte vir 6-8 minute.
  5. Die afgewerkte puree word in potte gelê en hermeties met deksels toegemaak. Banke word in 'n kombers toegedraai en na afkoeling na 'n stoorplek verwyder.

Van pruimedante

Jy sal nodig hê:

  • water;
  • pruimedante - 500 g.

Suiker is nie nodig nie, die ryp pruim van hierdie variëteit het 'n soet soet smaak:

  1. Die bene word verwyder, onder die kraan gewas. Elke bessie moet goed gewas word.
  2. Week die bessies in warm water om op te swel.
  3. 'N Dag later word die ou water gedreineer, die vrugte onder lopende water gewas en uitgegooi sodat dit die bessies bedek.
  4. Bedek die kastrol met 'n digte deksel en sit op lae hitte. Die pruim moet geleidelik opwarm en 90 minute in 'n kastrol prut.
  5. Die sagte bessies word in 'n blender geplaas en tot 'n homogene korrel fyngedruk.
  6. Bring die puree tot kookpunt en meng flesse in.

Berging

Daar behoort geen spesiale probleme met die behoud van behoorlike gemaakte pruimpuree vir die winter te wees nie. So 'n produk kan in 'n kelder, kelder of op 'n kas gestoor word. Die belangrikste ding is om die blanko vir die winter op 'n donker plek te plaas sonder blootstelling aan sonlig.

Afsluiting

Selfs 'n beginner-huisvrou kan vir die winter smaaklike en gesonde kapokaartappels van sappige, soet en gesonde pruime maak. Die belangrikste ding is om al die aanbevelings te volg en alle stadiums van die gaarmaak van die versterkte korrel korrek te volg.


Kyk die video: Gegrilde GARNALEN cocktail. BBQ KERSTMENU deel 1. barbecue recepten (Oktober 2021).