Ook

Eenvoudige resepte vir komkommers met kaneel vir die winter sonder sterilisasie in potte


U sal niemand verbaas met die gewone ingemaakte komkommers nie. Maar as u wil, kan u u huis en gaste behaag as u komkommers met kaneel voorberei vir die winter. Dit kan as voorgereg vir 'n hoofgereg of as slaai bedien word.

Algemene inligting

In antieke tye was kaneel slegs vir enkeles beskikbaar. Hierdie spesery word deesdae in byna elke winkel verkoop. Dit word gebruik in kook, kosmetologie, dieetkunde. Benewens die feit dat die speserye gesofistikeerdheid by geregte voeg, dra dit ook by tot die normalisering van die metabolisme in die liggaam. Daarom word kaneel suksesvol in diëte gebruik as u gewig wil verloor.

Gewoonlik word die speserye by soet geregte gevoeg, maar kaneel het ook goed gewerk as 'n bestanddeel in inmaakgroente. Onder die vele maniere om spasies vir die winter van komkommers voor te berei, is daar resepte vir die inmaak daarvan met die toevoeging van kaneel, wat die komkommers 'n spesery gee.

As kaneel nie 'n aangename smaak in huishoudings veroorsaak nie, moet u nie eksperimenteer nie - waarskynlik sal die gesin volgens hierdie resep nie van gesoute komkommers hou nie.

Komkommerslaai

Hierdie stuk het 'n uitstekende en ongewone smaak. Gasvroue word aangetrek deur die eenvoud van kosmaak.

Bestanddele:

  • komkommers (verkieslik agurkies) - 4 kg;
  • 100 g gekapte vars pietersielie;
  • 1 groot kop knoffel;
  • 1 eetlepel. l. Fyngemaalde kaneel;
  • 10 swart peperkorrels;
  • 200 g korrelsuiker;
  • 80 g (4 eetlepels) tafelsout
  • tafelasyn - 250 ml;
  • 1 koppie verfynde groente-olie

Droog die komkommers deeglik af onder lopende water. Skil die knoffelhuisies en sny in groot stukke. Droog die gewas pietersielie en kap fyn.

Eers nadat u al die bestanddele voorberei het, kan u die komkommers begin sny. Vir klein vrugte, sny die punte af en sny dit in ronde skywe. Groter komkommers kan vooraf in twee dele verdeel word, en dan in halwe ringe gesny word.

Alle bestanddele, insluitend olie, asyn, sout, kaneel en suiker, word in een houer gegooi en saggies met die pietersielie gemeng. Daarna word die pan met 'n deksel bedek en 24 uur in die yskas geplaas.

Na 'n dag moet u klein potjies (0,5 en 1 l) was, vul dit met klaargemaakte slaai uit die yskas en steriliseer dit in 'n kastrol met kookwater vir 15 tot 25 minute, afhangende van die grootte. Aan die einde van hierdie tyd word die houer opgerol met gesteriliseerde deksels.

Nadat die flesse omgedraai is met die deksel af en met 'n baddoek bedek totdat dit afkoel, word dit in die kelder neergelê. Hierdie slaai kan dadelik bedien word nadat dit afgekoel het.

Gepekelde komkommers

Heel komkommers kan ook met kaneel gepekel word. Sulke bewaring het 'n eienaardige en unieke smaak.

Bestanddele vir 5 kg middelslagkomkommers:

  • 'n mengsel van verskillende soorte peper (swart en wonderpeper) - in 'n potjie van 3 liter, 15 stuks elk;
  • 3 bloeiwyses van 'n angelier vir 1 blikkie;
  • 2 - 3 knoffelhuisies vir 1 blikkie;
  • 3 uie koppe;
  • vir elke blikkie, 1 teelepel kaneelpoeier;
  • 150 g sout;
  • lourierblaar - 7 - 8 stuks .;
  • 250 ml asyn.

Resepte vir komkommerblikkies bevat nie duidelike dosisse bestanddele nie. Hulle kan volgens smaak aangepas word. U kan byvoorbeeld meer uie byvoeg as familielede van hierdie groente hou.

Voordat u met die inmaak begin, moet u die blikkies deeglik was en dit vir 20 minute in 'n waterbad of in die oond steriliseer. Dan word die komkommers met 'n sagte waslap onder lopende water gewas en die punte daarvan afgesny. Sny die geskilde ui en knoffel in ringe.

Speserye, kruie, uie en knoffel word op die bodem gelê. Daarna word komkommers netjies en styf uitgelê sodat daar, indien moontlik, geen leë nisse oorbly nie. Water word in 'n gevulde pot gegooi. Die vloeistof uit die blikkies word dan in 'n groot kastrol gegooi om die marinades voor te berei. Voeg suiker, kaneel, sout, suiker en lourierblaar by. Water vir inmaak moet gesuiwer word; dit is beter om goed of goed water te gebruik.

Nadat die pekelwater gekook het, kook dit ongeveer 4 minute op lae hitte, sif dit en giet dit in flesse. Die beste is om die asyn direk in die pot te gooi voordat dit pekelwater ingooi. Daarna word die houer vir ongeveer 20 minute in 'n waterbad gesteriliseer.

Aan die einde van die sterilisasie word 'n sluiting met 'n metaaldeksel uitgevoer. Warm flesse word bedek met 'n warm handdoek, en nadat dit afgekoel het, word ingelegde komkommers met kaneel na die kelder of kas in die woonstel verwyder.

Die tweede manier om komkommers met kaneel te bewaar

Met sulke bewaring is dit nie nodig om potte gevul met komkommers in kookwater te steriliseer nie, soos vereis deur vorige resepte.

Bestanddele:

  • 2 kg middelslagkomkommers;
  • 3 eetlepels. sout;
  • 6 st. blare van kersie en aalbes;
  • 70 g asyn 9%;
  • dille sambrele teen een koers vir elke blikkie;
  • 1,2 - 1,5 liter water;
  • vir elke pot op 'n lourierblaar;
  • peperkorrels (6 - 10 stukke per blik)
  • 1 eetlepel. kaneelpoeier of 1 stokkie per pot;
  • 2 - 3 sade van 'n angelier vir 1 blik.

Komkommers wat deeglik gewas is, gooi koue water en laat dit vir 3 - 4 uur staan. Haal aan die einde van die tyd die komkommers uit en sny die punte aan albei kante af.

Was die flesse met koeksoda en steriliseer. Plaas speserye, insluitend kaneel, onder en sit komkommers styf bo-op. U moet probeer om hulle so styf moontlik te stapel. Sit 'n sambreel dille met sade op die komkommers naby die pot se nek.

Kook water in 'n kastrol en voeg die bestanddele vir die bereiding van pekelwater by (sout, suiker, en voeg asyn by gedurende die laaste kookpunt). Giet die voorbereide houers met kokende vloeistof en bedek met steriele deksels, soos ander resepte voorskryf.

Na 10 minute infusie word die water in 'n kastrol gegooi en weer gekook. Vir groter veiligheid kan kook tot 3 keer gedoen word. Die proses steriliseer dus die gevulde blikkies. Daarna word hulle met deksels verseël en opsy gesit om af te koel.

Dit word nie aanbeveel om komkommers in groot flesse te piekel nie, want groente kan hul smaak verloor tydens opberging nadat die deksel oopgemaak is.

Komkommers word, net soos ander ingemaakte groente, in 'n donker kamer gebêre, weg van verwarmingsapparate. Sulke komkommers word nie net op weeksdae aan tafel bedien nie, maar ook vir 'n feestelike fees. Gepekelde komkommers behou 'n aangename geknars wanneer dit deurbyt en 'n interessante geur.


Kyk die video: White Hair To Black Hair Naturally in Just 4 Minutes Permanently! 100% Works!! Pure Beauty Tips (September 2021).