Ook

Die voordele en nadele van vetstertvet vir die liggaam, die gebruik van vet en hoe om te kies


Skaapvet skaapvet is agter in die vetterige (vetstert) dierras geleë. Dit hoop op in die vet stert van Asiatiese ramme en skape. Dan word dit in 'n koue en slegte voedselperiode verteer. Die vet kom agter in die kruis en naby die stert van die dier. 'N Vet stert kan tussen 5 en 30 kilogram weeg. Dit is 'n nuttige produk wat gebruik word in kook en tradisionele medisyne.

Samestelling en kalorie-inhoud

Chemiese samestelling en voedingswaarde van vetstertvet (per 100 gram):

  • kalorie-inhoud - byna 902 kcal;
  • proteïene, water, koolhidrate - 0 g;
  • vette - 100 g;
  • vitamien B4 - 79,8 mg;
  • vitamien D - 0,7 mcg;
  • vitamien E - 2,8 mg;
  • selenium - 0,2 mcg.

Die vetstertvet het 'n sneeuwit kleur, wanneer dit gesmelt word, word dit deursigtig en stol dit nie by kamertemperatuur nie. Die produk bevat 13 organiese vetsure, waaronder 54% onversadigde sure (oliesuur, linolzuur). Varkvet het 'n lae smeltpunt, dus word dit makliker en vinniger deur die liggaam opgeneem.

Die voordele van vetstertvet vir die liggaam

In Asiatiese lande word legendes gemaak oor die voordele van vetstertvet. Hierdie stof word gevorm in die vetstert van diere wat op medisinale kruie wei. Vetstertvet is in die eerste plek 'n voedende produk waarmee u vinnig kan herstel van siekte en swakheid. Boonop gee dit maksimum krag en energie.

Vir vrouens

Vetstertvet is nuttig vir vroue op alle ouderdomme. Die gebruik van vet lei tot die normalisering van hormonale vlakke, verbeter die sintese van hormone en verminder die risiko om onvrugbaarheid te ontwikkel. Hierdie produk verskuif die bepalings van menopouse, verleng die lewe en jeug van vroue.

Vette vertraag die veroudering van die liggaam en die ontwikkeling van aterosklerose, terwyl dit die funksionering van die hart en die brein verbeter. Wetenskaplikes het vasgestel dat dit noodsaaklik is om vet te eet tydens swangerskap wanneer die organe van die ongebore kind gelê word. Vetstertvet bevat immers presies die stowwe wat nodig is vir die ontwikkeling van die fetus.

Vir mans

Uit biochemie is dit bekend dat dierlike vette (cholesterol) nodig is vir die sintese van belangrike hormone in die menslike liggaam. Mans wat vet stertvet eet, ly nooit aan verminderde seksuele funksie en impotensie nie.

Hierdie produk is nuttig vir voedsel in die winter, want dit verskaf energie en word bestee aan termoregulering en hitteproduksie. Op enige ander tyd van die jaar herstel vet na swaar fisieke inspanning, byvoorbeeld nadat u in die gimnasium geoefen het.

Die vetstertvet spaar van alkoholiese dronkenskap, dit is gebruiklik om dit saam met sterk alkoholiese drankies voor te sit. 'N Diereproduk is nuttig vir rokers, dit verwyder teer en ander skadelike stowwe goed uit die longe.

Vir kinders

Dit is nuttig om vetstertvet aan jong kinders te gee. Vet word per slot van rekening deur die liggaam van die kind bestee om selle te bou, dit wil sê vir die groei en ontwikkeling van die kind. Daar moet onthou word dat 'n vettekort die verstandelike ontwikkeling van kinders negatief beïnvloed. Die kind se aandag is verstrooi, die geheue verswak, die memoriseringproses word belemmer en die akademiese prestasie verminder.

Kundige opinie

Zarechny Maxim Valerievich

Landboukundige met 12 jaar ondervinding. Ons beste somerhuisie kenner.

Dit is om hierdie rede dat dit raadsaam is dat kinders vanaf die ouderdom van 3 jaar vetstertvet op hul brood sit. Wat die verteerbaarheid betref, kan die vet van jong lammers gelykgestel word aan botter.

Toepassing in tradisionele medisyne

Sedert antieke tye gebruik Asiatiese volke vetstertvet vir medisinale doeleindes. Gesmelte vet salf word gebruik vir brongitis, ernstige longontsteking en gewrigspyn. Hierdie produk bevat nie net nuttige vitamiene, minerale en vetsure nie, maar ook swak bestudeerde anti-inflammatoriese middels. Dit word rou geëet as dit nodig is om die slym wat stilstaan ​​in die longe vinnig te verwyder. Dit is 'n uitstekende hulpmiddel vir die voorkoming en behandeling van tuberkulose.

Onlangs is 'n aantal studies oor vetstertvet uitgevoer. Daar is gevind dat dit antioksidante eienskappe het en die aktiwiteit van vrye radikale neutraliseer. Dit is 'n uitstekende middel vir voortydige veroudering, selmutasies en die ontwikkeling van kanker. Dokters skryf behandeling met vetstertvet voor vir uitputting en distrofie.

Kundige opinie

Zarechny Maxim Valerievich

Landboukundige met 12 jaar ondervinding. Ons beste somerhuisie kenner.

Die produk help om vinniger te herstel na ernstige beserings en aansteeklike siektes. Dit word aanbeveel om dit in te sluit by die dieet van atlete en mense wat 'n aktiewe lewenstyl voer.

Vetstertvet is 'n onontbeerlike produk tydens epidemies van virussiektes. Vleisvet verhoog die liggaam se weerstand teen bakterieë en virusse. Dit versterk die immuunstelsel, het 'n positiewe uitwerking op die metabolisme en die werk van alle organe.

Hierdie produk het 'n gunstige uitwerking op die voedselstelsel. 'N Stukkie vet beskerm die maag teen oormaat maagsap, elimineer hardlywigheid en normaliseer die peristalse van die dermwande. Vet verbeter die werking van die spysverteringskanaal, voorkom die ontwikkeling van maagsere en gastritis.

Kookgebruik

Vet stertvet kom selde in die winkelrakke voor. Hierdie produk word algemeen in die Asiatiese kookkuns gebruik. Vleis- en groentegeregte word op vet stertvet voorberei. Dit word met botter of margarien vervang, by meelprodukte en gebak gevoeg. Dit is presies die produk wat die unieke smaak aan Oezbeekske pilaf en Asiatiese lula-kebab gee. Varkvet word rou geëet, gebraai, gestoof, gesout en gerook.

Om vet op te slaan vir toekomstige gebruik, word die metode van rook of sout gebruik. Die kooktegnologie is dieselfde as vir varkvet. U kan hierdie produk kook. Hierdie kookmetode sal die spesifieke reuk van 'n vet stert heeltemal verwyder. Na die kook kan die spek in 'n mengsel van suurlemoensap, knoffel, sout en verskillende soorte peper gepekel word.

Is daar skade en kontraindikasies

Dit word nie aanbeveel om vetstertvet te eet vir mense wat vetsugtig is en 'n onaktiewe leefstyl voer nie. Vet van vetstert is baie minder cholesterol as varkvet. Hierdie produk is weliswaar nog steeds teenaangedui in lewer-, pankreas-, galblaas-, hart- en trombose-siektes.

Selfs heeltemal gesonde mense kan vetstertvet net in klein hoeveelhede eet.

Die rede vir die beperkings is 'n onaktiewe leefstyl. Hierdie hoë-kalorie-produk is absoluut nie gevaarlik vir mense wat besig is met harde fisiese arbeid nie. Dit laat hierdie kategorie burgers toe om die liggaam vinnig aan te vul met energiereserwes. In alle ander gevalle moet die gebruik van varkvet tot 'n gesonde minimum verminder word (100 gram per dag).

Hoe om te kies en te stoor

Varsvet stertvet moet 'n wit kleur en 'n subtiele, spesifieke skaapvleisgeur hê. Die vet in die vetstert word gevorm aan die einde van die somerseisoen, wanneer die dier sy gras vol gras eet. In die winter word die stof deur die ramme gebruik om energie op te wek en die liggaam te verhit. Dit is aan die begin van die herfs dat vars vet stertvet op die rakke kom.

Hierdie produk kan tot 'n jaar gestoor word. Verleng die opbergtyd van sout of vries van vet. Inteendeel, dodelike soorte mikroörganismes maak inteendeel dood, wat dit moontlik maak dat die produk nie lank agteruit gaan nie, selfs nie by kamertemperatuur nie.

Die vetstertvet het 'n romerige konsistensie en smelt maklik in 'n pan. Vet vries nie by kamertemperatuur nie. Dit kan gebruik word om te kook en kan 1 tot 2 weke uit die yskas gebêre word. Preserveermiddels (gewone tafelsout) help om die rakleeftyd van die gesmelte vet te verleng.


Kyk die video: Pa To Baran De - Qundi Kochi - Pashto Classic Song (Oktober 2021).