Ook

7 beste resepte vir die maak van lingonberry-jellie vir die winter


Hierdie bessies is alom bekend vir hul voordelige eienskappe en hoë vitamieninhoud. Op grond daarvan word baie heerlike voorbereidings voorberei en gelei van ryp lingonberries wat vir die winter opgerol is, sal 'n werklik interessante, smaaklike en oorspronklike nagereg word. Daar is verskillende, bewese, maar relatief eenvoudige resepte vir die voorbereiding daarvan, insluitend verskillende verdikkingsmiddels.

Die besonderhede van die maak van lingonberry jellie vir die winter

Om lekker, gesonde en pragtige jellie van die gewenste konsekwentheid voor te berei, moet u die regte bessies kies, die houer steriliseer en die resep streng volg.

Reëls vir die keuse van bestanddele

Kies slegs ryp, ferm en heel bessies om te kook. Bederfde, vrot of onryp, groen vrugte word weggegooi - dit sal die smaak van die toekomstige jellie bederf. Dit is interessant dat sommige huisvroue jellie kook sonder om verdikkingsmiddels by te voeg - ryp lingonberry-vrugte bevat genoeg pektien vir die gewenste konsekwentheid van die werkstuk.

Hoe om houers behoorlik voor te berei

Om die werkstukke te bewaar, word die flesse goed gewas en gesteriliseer. Om dit te doen, word hulle met warm stoom oor 'n kastrol behandel, 10-15 minute in die oond gebraai, gebruik 'n multikookpan of mikrogolfoond, waar hulle die houer sit en water na die bodem gooi.

Hoe om lingonberry-jellie tuis te maak

Om dit te kan doen, moet u vrugte van hoë gehalte kies en duidelik aan die vereistes van die resep voldoen.

Vir kook word potte met 'n dik bodem en lae sye gebruik, waarin dit maklik is om die bessiemassa te kook.

Klassieke resep

Dit is 'n eenvoudige, bewese resep met slegs die benodigde bestanddele. Sulke jellie is geskik vir voedingsvoeding, as 'n oorspronklike, veilige bederf vir kinders, en bloot as 'n heerlike, pragtige, voedsame nagereg.

Bestanddele:

  • bessies - 1 kilogram;
  • water - 250 milliliter;
  • verdikkingsmiddel (gelatien) - 25 gram;
  • vloeibare heuning - 350 milliliter.

Kooktegnologie:

  1. Die bessies word uitgesorteer, gewas, gedroog.
  2. Dan word hulle deur 'n sif gevryf of met 'n drukgang geknie, en druk dan die sap met behulp van gaas uit.
  3. Voeg heuning in 'n kastrol met sap, steek dit aan die brand en roer dit tot kookpunt.
  4. Voeg dan gelatien by en kook op dieselfde manier, aanhoudend geroer, totdat die verdikkingsmiddel (gelatien) heeltemal opgelos is.
  5. Daarna is twee opsies moontlik: gooi dit eenvoudig warm in gesteriliseerde, skoon potjies of voeg bessies by en gooi dit dan eers.

Opsie sonder kook

Hierdie jellie bewaar die smaak, aroma en voordele van lingonberry-bessies maksimaal. Daar is niks moeilik in sulke voorbereiding nie. U moet die vrugte eers met suiker vul sodat dit sap kan gee. Laat dit dan kook, laat afkoel en maal deur 'n sif. Dan word dit weer verhit en 'n verdikkingsmiddel bygevoeg voordat dit gekook word, en na 'n paar minute word dit van die hitte verwyder.

Maar sommige huisvroue doen daarsonder nie. Om voor te berei, moet u:

  • lingonberry vrugte - 2 kilogram;
  • suiker - 1 kilogram;
  • water - 3 glase;
  • verdikkingsmiddel (pektien) - 30 gram.

Met gelatien

Om seker te maak dat die afgewerkte jellie beslis die gewenste konsekwentheid sal verkry, gebruik baie huisvroue 'n beproefde bestanddeel - gelatien. Daarbenewens benodig u:

  • lingonberry vrugte - 2 kilogram;
  • gelatien - 50 gram;
  • water - 750 milliliter;
  • suiker - 1 kilogram.

Met pektien

Huisvroue gebruik dikwels pektien om jellie te maak - 'n plaasvervanger vir die gewone gelatien. Maar dit is belangrik om te onthou dat dit langdurige hittebehandeling nie verdra nie. Dit word eers 7-10 minute voor die einde van die gaarmaak bygevoeg nadat dit in water opgelos is. Die volgende bestanddele word benodig: bessies - 1 kilogram; suiker 500 gram, water 1,5 koppies, pektien - 15 gram.

Met zhelix

In plaas van gelatien, gebruik huisvroue toenemend zhelfix, 'n stof gebaseer op pektien en sitroensuur, om aspies en jellie te berei. Daarbenewens dien dit ook as 'n preserveermiddel. Om te kook, benodig u die volgende bestanddele:

  • lingonberry bessies - 1 kilogram;
  • suiker - 500 gram;
  • water - 350 milliliter,
  • zhelfix - 1 pak.

Met drank

Hierdie jellieresep is uitsluitlik vir volwassenes, as likeur bygevoeg word, word die smaak meer pikant, verhoog die aroma en verleng die rakleeftyd.

Die resep verskil feitlik nie van die klassieke een nie; slegs 2-3 teelepels likeur word aan die einde van die kook by 1 kilogram bessies gevoeg.

Met speserye

Maar die gekookte jellie met speserye laat geen egte fynproewers onverskillig agter nie. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:

  • lingonberry - 1 kilogram;
  • suiker - 800 gram;
  • kaneel - 1 stokkie;
  • naeltjies - 2-3 knoppies.

Reëls vir die berging van blaarbes

Die gerolde lingonberry-jellie word op droë, donker en koel plekke geberg. Hulle moet nie in die winter vries nie, en die temperatuur mag nie bo +10 C grade styg nie. Dit is geglasuurde, onverhitte balkonne, kelders, kelders, sowel as gewone yskaste.


Kyk die video: Best berries (Julie 2021).