Ook

Beskrywing van varke van die Iberiese ras, reëls vir die aanhou en teel


Sommige plekke op die planeet is nie net bekend vir uitstaande mense nie, maar ook vir diere wat voor die mensdom verdien word. Die Iberiese swart vark het die wêreld 'n sagte rukkerige ham gegee - jamon. Hierdie antieke ras verskil nie veel van sy wilde voorouers nie. Die Iberiese vark verdra rustig om beide in 'n skuur te hou en maandeliks onder die skaduwee van eeu-oue eike te stap.

Voorkoms en eienskappe van die ras

Byna al die liggaamsgewig van die Iberiese vark is gekonsentreer in 'n langwerpige, afgeronde liggaam. Die swart of grys vel is bedek met kort hare. Die kragtige bolyf smelt in 'n langwerpige kop met 'n snoet aan die einde. Die varkie se "varkie" bestaan ​​uit sterk kraakbeen, is baie beweeglik, sonder plantegroei en is bedoel om voedsel uit die grond te kry. Ore met 'n trapesvormige vorm word aan albei kante aan die kop vasgemaak, amper heel bo en val onder die oë en bedek dit gedeeltelik.

Die bene van die Iberiese varkras is lank en skraal. Die uiterste 2de en 4de vingers raak amper nie die grond nie. Daar is vier van: varke se bene eindig met hoewe. Vandaar dat die naam "artiodactyls" vandaan kom. Die varkstert is mateloos kort en opgerol. Die algemene voorkoms is taamlik atleties, sonder voue van vel en vel, wat sak.

Kundige opinie

Zarechny Maxim Valerievich

Landboukundige met 12 jaar ondervinding. Ons beste somerhuisie kenner.

Die swart Iberiese vark het 'n simbool geword van die Spaanse stad Jabugo, bekend vir die vervaardiging van die beste jamon in Spanje.

Voor- en nadele van die Iberiese vark

Daar is geen volmaaktheid in die wêreld nie. Die oulike Iberiese vark het sy nadele:

  • baie vraat;
  • geneig tot vetsug;
  • benodig gebiede van eikebome met verskillende rypwordingstye wat voldoende is vir hul aptyt;
  • verskil nie in vrugbaarheid nie;
  • het 'n semi-wilde geaardheid, wat deur dieselfde genetika bepaal word.

'N Groot pluspunt maak al die foute in die karakter en fisiologie van 'n semi-mak dier glad. Onvergelykbare marmervleis met 'n oorspronklike geur het Iberia wêreldwyd bekend gemaak.

Die tweede pluspunt is dat as eikels en eikebome nie genoeg is nie, die Iberiese vark vetgemaak kan word met wat God gestuur en geëet het, terwyl hy terselfdertyd die vel daarvan weggedoen het. Hierdie ras is nie aggressief nie, nie binne die kudde of teenoor mense nie.

Spesifiekheid van onderhoud, versorging en voeding

Die oorspronklike smaak van die Iberiese varkvleis is onafskeidbaar van sy lewensomstandighede. Dit was die natuurlike omstandighede van die Spaanse provinsie wat die eerste keer vir mense 'n manier geopen het om so 'n produk te verkry in die omgewing van die makmaak van voorheen wilde diere. Varke kies plekke wat ryk is aan voedsel (sade, korrels, vrugte), koel en klam. Hulle migreer dikwels rondom waterliggame. Swem verkoel die liggaam van varke in warm weer, aangesien hulle vel nie sweetkliere het nie.

As die Iberiese dier vrye teuels kry, sal hy eet wat hom aangebied word of homself bevind. Maar die vervaardiger stel nie belang in suiwer varkvet nie. Om gemarmerde vleis te kry, moet die vark ruimte bied vir beweging. 'N Hektaar bos is nodig om een ​​persoon te loop. 4 eikebome-spesies met verskillende rypwordingstye vir eikels verskaf voedsel vir die Iberiese ras vanaf September amper tot April. In hierdie tyd laat boere hul troeteldiere in die natuur vry.

Wilde kruie en wortels van plantegroei vul die dieet van Iberiese varke aan, wat dit gebalanseerd maak. As u die grond hardloop en grawe, verbrand dit baie kalorieë. Die massa toekomstige varkvleis neem baie stadig toe. Maar net hierdie manier van hou gee die kenmerkende smaak van vleis. Uiteindelik slaag Iberiese varke daarin om 160-190 kg gewig op te tel. Die versorging van hulle gaan dan na die slagters.

Teelreëls

Iberiese varke bereik seksuele volwassenheid op 6 maande. Vertraging kan veroorsaak word deur swak dieet of siektes. Voordat paring vir varke gereël word, word hul gesondheid nagegaan. Die beste individue van albei geslagte word gekies deur die stelselmatige waarneming van elke dier letterlik vanaf geboorte.

As daar mans op die plaas is wat voorbereid is op voortplanting, is dit nie moeilik om jag by 'n wyfie te identifiseer nie. Sy sal veral aandag gee aan die wilde varke, en kan selfs aggressie toon met betrekking tot varke en sôe. Wanneer die mannetjie die wyfie nader wat in 'n jagtoestand is, staan ​​sy stil, hardloop nie weg nie en weerstaan ​​nie.

As paring met iemand anders se varke gedoen moet word, kan die wyfie ook nagegaan word of sy gereed is daarvoor, selfs voordat die produsent ontmoet word. Die vark toon die volgende tekens van hitte:

  1. Swelling of rooiheid van die vagina. Bloedontlading is daaruit moontlik.
  2. Ongewone geknor.
  3. As jy op die rug druk, staan ​​dit stil.

Daar word verwag dat daar 5-10 babas gemiddeld van kraam af kom. Wanneer die dragtigheid van die vark vasgestel word, word dit onmiddellik oorgedra na 'n versterkte gebalanseerde dieet. Gedurende die periode dat varkies met melk gevoer word, moet die moeder se dieet ook baie kalorieë bevat, met 'n hoë proteïeninhoud.

Die winter is 'n gemaklike tyd vir paring van varke. Die varkies word oor 4 maande gebore.

Siektes van die ras

Die eienaars het dikwels die skuld vir die kwale van Iberiese varke, soos ander diere. Onbehoorlike voeding of vergiftiging as gevolg van onoplettendheid kan spysverteringsprobleme veroorsaak.

SiekteSimptomeOorsake
Bloedarmoede by pasgebore varkies.Swakheid, diarree.Gebrek aan yster in die dieet van 'n dragtige sog.
Gastro-enteritis.Varkie diarree, ontwikkelingsagterstand.Ondervoeding, ongebalanseerde dieet.
Dispepsie by suigende varke.Opgeblasenheid, diarree of hardlywigheid, lusteloosheid, braking.Onbehoorlike voeding van die moeder, siektes van die interne organe.
Soutvergiftiging.Dors, braking, verhoogde speekselafname, stuiptrekkings.Oormatige toevoeging van soutbevattende voedselafval in voer.
Skimmelvergiftiging.Erge diarree of hardlywigheid.Skimmel in die agterstewe.
Wurms.Stadige gewigstoename of gewigsverlies, swak eetlus. Diarree, herhaling, braking, pogings om die anus oor die grond te sleep. Ruk en stuiptrekkings. Parasiete in die ontlasting.Onsanitêre toestande, verswakking van diere as gevolg van ondervoeding.

Helminths is maklik vir diere om op te tel, maar gereelde skoonmaak van mis vertraag die verspreiding van parasiete. Dit is nodig om die diere van tyd tot tyd antihelminthiese middels te gee.

Iberiese varke is ook vatbaar vir virale en bakteriële infeksies. Sulke siektes vergesel dikwels geparasiteerde diere wat deurdring tot wonde wat deur helminths toegedien word. Die verandering in die gedrag van die vark teen lusteloosheid en moedeloosheid toon dat dit tyd is om die veearts te ontbied, en die dier word vinnig geïsoleer.

Die waarde van vleisprodukte

Baie soorte ham, die bekendste Spaanse ingevoerde produk, word vervaardig uit die hamme van Iberiese varke. Hulle verskil in die manier waarop die dier gevoer word van die vleis waarvan dit gemaak word, in die kwaliteit van die individuele karkas. Die bekendste soorte:

  • Iberico de Beyota, vir wie die voer van varke eindig met 'n eikerkruiddieet;
  • Iberico Sebo de Campo word gemaak van vleis wat op graan en eikels gekweek word.

Jamon is 'n Iberiese vark wat ruk met are van spiervet. Dit neem 'n paar maande om voor te berei. Sny in deursigtige skywe.


Kyk die video: DIRTY SECRETS of VIETNAM: The Aces of Southeast Asia (September 2021).