Vrugte en groente

Verskeidenheid appels


Erken appels, variëteite en hul belangrikste kenmerke


Die Malus Domestica-spesie word dwarsoor die wêreld in duisende rasse verdeel.
Die appelboom is beslis een van die mees gekweekte bome in Italië. Hierdie sukses is veral te wyte aan die vrugte daarvan, 'n pommel, gewoonlik appel genoem, wat benewens die uitstekende organoleptiese eienskappe 'n lang natuurlike bewaring het, wat selfs meer bereik as 4 maande. Om hierdie rede is dit uitstekend as voedsel gedurende die winter en wag op die lente se eerste vrugte. Sekerlik is nie alle appels dieselfde nie, en die keuse wat deur die jare gemaak is vir spesifieke eienskappe, het daartoe gelei dat baie verskillende soorte ontstaan ​​het.

Waarom so baie soorte gekies word?








Voor die koms van die moderne landbou, in elke geografiese gebied, het die pedoklimatiese eienskappe, die tradisies en die vindingrykheid van sommige geleerdes gelei tot die keuse van tientalle verskillende variëteite wat in die stadsmarkte versamel, verbruik en verkoop is.
Toe die verskillende gebiede van Italië hulself verenig het deur die planne van 'n gemeenskaplike landbou met die doel om die produktiwiteit van elke individuele gebied te verhoog, het 'n verskeidenheid variëteite begin wat in 'n sekere sin "nasionale" geword het.
Die geselekteerde variëteite moes met die gebruik van meganiese middele aan die kriteria van moderne teeltegnieke voldoen, om 'n goeie weerstand teen snoei, 'n hoë produktiwiteit en 'n natuurlike verdediging teen die wydverspreide patologieë te hê:
appelskurf, poeieragtige skimmel, juweliersware, vrugte kanker en wollerige wortelvrot.
Verder was ander parameters die organoleptiese eienskappe en die affiniteit met die mees gebruikte onderstamme.
Die moderne nie-natuurlike keuse is deur die moderne mark en groot kleinhandelaars gemaak, wat 'n beperkte aantal variëteite (vir organisasieverspreidingskwessies) en kostebeperking benodig het.

Appels in ons supermarkte















































Appelvariëteit: watter appel vir die tuin



Die tabel toon 10 van die mees "kommersiële" appels wat deur professionele vrugteboere gebruik word. Die appels wat laas beskryf is, is as antieke variëteite gekatalogiseer, 'n naam wat die afgelope tyd taamlik modieus is.
Hierdie variëteite is direk gekoppel aan die streeksgebiede en hul tradisies, die botaniese belang, sowel as versameling hou verband met die rustigheid van hierdie variëteite wat gewoonlik 'n goeie weerstand teen patologieë en 'n groter leeftyd het.
'N Boord met antieke variëteite is 'n ambisieuse projek wat die tuin 'n toegevoegde waarde gee, wat sterk aanbeveel word vir diegene wat van vrugte hou en die tradisies daaraan verbonde.
As u plante vir 'n tuisboord kies, kies ten minste 4-5 verskillende soorte. Gebruik die skaalbaarheid van vrugte-oes as 'n maatstaf om appels van Augustus tot Oktober te hê. Onthou dat antieke appels moeilik is om te bewaar soos moderne variëteite en daarom nie ver van die oes gebruik moet word nie.
'N Laaste oorweging: nie alle kwekerye verbou hierdie variëteite nie, kyk vir kwekerye wat in antieke vrugte op die internet spesialiseer (daar is ongeveer tien in Italië), dit is gewoonlik regte versamelaars wat tradisionele appels uit alle streke van ons pragtige Italië kweek. .









Golden Delicious
Geel effens rooi. Sappige en kompakte pulp.
Word vroeg in September ryp.
Hoë bewaring
Oorsprong: VSA

Stark Delicious
Intens donkerrooi.
Soet smaak, wit pulp.
Dit is die appel van sneeuwit
middel September afgehaal
VSA oorsprong
Jonagold
Bicolor geelrooi, Leggermete aspra.
Herfsvariëteit, tot Februarie gehou.
Oorsprong: Duitsland






Annurca
Vinous skil, wit suuragtige pulp.
Ryp in die vroeë herfs. Goeie bewaring
Oorsprong: Suid-Italië

Extra
rond, onreëlmatig. Groengeel skil, met 'n rooi kleur.
soet en aromaties.
Die vroeë somer oes.
Lae bewaring
antieke verskeidenheid
Oorsprong: Umbria

Renetta
Groot, met 'n plat vorm. Gevlekte geel roesige vel.
Word vroeg in September ryp.
Die anti-oksidantinhoud neem toe as dit op 'n koel plek sowel as blywend geberg word
Oorsprong: Kanada






Ouma smid
Groen, 'n bietjie suur smaak. Herfs rypwording.
Oorsprong: Australië

Royal Gala
baie sappige en knapperige klein appel. Rooi skil met subtiele geel skakerings. Baie soet
Dit word vanaf die einde van Augustus geoes
Oorsprong: Nieu-Seeland
Fuji
ferm vleis, dik vel, gevlekte rooi. Ryp tot einde Oktober. Dit het 'n uitstekende bewaring
Oorsprong: Japan






Stayman wyne
groengeel ruwe vel, wyd bevlek en gestreep.
Hoë bewaring
Oorsprong: VSA

St. John
rond, onreëlmatig. Groengeel skil, met 'n rooi kleur.
soet en aromaties.
Die vroeë somer oes.
Lae bewaring
antieke verskeidenheid
Oorsprong: Umbria
Carla
Vrugte van 'n klein gemiddelde grootte. Die vel is glad, met 'n geelgroen en oranje-rooi kleur. Soet smaak.
Antieke verskeidenheid
Oorsprong: Noord-Italië